哪些食物不能隔夜吃？

Q：哪些食物不能隔夜吃？

1、隔夜鸡蛋

鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

2、隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

3、隔夜开水

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

4、隔夜汤

最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

5、家庭卤味糟货

最好不要吃隔夜糟货，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”，因为冰箱里易孳生霉菌、嗜冷菌等细菌。

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