Q:鲜榨汁能使营养素更好吸收吗?
这是一种误解。榨汁是在吃新鲜果蔬有困难,或者吃起来觉得口感不好的时候,用来促进蔬菜、水果摄入量的一种办法。榨汁并不会使果蔬的营养变得容易吸收,甚至还会损失营养成分。另外,直接食用水果容易产生饱腹感,而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分,增加患病几率。
不过需要肯定的是,榨汁后还是可以得到不少矿物质,比如砷。
因此,不是迫不得已的原因,例如不能咀嚼、不宜吃较硬食物的疾病,最好直接吃果蔬,不要榨汁喝。
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