即冲绿茶有几多“茶”?专家:毫无营养可言
单用茶粉就能冲调一杯茶饮料
消费者怀疑某些茶饮品是用色素香精冲调而成的
蜂蜜绿茶、柚子蜜茶……现在很多泡沫茶店都供应这类茶饮料,但这些饮品质量到底如何,是否含有茶成分?
有针对性的国家标准,市面充斥着各种茶粉、果味粉,单用这些就能冲调出一杯茶饮品。
广州市质监部门则表示,《植物饮料卫生要求》和《代用茶卫生要求》两项标准已经正在编写当中,前者最早将在六一来临前发布。
“我买了一杯茶饮料,喝完之后舌头都是绿色的。”近日,市民李女士报料,她怀疑这些所谓的茶饮品都是用色素和香精冲调而成的。
有业内人士称,奶茶、茶饮品都是可以用茶粉、香精、奶精等冲调而成。“网上就有很多奶茶的教程,教你如何冲调。”
昨日来到一德路的批发市场,小琳透露,这里可以买到珍珠奶茶全部配料。在一家叫聚行的商行里,摆放着各式各样的茶粉、果味粉、香精产品。拿起一罐500克装的绿茶粉,只见上面的配料栏里写着:乳糖、茶叶粉、微精纤维素、食用香精。店员:“要不要加茶叶?”“不用的。”店员说。了解到,这款绿茶粉售价在75元~80元之间。
“完全没有营养可言。”中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤昨日表示,上述的绿茶粉只是写着“茶叶粉”,如果是人工合成的,那么用这种茶粉冲调的茶饮品毫无营养可言。
有好处的。绿茶的营养价值非常高,经常喝一些绿茶对身体非常好,而且绿茶中含有的很多物质都有很好的抗氧化的作用,还能让女性的皮肤变得更加紧实而更有弹性。此外,绿茶也有防紫外线和斑点的作用。经常喝绿茶还有很好的减肥作用,每天一杯绿茶,坚持一个星期之后就可以瘦二三斤,是减肥的圣品,也能美容养颜,是女性一定要饮用的饮品,营养又健康,非常不错的。
喝茶的好处
1、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分,在综合作用下,有预防和抑制肥胖的功效。
2、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,还可防治龋齿。从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙,或者用含茶的牙膏均可,但以茶汤刷牙为最好。
这是因为茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。
3、茶能预防心血管疾病
饮茶对心血管疾病如高血压、胆固醇也有所减低。
4、茶叶是肠道疾病的良药
茶中的多酚类物质,能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合,能凝固蛋自质,将细菌杀死。
如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,放在浓茶汤中浸泡几分钟,多数会失去活动能力,这对预防肠道传染病有好处。
1、喝绿茶有什么好处:
(1)能够延缓衰老
绿茶中含有一种茶多酚物质,有很强大的生理活性以及抗氧化性,可以帮助人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生。这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢,然而脂肪正是造成人体三高等主要原因,三高很容易造成心脑血管,所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
(2)可以预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成,而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
(3)可以消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭,抑制病毒的作用,在医学上人们已经将它运用在了治疗流感,痢疾等病症,效果非常好。
(4)能够美容养颜
绿茶具有美容养颜的效果,主要方法是用绿茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。绿茶具有美容养颜的效果
(5)提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
(6)保护牙齿
绿茶叶属于碱性饮品,而且里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。
2、绿茶的功效:
(1)降低心血管疾病
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。
绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
(2)、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。
绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性,清除自由基。
(3)、美容美白
将绿茶(茶叶本身)磨成粉,用来做面膜,起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效。
另外,绿茶富含维生素C及类黄酮,能够使皮肤变得更加白皙。
(4)、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
()、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。
绿茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
3、绿茶的冲泡方法
绿茶有很多种类,而且即便是同一种绿茶,它也会有不同的冲泡方法。
(1)、冲泡绿茶一定要把绿茶的翠绿的色泽和清香完全的展现出来。因此泡茶时水的温度,茶与水的多少比例,浸泡的时间长短,选择的茶具都一定要把握得当。
(2)、一般情况下茶与水的比例以1:50的比例为最佳,这样最能反映出茶叶品质。水太多味道会变淡,太少茶的味道会变苦涩。
(3)、因为绿茶大多采摘的是嫩叶或者茶芽,所以泡茶的水温不能过高。适当的水温应在85~90℃之间正好。除此之外,还跟茶叶的松紧程度有关。
(4)、不应长时间浸泡茶叶,否则茶水的味道会重而苦涩。如果冲泡的方法得当,则冲泡出来的茶水呈碧绿色,茶的味道芳香清淡,味道清甜。
(5)、现在冲泡茶叶的茶具有很多种,现代的有玻璃杯,传统的瓷壶砂壶。玻璃杯具有透视感,可以看到茶叶碧绿的色泽,有着很好的视觉效果,但是拿杯的时候容易烫伤手。
带茶托的茶碗就不同。不会发生烫手的情况,而且也容易保留茶叶的香气,所以建议使用。
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