“重口味”带来富贵病

在饮食理念里，要兼具营养和健康，可能还需要走一段路。而在这段路上，最重要的应该是确保食品的安全。最近，世界卫生组织(WHO)公布了十大垃圾食品，如油炸类、腌制类食品等等，这些垃圾食品多来源于街头的小吃。在这“十大垃圾食品”中，有些虽然也被国人视作“垃圾食品”，却仍深受中国人的喜爱。有调查显示，烤肉烤翅居“公众最爱吃并经常食用的街头小吃”榜首。七成受访者有在路边摊用餐的习惯，路边摊不仅成为了越来越多普通城市居民的就餐“根据地”，还成为了大多数都市白领的“早餐点”。此外，在中国人最重视的“吃的问题”中，“口味”是排在第一位，远远地超过了排在第五位的“健康”。这些“重口味”长久积累也给人带来很多健康隐患，调查显示，现在社会已经进入了名符其实的“高压”社会，“高血压”、“高血脂”困扰着各个年龄段的受访者，较为年轻的80后和70后也饱受着“神经衰弱”的折磨与羁绊，而年龄稍大的60后和70后则被高血压、高血脂和心血管病这“三座大山”压得气喘吁吁。一般“重口味“的食品，多是高盐量的，而盐里过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，升高血压，造成组织脱水，增加胃癌风险。不管它是不是垃圾食品，如果不注重食用量，“吃货”也会变“吃祸”。