赤小豆的功效,如何区别红豆与赤小豆

一、赤小豆的9大功效利尿消肿：赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

祛压降脂：赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

预防便秘：红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

健脾利胃：红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

增强机体免疫功能：红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

预防骨质疏松：日前，日本食品和农业研究人员的一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况，研究人员认为，用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。

二、红豆与赤小豆区别可能很多人在日常比较喜欢豆类食物的摄入，其实这是正确的，因为豆类食物含有丰富的蛋白质。但是有些豆类之间的养生效果是不同的。就比如说红豆和赤小豆，很多人在日常都分不清这两种豆类食物的外形。其实这两种豆类食物的最根本的区别就是口感不同。

尽管两种豆类的食物外形比较相似，但是两种的食用效果却大不相同，消费者在日常应该多加学会辨别，避免食用错豆类引起身体的不良反应和症状。

对于两种豆类的区别呢，下面会有比较详细的介绍。

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。

赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

三、赤小豆配伍应用配赤茯苓，清利下焦湿毒力大。可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。

配当归， 渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止。可用于湿热便血，腹痛，尿血。

配连翘 ， 赤小豆清热利水，散血消肿，连翘泻心经客热，去上焦诸热，并有解毒散结之效，故称“疮家圣药。”合用既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。

配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功。可用于水肿、脚气浮肿、小便不利、淋闭尿血等证。

配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷。又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正。可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘丽泻利不能及者。

配鲤鱼， 《食疗本草》：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。”

配鸡子白 《药性论》：“末与鸡子白调涂热毒痈肿。”

配麻黄， 二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱丽利水，相配有宣肺利湿，清热功效。

配商陆，赤小豆清热利水，商陆排泄水湿，相配有逐水除胀作用，常用于水肿胀满等症。

四、赤小豆方剂制剂

赤小豆汤(《圣济总录》) ：本品、桑根白皮、紫苏茎叶。本方用治脚气气喘，大小便涩，通身肿。两脚气胀，变成水者。

麻黄连翘赤小豆汤(《伤寒论》) ：麻黄、连翘、本品、杏仁、大枣、生梓白皮、生姜、甘草。本方用治伤寒瘀热在里，身黄者。”

赤小豆散(《圣惠方》) ：本品、丁香、黍米、瓜蒂、熏陆香、青布、麝香。本方用治急黄身如金色者。

赤豆薏苡汤(《疡科捷径》) ：本品、薏苡仁、防己、甘草。本方用治湿热气滞瘀凝所致大小肠痈。

消疹汤(《本草纲目》)：本品、荆芥穗。本方用治风瘙瘾疹。

治消散(《备急千金要方》) ：本品、人参、甘草、瞿麦、当归、猪苓、黄芩、白蔹、黄芪、薏苡仁、防风、升麻。本方用治痈疽疮毒。

赤小豆当归散(《金匮要略》) ：本品、当归。本方用治湿热蕴毒，积于肠中，形成痈脓。症见肌表热不甚，微烦，欲卧，汗出，目四眦黑，能进食，脉数者。亦治大便下血，先血后便。

赤小豆散(《证治准绳·疡医》 ：本品、薏苡仁、甘草。本方用治胃痛初起，中脘隐痛微肿，寒热如疟，身皮甲错，无咳嗽，咯吐脓血，脉洪数者。

赤苓散(《干金翼方》) ：本品、茯苓、玉竹、雄黄、甜瓜蒂、炙甘草。本方用治黑疸，皮肤、大便皆黑者。

铁箍散(《北京中成药规范》 北京市药品标准 1980年) ：芙蓉叶、生川乌、生草乌、生半夏、白及、赤小豆、五倍子。剂型：散剂，每袋1克，用法：外用，蜂蜜适量，调敷患处。功效主治清热解毒，消肿止痛，主治各种痈肿疮疖早期，红肿坚硬瘀痛，及未溃乳疮，焮热瘀痛，若已成脓可使其破溃。

红豆和赤小豆傻傻分不清，记住这几种区别方法！再也不怕买错了

豆子在我们的日常生活中很常见，它们经常出现在我们的饮食中。赤小豆是红豆吗？许多人叫赤小豆红豆。事实上，赤小豆和红豆之间有些不同。红豆，也叫洋槐豆，是一种生长在岭南，的植物，它的果实是鲜红色的，而赤小豆也被称为红小豆。虽然它和红豆只有一个不同的词，但它是完全不同的。

就营养成分而言，两者都有很高的营养价值，但功效不同。赤小豆具有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效，能帮助我们滋养脾胃，是一种不可多得的滋补食疗产品。红豆不仅能清热解毒、化痰杀虫，还能滋阴养血、祛风清热、燥湿止痒、润肤养颜。只是赤小豆更有效，所以中药用赤小豆，而红豆只供一般人食用。

从外面看，红豆体积很大，大部分是圆柱形的，深棕红色；赤小豆是椭圆形的，细长，光滑，有光泽。就硬度而言，由于红豆硬度较低，烹饪后会变得粘稠，散发出独特的豆香味，可制成红豆饭、红豆酱、红豆酱等。然而，赤小豆的硬度相对较高，即使在水中浸泡很长时间后煮熟，它仍然很完整，煮的时候不容易腐烂，汤也比较稀。

他们的口感也非常不同。红豆和赤小豆通常用来煮汤或粥。煮熟后，红豆会变得很粘，有豆的香味。然而，赤小豆更硬，即使它浸泡了很长时间，经过长时间的烹饪，赤小豆仍然是一次一粒，有明显的颗粒，它不会像红豆一样煮沸和开花，它不容易腐烂。

赤小豆和红豆的区别 赤小豆扁扁可入药红豆圆圆只能吃

在生活中，因为赤小豆又名红小豆，它长的跟红豆也很像，所以经常有人把赤小豆和红豆弄混淆。但这毕竟是两种不同的植物，接下来，我将通过三个对比来告诉大家赤小豆和红豆的区别，一起去看看吧！

一、赤小豆和红豆的区别 1、外形不同

尽管赤小豆和红豆长的很像，咋一看还以为是同一种东西，但它们的区别还是很大的，光看外形和颜色就可以区分。

【赤小豆】 赤小豆是扁形的，颗粒相对小一点细一点，颜色通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色。

【红豆】 红豆是圆形的，颗粒相对大一点饱满一点，颜色主要是暗红色。

2、营养成分不同

【赤小豆】 赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸。

【红豆】 红豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A。两者所含营养成分差异还是较大的，不过这个区别对一般人来说没用，大家了解一下即可。

3、功效与适用人群

根据所含营养成分的不同，在功效与左右中，赤小豆和红豆的区别也是很大的。

【赤小豆】 赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用，可以清血，消除内脏疲劳，对老年肥胖人群有一定的减肥作用。适用人群：赤小豆对于大多数人是可以吃的，尤其是有肾脏性水肿、肾脏性水肿、营养不良性水肿、肥胖症等问题的人。

【红豆】 小豆则具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。适用人群：同样大多数人都可以食用，特别是患有各种水肿的人来说；而且有产后缺奶、产后浮肿的孕妇也适合吃红豆，可以缓解这类不适情况。

4、食用方法

【赤小豆】 赤小豆不仅可入药，还能食用！不过赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，更适合煮汤，也可做馅儿、小吃。吃赤小豆最好用糖来调味，因为放盐不利于水分的排出。

【红豆】 红豆不适合入药，只能作为食用，可以像绿豆一样烹食；此外，红豆绵软，煮时间长会变得黏稠，所以干燥后可以和大米一起煮粥，也可用于泡奶茶，这就是著名的红豆奶茶！另外，红豆也可以磨成面粉，做成各式的糕点。

小结 ：看完上面的内容，相信大家知道如何区分对赤小豆和红豆了吧！它们不仅美味，而且对人好，所以在日常烹饪中我们可以经常用到。而且知道了赤小豆和红豆的区别，我们还可以根据不同人群，来选择使用赤小豆和红豆，这可谓一举两得！