白菜怎么吃有营养,两款白菜的养生做法

白菜是大家日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养价值非常高，有清热除烦、解渴利尿、清理肠胃、调理肝脾的功效。经常吃白菜还能防止维生素C缺乏症，白菜中所富含的大量纤维素可以促进肠壁的蠕动，能保持大便通畅，预防便秘的发生。下面，我们就一起来看看白菜怎么吃有营养。

1、凉拌白菜心

食材：白菜心、大葱、虾皮及各种调味料。

制作：选用新鲜结实的白菜心，清洗干净，切成细细的丝状;大葱葱白顺切成细丝备用;锅中加入适量清水，大火烧开，将切好的白菜丝和虾皮分别放入锅中焯水，捞起白菜丝沥干水摆放在碟子上，把大葱丝和虾皮一同放在白菜上面，根据个人胃口，加入适量的调味料混合拌匀即可食用。

功效：凉拌白菜鲜甜口感好，焯水的白菜营养不容易流失，常吃能起到开胃消食、预防感冒的功效，同时还能起到减肥的作用。

2、白菜和豆腐

食材：白菜、水豆腐、肉末及各种调味料。

制作：将白菜清洗干净后，竖切成条状备用，豆腐清洗干净放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火慢熬，接着把腌制好的肉末放入砂锅中与豆腐一同熬煮，待肉末熟之后加入切好的白菜及各种调味料调味即可食用。

功效：白菜和豆腐可以算是最好的食物搭档，豆腐中含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相结合，能使营养翻倍，再加入少量肉末，荤素搭配，能使汤汁更鲜甜。

以上是小编给大家介绍的白菜的养生做法，大家可以根据自身的情况选择适合自己的烹饪方式。最后小编在给大家分享一些白菜的小知识，在制作白菜前，要先将白菜清洗干净再切，这样能避免白菜的营养素流失，另外，白菜竖着切能保留更多的粗纤维。

白菜是冬季人们餐桌上非常常见的一种蔬菜，你知道怎样吃白菜最养生吗?

白菜原产我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为餐桌上必不可少的一道美蔬。在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。大白菜还具有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。

一.小小白菜，可是蕴涵许多营养元素

每一种蔬菜都是有它特有的营养成分，不是说全部的蔬菜全是价钱越贵才就越好，就拿小小白菜而言，尽管价钱很便宜，可是蕴涵许多的营养元素。例如白菜里边含有充足的维生素B族1和维生素b22，并且白菜里边含有充足的纤维，可以推动大家大便，还可以保养大家的胃肠。听说多吃白菜，还能够协助人们做到很好的皮肤情况。白菜的营养成分，大家我们都知道了，还不赶快分配起来吗？

二.白菜是大家冬天餐桌上最常见的蔬菜。

每一个时节都是有它的象征性蔬菜，例如春季的油莱花，夏季的番茄，秋天的秋葵和冬季的白菜。到了冬天，许多蔬菜都进入了休眠状态，而这个时候，出现异常活跃性的便是白菜了，白菜应当算得上大家冬天餐桌上最常见的蔬菜，实际上在南方地区还行，大伙儿并不是尤其喜爱吃白菜，可是在北方地区，尤其是东北地域，几乎每餐都能见到白菜的影子。

三.你喜欢吃白菜吗？

如果是在北方地区白菜该如何制作呢？一定听闻过东北的铁锅炖肉，在铁锅炖肉里边就会有大白菜，并且东北人还喜爱吃白菜馅的水饺。就算是用于炖汤或是是炒海白菜的口味仍然十分美味可口。你喜欢吃白菜吗？你喜欢白菜的哪一种作法呢？冬天来了，赶快多囤一点大白菜吧！

白菜怎么做好吃 白菜的营养价值有哪些

　1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效：凉拌白菜心非常的爽口香脆，能够开胃消食，还有着能预防感冒的功效，因为热量很低，吃这个还可以减肥哦。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。
在锅内加油烧热至五六成热，放入白菜炸一轮，取出，把油控干净后，重新用过，使用小火讲肥猪肉炼油，去掉肉渣。大火，上姜葱蒜。加上冬笋、冬菇爆炒，最后加上高汤、调料、海米、白菜进行烧烂了。加上味精、淋上香油就大功告成。
功效：消食下气，对肾。虚有一定效果。

白菜一直深受人们喜爱，你知道几种白菜的养生吃法呢？

白菜一直深受人们喜爱，你知道几种白菜的养生吃法呢？

白菜营养丰富，鲜嫩爽口，可生吃，亦可熟食，古往今来，一直深受人们喜爱。现代研究证明，白菜中富含维生素C、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、粗纤维等多种营养成分，有较高的食用价值。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

原料嫩白菜帮300克，水发虾皮2克，鲜辣椒50克，湿淀粉15克，动物油、麻椒、芝麻油、醋、鸡精、大蒜、生抽、姜、糖、精盐各适量。

制法：先将白菜帮清洗，并切发展条，辣椒切成细丝。锅内下油，加温至五成热时放进花椒粒，搅成暗紫色时，捞起来花椒粒不必，随后把白菜条放锅内翻炒两下，再放姜片、大蒜、虾皮，再炒两下，随后放醋、生抽、糖、鸡精、精盐，加盖焖1分钟完去盖，随后再添加辣椒细条，翻炒两下，调好口感，用湿淀粉勾芡，添加芝麻油起锅摆盘。

作用：清热解毒除烦、止渴有利排尿、利通胃肠、清肺润肺。

原料：白菜心2000克，嫩香莱、红柿子椒各100克，熬浓的橘子汁、白砂糖、精盐、鸡精、香蕉苹果精各适量。

制法：将白菜心、红柿子椒切割成4公分长的细条。将白菜心、红柿子椒丝、香莱用精盐腌20分钟，控出生理盐水，添加鸡精、熬浓的橘子汁、白砂糖、香蕉苹果精搅拌，放冰箱冷藏室内数小时后就可以服用。

作用：健脾开胃、润肺止咳。

原料：白菜500克，干红辣椒丝75克，姜、芡粉、植物油、芝麻油、醋、生抽、白砂糖、精盐各适量。

制法：白菜清洗，切发展条；朝天椒割开、去籽，切发展段。植物油烧至七成热，将朝天椒炸焦，放进姜沫、白菜，走红极速炒，放醋、生抽、精盐、白砂糖，至刀茬处发生淡黄色用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，翻炒后就可以。

作用：暖胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火。

原料：白菜400克，平菇(干)50克，鲜虾100克，葱、姜、精盐、香莱、植物油各适量。

制法：将大白菜清洗剁碎，平菇泡软切割成小块。锅内放植物油，姜葱末爆香，放进平菇、大白菜翻炒，再倒入鲜虾，加小量水将白菜煮饮，加精盐调料，起锅时拌上香莱就可以。

作用：清热解毒滋养，增强体质。

白菜怎么吃好吃

白菜怎么吃

白菜是我们餐桌上很常见的一道菜，因它富含许多对我们人体有益的维生素和矿物质，所以深受人们的喜爱。白菜的做法也是数不胜数，它既可以做主菜也可以搭配着别的菜一起烹饪，那我们就介绍几种白菜的家常做法吧。

1.我们说说做醋溜白菜，先把白菜洗净后切成小块，白茎部分可以稍微小块一点，菜叶可以大块点，因为受热后它会收缩。然后沥干水分备用。再切适量的干辣椒段、姜和蒜放在碗里，再加入几粒花椒。另取一碗分别加入淀粉、水、生抽、冰糖、白醋、盐和鸡精调成酱汁备用。锅热放入适量油，油温5成热时下入碗中的干辣椒段等调料，煸出香味后倒入白菜，用大火翻炒，约3分钟后把碗中的酱汁淋入继续翻炒，待酱汁和白菜完全融合后即可关火起锅了。

2.炝炒白菜做法也同样简单。先把白菜洗净切块，然后准备姜、蒜末和干辣椒段，锅热放油，油热放入刚刚切好的姜蒜等，白菜茎部先下锅大火翻炒2分钟后再倒入菜叶同炒，加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味，再翻炒2分钟即可出锅。

3.白菜也可以和猪肉粉条一起炖。我们先把五花肉清洗干净后切成小块，白菜洗净后也切成块，提前把红薯粉条用温热水浸泡。锅热后倒入油，油温5成热时放入冰糖溶化，加入五花肉翻炒，裹上糖色，接着放入葱段、姜片、大料、桂皮等香料，最后加水没过五花肉，大火炖30分钟，然后放入红薯粉条和适量的盐，炖10分钟，最后放入白菜，炖5分钟即可关火出锅。

4.白菜还可以做成韩式辣白菜，也特别的开胃下饭，也可以入汤锅搭配豆腐一起煮，特别美味营养，还可以切碎和在肉里制成白菜馅饺子……总之白菜的吃法太丰富了。

白菜怎么吃减肥

白菜的营养价值很高，富含大量对我们人体有益的维生素和微量元素，白菜中纤维素可以促进我们的肠道蠕动，加快食物的消化、吸收和排泄，减少食物在人体中的停留时间，能有效的防止和减少便秘的发生，我们可以利用白菜的这一特点来瘦身减肥，如何吃白菜减肥呢?

1.我们可以把它做成白菜粥。先取适量的米在容器中淘洗干净，再加入适量清水浸泡约15分钟，这样熬成的粥更加软糯。白菜洗净后切碎，约指甲盖大小。锅中加入适量的水和浸泡好的米，大火煮滚后开小火慢煮，待米粒熟软以后加入白菜搅拌均匀，再煮约10分钟放入少量食盐搅拌一下即可关火。一小碗白菜粥能够给我们机体提供丰富的碳水化合物和维生素，让我们产生饱腹感，但这种饱腹感随着我们小便的排出很快就会减弱，所以我们在喝白菜粥的时候可以搭配一个白水煮鸡蛋同食，鸡蛋中含有许多的优质蛋白，为我们提供更多的能量，增加饱腹感。

2.白菜豆腐汤。我们先把豆腐切块，在沸水中焯一遍，然后白菜切成块状，锅热后放少许油，油热后加入少许姜末，然后倒入白菜梗翻炒1分钟，加入适量的水，待水开后倒入白菜叶和豆腐，约煮5分钟后加入适量盐和鸡精调味，再撒上少许葱花即可关火。小半碗米饭搭配上这道白菜豆腐汤，既清淡又营养。不管是水煮还是清炒白菜，每天我们可以选择两餐吃白菜，中间尽量搭配适量别的低热量食物一起进食，我们提倡健康和科学的减肥方法。

孕妇能吃白菜吗

白菜是一种物美价廉的蔬菜，深受人们的喜爱，我们常常把白菜烹制成各种美味的菜肴。经常食用白菜能够为我们提供丰富的维生素和微量元素，能提高我们的身体素质。那孕妇能吃白菜吗?

首先孕妇在孕期是可以适量食用白菜的。孕妇在妊娠期间由于体内激素水平的增加，导致胃肠道的蠕动减慢，食物在大肠中停留的时间变长，大肠内的水分被重吸收，从而使粪便变得干结，不易被排出，导致便秘。白菜当中含有许多的粗纤维，这种物质可以增加胃肠道的蠕动，促进排便，使便秘得到改善。

其次，白菜还有助于增强我们人体的免疫力。因为白菜中含有蛋白质、钙、铁和维生素等营养物质，孕妇适量摄入有助于免疫力的提高，更有利于胎儿的生长发育。因白菜中所含的钙含量极高，钙可以预防和治疗佝偻病，所以孕妇食用白菜还有助于胎儿骨骼生长发育。白菜中的维生素c也很重要，维生素c又叫抗坏血酸，是人体自身不能合成的一种维生素，只能依靠外源食物提供，比如新鲜的蔬菜和水果。妊娠中，随着体内激素水平的增加，会刺激体内的黑色素细胞变得活跃，从而使孕妇的身体和脸部皮肤色素沉着，维生素c能从一定程度上改善色素和斑点的形成，起到护肤的作用。

白菜还可以预防心脑血管疾病的发生。白菜的脂肪含量极低，而且当中还含有能够降低人体胆固醇水平的物质，能增加血管的弹性，孕妇适量进食白菜，有助于预防心血管疾病，减少脂肪的囤积。

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