鸡腿菇是我们平时所用食材中最为常见的蔬菜,它的营养价值也是非常高的,经常服用鸡腿菇的人士,可以起到有效的防癌活血以及清热祛火的作用,还可以防止糖尿病以及高血脂等病症,所以说平时我建议大家经常服用鸡腿菇,那么鸡腿菇这种食材的做法有哪些呢?
以下我们就简单的分享一下鸡腿菇的炒作方法。
一,首先,我们要把鸡腿菇洗干净,切片留用,然后将准备好的青红椒以及辣椒等食材切好备用。
二,然后我们再将蒜切碎,放在一旁备用,在锅中放少许的油,放入青红椒以及准备好的辣椒,炒到有香味为止,然后将蒜末放入锅中与辣椒一起炒10到20秒。
三,把辣椒以及蒜末炒到有一定香味儿,然后把准备好的鸡腿菇放入锅中一起翻炒,直到鸡腿菇翻炒到变黄的程度,然后放入少许食盐以及豆瓣酱翻炒一分钟左右,最后加入鸡精以及生抽炒匀出锅,这道美味的炒鸡腿菇就基本完成了,这是我在平常非常常用的一种炒鸡腿菇的方法,希望对大家有所帮助。
四,特别提示:在火候和选用食材方面,我们应该特别注意,特别是食材方面,我们应该选择新鲜的鸡腿菇进行炒做,避免鸡腿菇在冰箱里过夜这种情况。在火候方面我们以中火为主,防止火候过大,导致这道菜不能入味,影响这道菜的口味儿。
总之,在做这道菜的过程中,我们一定要注意选用的食材方面应该以新鲜为主,再放入食盐的过程中,一定要在最后将要出锅的时候才能放入,否则鸡腿菇无法吸收食盐,导致这道菜没有味道,上面就是今天我为大家所要讲的鸡腿菇的基本做法,希望对大家有所帮助。
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