牛奶和豆浆的营养成分,你知道吗

牛奶和豆都是现在所推崇的两款健康饮品，很多女性都喜欢喝她们，但是却不了解它们两个到底拿个更适合自己，因此我们今天主要来看一下牛奶和豆浆的营养成分，对比一下，看一下牛奶和豆浆到底谁的营养价值更高，那些人更适合喝牛奶，那些人更适合喝豆浆，这样才能选择适合自己的饮品。

牛奶和豆浆的营养成分

一、我们单从牛奶和豆浆中钙的含量多少来说，当然是牛奶优于豆浆，因为牛奶中的含钙量是高于豆浆的。

二、牛奶和豆浆比较，豆浆含类黄酮，有补充雌性激素的作用。特别是绝经后的妇女，豆浆和牛奶必须要交替饮用，这样才能达到最佳的效果。。

三、牛奶和豆浆中都含有蛋白质，但是牛奶中的是动物蛋白它比豆浆中的植物蛋白更容易被人体所吸收。

四、豆浆中含有一些生物抑制素因子，会对小孩子的身体生长造成一定的抑制作用，因此小朋友要少喝豆浆，而牛奶中则没有这些东西，可以适量饮用。

五、牛奶比豆浆的热量要高，可以给人体带去一定的热量。

六、常喝牛奶，可令人们的皮肤白皙红润，使人容光焕发。还有利尿、排除胃肠内的金属尘等毒物的作用;常喝豆浆，豆浆中的黄豆苷原有美容养颜的功效。

综上所述，牛奶和豆浆的营养成分都很高，但是它们所含的营养是有差别的，各有各的好处，大家要选择适合自己的来饮用，并且还要根据自己的身体情况和自身特点适量、酌情选择食用，不要为了贪图那一点营养价值而暴饮暴食，对身体造成负担。

豆浆和牛奶哪个营养成分更高？

牛奶跟豆浆营养价值都很高，在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势。

牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。所以说他们各有优势和特点，并不能单纯的说哪个营养成分更高。

豆浆和牛奶哪个营养价值更高？

能量
由于豆浆和牛奶都属于液体食物，二者能量差异并不大。
按照《中国居民膳食指南》2016的推荐量，建议中国人每天饮用300g左右的牛奶。
这300g不论是喝牛奶还是喝豆浆，在总能量摄入方面其实差异并不大，不会由此给身体带来额外负担。
蛋白质
目前市面上的牛奶蛋白质含量普遍高于3.0g/100g，甚至有的产品高达3.8g/100g。
而豆浆由于生产技术的改进，市售预包装豆浆的蛋白质的含量也有达到3g/100g，但是由于不是所有的豆浆都是预包装的，因此受各方面因素的影响，大家实际喝到的每100g豆浆中蛋白质含量从1g-3g皆有，波动较大。
碳水化合物
豆浆中的碳水化合物含量很低，且以低聚糖为主，几乎可以忽略。

而牛奶中的碳水化合物是以乳糖为主。据报道，中国汉族人不同程度乳糖不耐受的比例高达90%以上。乳糖不耐受虽然不会显著危害人体健康，但其不适感确实会给很多人带来心理和身体上的负担。
不过我们有很多好的方法可以避免乳糖不耐受的发生，例如少量多次饮用、替换成无乳糖牛奶、搭配主食一起饮用等措施，都可以减少乳糖不耐受对身体的影响。
脂肪
牛奶中的脂肪高于豆浆。而牛奶中的脂肪则是以饱和脂肪酸为主，豆浆中的少量脂肪则以不饱和脂肪酸为主。
因此，对于肥胖、血脂异常或患有心脑血管疾病的中老年人来说，在饮用牛奶时，建议选择脱脂或部分脱脂的牛奶。
钙
钙是日常饮食中非常重要的营养素。相比于豆浆，牛奶中的含钙量是碾压级别的。牛奶也是营养学界公认的人类获取钙质的最佳来源，这一点豆浆是无法与牛奶相提并论的。
其实营养师的角度出发，不论是蛋白质、脂肪、碳水化合物，还是后面要提到的钾和钠，这些营养素即便不喝牛奶和豆浆，也是可以很容易通过其他食物补充到的。
但是在补钙方面，牛奶确实是天然食物中不可缺少的补充渠道。按照每天300g牛奶算，它可以为人体补充每天需要的40-50%左右钙质，如果缺失了这部分牛奶，只靠其他日常食物，很难满足人体每天对钙的需求。
钾、钠
豆浆中含钾较为丰富，而牛奶中几乎没有钾，牛奶中的含钠量则高于豆浆。
钠和钾对于维持体液平衡起到重要作用。尤其是热爱运动、容易出汗的朋友，在运动前或运动结束后，不论喝牛奶还是豆浆都是很好的补充，有助于维持身体保持良好的水合状态。
而对于有血压高的人来说，豆浆中的钾离子有助于排除体内多余的钠离子，因此经常喝豆浆对于维持血压有一定帮助。