折耳根的五大作用,折耳根都有哪些做法

一、折耳根的药用价值有什么

阿昌药 哈撒奶、那齐：全草治消化不良，小儿疳积，腮腺炎，黄疸性肝炎《德宏药录》。

白药些粗：全草治感冒咳嗽，发烧《滇药录》。笔色，些粗：全株治肺脓疡，泌尿系感染，肾炎水肿，痈疮等症《滇省志》、《民族药志一》。

布朗药杷歪：全株外用于洗疮痈，天泡疮《滇省志》。Pak wai把歪：全草治感冒咳嗽，发烧《滇药录》。杷歪：全草主治痈疮，天泡疮，天花《民族药志一》。

崩龙药nbiai jam eed别簪啊：全草治感冒咳嗽，发烧《滇药录》。别簪婀：根主治月经不调《民族药志一》。

布依药戈便外：根或全草主治肺痨咳嗽《民族药志一》。

傣药帕薅铜：全草治感冒，咳嗽，发烧《版纳傣药》。帕靠冬：全草用于清热解毒，利尿，消肿《傣医药》。帕蒿懂(西傣)：全株治感冒咳嗽，发烧;帕怀(德傣)：全株治小儿疳积，消化不良，腮腺炎，黄疸性肝炎《滇省志》。帕薅铜(西傣)：全草治感冒咳嗽，发烧;帕怀(德傣)：根治咳嗽，发热《滇药录》。帕蒿当，帕淮：全草或根主治感冒发烧，外伤出血《民族药志一》。帕薅铜：全草用于感冒咳嗽，发烧《傣药录》。

侗药尚吻Sangp wadc，吻巴得亚(Wadc bav dees yak)：全草主治宾楔括(烂脚丫)，耿并蜱(火牙)《侗医学》。wuen闻(三江语)：全草治感冒发热，咳嗽，肺脓疡，肾炎，腮腺炎，外用治无名肿毒初起《桂药编》。洼托，闻：全草主治感冒发热，咳嗽，肺炎，肺脓疡，腮腺炎《民族药志一》。叫甲：全草治无名肿毒早期。

哈尼药丫莫细：全草治肝炎，早期肝硬化，眼结膜炎《哈尼药》。壳沙泥骨：全株治腹胀，支气管炎《滇省志》、《民族药志一》。

二、折耳根的功效有什么

味辛，性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。

主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。

临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。折耳根有特异气味，营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

三、折耳根的作用有什么

清热、消炎、抗病毒的作用。作为中药的鱼腥草，变更为人所熟知，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。对于各种细菌，病毒引起的感染，如风热感冒，流感，泌尿系统，生殖系统感染等，鱼腥草都是他们的克星。

利尿作用。鱼腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而达到利尿的作用。

防辐射作用。鱼腥草具有抗辐射的作用和增加机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员。

病源微生物作用。鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，加热后作用减弱，鱼腥草对多种革兰阳性细菌和阴性细菌，如白色葡萄球菌，溶血性链球菌，肺炎双球菌，肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用。

对免疫系统的作用。鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，能提高人体免疫系统。

四、折耳根的做法有什么

折耳根炒腊肉。材料：适量的酱油，折耳根(鱼腥草) 200g，腊肉150g，干辣椒7支，大蒜2瓣，青蒜2根，盐1/3茶匙(2g)，鸡精1/3茶匙(2g)，油1汤匙(15ml)。

做法：将腊肉用温水冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，随后取出稍稍放凉，再切成薄片待用。折耳根先用手折成约4cm长的小段，再放入清水中用双手反复搓洗，去除节处的须根。干辣椒掰成小段。大蒜切片。青蒜洗净，剥去外皮，切成3cm长的斜段。中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色，再捞出待用。炒锅中留底油，再次烧热后放入干辣椒小段、青蒜段和蒜片，加盐炒出香味。最后在锅中放入折耳根小段、腊肉片，调入酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟即可。

折耳根烤清江鱼。：材料：清江产鲤鱼(也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替)1条(重约600克)，折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法：鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。折耳根切0.5厘米见方的小粒。锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出;锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制。

折耳根的功效与作用

折耳根是一种菜也是一种药材，也是南方人常说的鱼腥草。作为药材的折耳根的功效与作用是特别明显，味辛，性寒凉，归肺经，有清热排毒的，增强免疫力等作用。大家平时可以常吃。

折耳根的功效

折耳根就是鱼腥草，鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

1.折耳根草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

2.折耳根草药功效：鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，此值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。

折耳根的药理作用

1.增强免疫力

增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。

2.抗菌作用

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用。

3.利尿作用

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

4.防辐射作用

鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，电脑一族必吃的防辐射食物。

5.病原微生物作用

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱。

6.对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力．合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

7.抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关．实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。

折耳根怎么去腥味？折耳根的功效和作用是什么

折耳根的腥味怎么去除?1、加盐焯水

折耳根用生粉水清洗，可以祛除折耳根表面的杂质和泥沙浮尘，折耳根放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻折耳根的腥味;将焯好的折耳根立即用凉水过凉，也可以减轻折耳根的腥味。

2、加蒜去腥味

折耳根加蒜也能去腥味，加蒜的最好办法就把它凉拌以后食用，把新鲜的折耳根洗净以后用清水浸泡几个小埋，然后把大蒜去皮制成蒜泥，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，把蒜泥放入到折耳根中，最后浇上热的辣椒油，加食用盐调味，调匀以后就能食用，这样拌好的折耳根不但不腥，还特别好吃。

折耳根的功效和作用是什么?1、消炎杀菌

折耳根味苦，辛，性微寒，具有很好的清热解毒作用，其中的有效成分对于很多有害细菌具有一定的抑制作用，是一种天然的抗生素，可以用于辅助治疗尿路感染、阴道炎、皮肤感染等多种常见的疾病。

2、滋阴润肺

折耳根入肺经，具有清热解毒，滋阴润肺的功效，可以用于治疗因肺热肺燥引起的咳嗽、气喘、痰多等不适症状。

3、利尿消肿

折耳根中的有效成分可以是毛细血管扩张，加快身体内的水分代谢，具有较好的利尿作用，而且其中含有丰富的微量元素钾，可以一种利尿的重要成分，它可以用于辅助治疗身体浮肿，小便短赤等症。

4、提高免疫力

折耳根中的有效成分可以增强人体吞噬细胞的活性，减少有害病菌对人体免疫细胞的伤害，从而增强人体的免疫功能，减少疾病的发生。

折耳根作用?

折耳根作用：清热解毒，利尿消肿。

折耳根：腥臭草本，高30～60厘米；茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立，无毛或节上被毛，有时带紫红色。叶薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，顶端短渐尖，基部心形，两面有时除叶脉被毛外余均无毛，背面常呈紫红色。

折耳根是阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。

扩展资料：

重庆市肿瘤医院中医肿瘤科副主任医师蒋参介绍，折耳根是一种常用的中药材，在中国已有上千年的用药历史，其闻起来有一股鱼腥味，性微寒，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。同时，还有开胃醒脾的作用。

“折耳根经常会加入用于治疗一些患有热性呼吸道疾病和泌尿道疾病患者的药方中。”蒋参表示，当时看见网上的谣言也很惊讶，用了上千年的折耳根，怎么可能会致癌。

蒋参介绍，马兜铃科是植物界的一个划分，马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。而折耳根本不是马兜铃科植物，也就不含马兜铃酸，其含有的马兜铃内酰胺，但两者不可等同。

人民网-吃折耳根致癌？专家告诉你真相