生吃蔬菜会妨碍消化吗？

Q:生吃蔬菜会妨碍消化吗？

消化需要酶的作用。不同体质的人有所分别。身体强壮、血液循环好，产热能量强的人，可以通过加快胃部血液来提高酶的活性，所以适合生吃蔬菜；而身体虚弱怕冷、产热能量差的人，多吃生冷食物之后很容易造成胃胀、腹胀等不适感觉，妨碍消化。因而，产妇不能吃生冷食物。

同时，生蔬菜中含有较多未经软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人适合多吃生蔬菜，而容易腹泻的人应避免食用大量生蔬菜。

蔬菜生吃营养比较好吗？哪些蔬菜千万不能生吃呢？

蔬菜生吃营养比较好吗？

哪些蔬菜千万不能生吃呢？

生吃孛荠的话，会造成孛荠表面粘附的姜片虫进入体内，并附着在肠粘膜上，很可能会造成肠溃疡，拉肚子等肠道病症。2、趴地生长发育的绿叶子蔬菜

在基本的栽种标准下，这种蔬菜常常必须倒进排泄物和化肥，会对蔬菜自身导致环境污染，因而自来水清理是洗不干净的。生吃这种蔬菜会使化肥或是排泄物残余物进入体内。

3、淀粉类食物蔬菜

土豆，山芋，淮山药等含小麦粉的蔬菜应煮开。不然，木薯淀粉颗粒物不容易开裂，生吃木薯淀粉大的食材也不可以消化吸收。

4、黑木耳

新鲜的黑木耳中带有多叶的感光成分，生吃新鲜木耳会造成日光性皮炎，比较严重的都会有皮肤发痒、痛疼等皮肤疾病。

5、山野菜

马齿笕、蒲公英花等山野菜，由于郊外生长发育没有管理方法，因此表面都是会有很多尘土和虫子，生吃的话非常容易皮肤过敏。

6、含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的食材不适合生吃，像西兰花，春笋，茭白中的草酸成分就许多。草酸进到肠胃后与钙融合就产生草酸钙，这类成分身体无法消化吸收，会影响身体对钙的消化吸收并造成身体发生缺钙的症状。即使拌凉菜这类蔬菜，也必须先将蔬菜用开水焯一下，可以将在其中绝大多数的草酸焯掉。

7、黄花菜

新鲜的黄花菜中带有秋水仙碱成分，自身是秋水仙碱无毒性的，在根据消化道消化吸收后会被氧化，便会产生有毒。生吃黄花菜可造成胃，喉咙干燥，胃烧心，炎症，腹疼，拉肚子等病症。秋水仙碱是水溶的成分，这类植物碱在新鲜黄花菜的烹制和干燥全过程时会被毁坏，因而在服用干燥黄花菜商品时难以避免地将其泡浸在水中。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

生菜对胃有伤害吗 生菜的功效和作用

生菜既可以做熟又可以生吃，那么要是生吃生菜的话会对胃有影响吗？生菜有什么样的功效和作用呢？
生菜对胃有伤害吗
生菜会增加胃动力，所以对于胃寒的人是不能吃过多的，要注意用量。生菜天天吃不会有害处的，但最重要的是你吃的量，不能一天吃太多，要控制量。

生菜的功效和作用
衰老

生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

强化胃肠道功能

生菜还可以帮助我们强化胃肠道功能，让肠胃更加健康哦。

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。

排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

调整酸碱

人体酸碱平衡是保持健康的重要条件，而生菜便可以做到这一点。

生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

预防便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。

养肝护肝

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

降低胆固醇

生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效;

抑制病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜会胀气吗

蔬菜生吃会影响消化，从而减慢肠胃蠕动。如果身体强壮，血液循环好，产热能力强，可以通过加快胃部血液循环来提高酶的活性;如果本来身体虚弱怕冷，血液循环不好，产热能力差，那么多吃生冷食物之后，容易造成胃胀、腹胀等不适感觉。

生菜会致癌吗
生菜吃多了一般不会得癌症，相反多吃生菜可以降低癌症的发生，特别是结直肠癌的发生。生菜里面含有丰富的维生素C和膳食纤维，多吃生菜可以促进肠道内脂肪的排出，并且可以减少毒素在肠道内停留的时间，减轻肠道内容物对肠道的刺激，所以可以降低结直肠癌发生的几率。但是有的生菜所含有的农药会超标，如果不清洗干净有可能会引起中毒，而且农药里面含有很多的致癌物质，吸收到体内之后有可能会引起癌症。所以吃生菜之前一定要把生菜上面的农药清洗干净。