水果榨汁营养更好吸收吗？

Q:鲜榨汁能使营养素更好吸收吗？

这是一种误解。榨汁是在吃新鲜果蔬有困难，或者吃起来觉得口感不好的时候，用来促进蔬菜、水果摄入量的一种办法。榨汁并不会使果蔬的营养变得容易吸收，甚至还会损失营养成分。另外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如砷。

因此，不是迫不得已的原因，例如不能咀嚼、不宜吃较硬食物的疾病，最好直接吃果蔬，不要榨汁喝。

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