油菜怎么保鲜,它有哪些作用

油菜富含大量的维生素，一般会在每年的春季大批上市，是一种广受普通老百姓所喜爱的绿色蔬菜。现如今，人们都普遍注重养生，饮食上多以清淡素食为主，那么油菜就是一种很应景的食材，油菜不仅味美，它的作用也有很大。目前，随着农民种植技术的不断提高，夏季在市场上也很容易买到油菜。不过油菜保鲜方法却是一个难关。

购买油菜时，要挑选那些新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。那如果你一次购买的油菜比较而没有及时吃完该如何保鲜呢?别急，下面我们大家介绍一种简便的油菜保鲜方法。其实方法很简单，那就是放在冰箱里冷藏保存，油菜虽然比其他的蔬菜保存的时间会稍微长一些，但是冷藏起来，保鲜效果更佳。往冰箱里面放的时候，一定要用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直摆放状态，但是时间也不要过长，否则也不会太新鲜。

油菜的作用非常多。多吃油菜可以降低血脂，它是一种低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收。

油菜的排毒作用，油菜中所含有的植物激素，能够增加酶的形成，对进入 人体内的致癌物质具有超强的吸附排斥作用，并且还能增强人体肝脏的排毒机制。另外，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中最高，所以它可以很好的强身健体。

油菜虽是一种较为普通的绿叶菜，但其功效不可小觑。平日里在餐桌上常摆放一盘油菜，相信会给人们带来许多意想不到的效果，定会让大家越吃越健康，清理肠道，健壮体魄。虽然以上介绍了油菜的保鲜方法，但是我还是要劝解大家，每次不要买的太多，够吃就行，贪多反而会造成蔬菜中维生素的流失，吃新鲜的蔬菜才更有利于健康。