做韩式泡菜时需要用上哪些原料,韩式泡菜的做法大全

韩国泡菜是一种以蔬菜为主原料的，与各种水果海鲜肉类为配料共同发酵的食品，是韩国最具代表性的料理之一，流入中国以后也深受我们的喜爱。韩国泡菜作为一道受欢迎的宴席凉菜和日常必备的下饭菜应该怎么制作呢，大家一起跟着小编来学习一下吧。

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泡菜制作的原料：

主料：白菜

辅料：白萝卜、虾皮、韭菜、苹果、梨、糯米粉

调料：实验、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、白糖

泡菜的制作方法：

1.大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。然后再把白菜在水中清洗，洗去多余的盐分后挤干后备用。

2.把苹果和梨剁碎，把白萝卜和蒜姜切丝，把韭菜洗干净剁成段，放置备用。

3.把鱼露倒入辣椒面中后，再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

4.去糯米粉和水按照1比9搅匀后在小火中主城糊状并将糊倒入刚刚搅拌好的辣椒面中并搅拌均匀。

5.带上一次性手套给白菜抹上辣椒酱，注意要涂抹均匀，以白菜的根部为主，然后把磨耗辣酱的白菜从叶子往根部方向卷起后放到干净的容器中。

5.放在室温只能怪发酵一天后即可放入冰箱冷藏发酵，大约五到七天以后就可以使用，温度较低时发酵时间较长。发酵结束后就可以放在冰箱里保存。

韩国泡菜腌制好后可以放入冰箱冷藏，当你想吃的时候就可以即取即吃是不是很方便呢。另外韩国泡菜除了味道好意外，还对减肥，清肠，预防各类疾病有很大的功效，泡菜中富含大量的维生素，也含有大量的帮助消化的菌类，所以大家一起做泡菜吃起来吧。