盛夏祛湿选薏仁,生薏仁炒熟效果更好

炒过之后健脾祛湿功效更好

生薏仁偏寒凉，利水渗湿最好，可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、风湿疼痛、痛风及痰热咳嗽等效果显著。

但需要注意的是，脾胃虚寒者不宜吃生薏仁，最好将薏仁炒过再用。

炒薏仁是把薏仁用文火炒至微黄色、略有焦斑，微香，鼓起时即可。经炒制后，薏仁的药性更为平和，相对于生薏仁更长于健脾止泻，是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。

薏仁硬度大，所以煎煮前宜先用水浸泡2~3小时。

薏仁药力轻缓，需要大量，多服久服方见其效。

薏仁可诱发宫缩，所以孕妇不宜食用。

推荐食谱：冬瓜薏仁老鸭汤

材料：冬瓜250克，薏仁50克，番鸭半只克，生姜一块，大葱3段。

做法：鸭肉切块倒入沸水中除腥。再把鸭肉放炖锅中，加入水、冬瓜、薏仁，加入备好的姜、葱，用炖锅慢火煨上两个半小时，为了方便也可用高压锅。

功效：利湿、消肿、减肥。

禁忌症：孕妇、经期，脾胃虚寒者不宜。

薏仁为什么要炒 炒薏仁更温和

很多人习惯买了薏仁炒炒再食用，很多人觉得炒薏仁实在是太麻烦了，而且也不清楚究竟是为什么要炒，下面介绍薏仁为什么要炒 炒薏仁更温和。

薏仁为什么要炒
因为薏仁性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏仁炒熟比较好。炒薏仁会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏仁，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。

所以，从长远考虑，薏仁炒熟是更推荐的。炒熟的薏仁没有了性味的偏向性，性味变平和，有健脾的作用，长期食用还不会影响身体。炒熟的薏仁去湿，一般人群都适用，还特别适合脾胃寒凉的人群。因为炒熟的薏仁不再有寒凉之气，不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃寒凉的人群而言食用炒熟的薏仁，既可以去湿热，又不伤害脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用。而若是生薏仁，脾胃寒凉则是不宜食用的。

薏仁发霉了还能吃吗
薏仁发霉了不能吃。不管是发霉的薏仁还是陈年薏仁都不宜食用，其内部的营养元素大多都已经流失，而且处于变质或接近变质的时期的薏仁吃了对人体有一定危害。

薏仁小知识
【性味】性凉，味甘、淡。新鲜的薏仁有一股类似稻谷的清香味道或者天然的植物气味，那些有哈喇味或者别的不正常味道的薏仁，可能是陈薏仁也可能是化学药品熏制的，需要谨慎购买。

【功能主治】健脾渗湿，除痹止泻。薏仁可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。

【生态环境】喜生于湿润地区，但能耐涝耐旱。中国各地均有栽培。长江以南各地有野生。生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中，北方俗称草珠珠，岭南(广州)人口中的“琅亚珠”。

薏(yi)米是补身药用佳品。。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。"

红豆薏仁粥的做法
材料：

薏仁一大把、红豆1大把、冰糖适量

做法：

1、把薏仁和红豆混合再一起，(量可以根据自家人口来增减。)

2、放在淘米器里淘干净。加入电饭煲内胆中，加入冷水，泡6-8小时，天热放冰箱里泡过夜。

3、 放入冰糖，启动电饭煲的煮粥键，待鸣笛红豆薏仁粥就可以了。

薏米祛湿每个人都知道，怎样用祛湿效果最好呢？

我们的脾主管运化水湿，若是脾虚，那么湿邪就会趁虚而入，湿气排不出去的话，我们的身体就会水肿。我们都知道薏米祛湿，那是因为薏米是可以入脾的，但是你知道怎么吃效果才更好吗？

薏米有祛湿的功效，但是吃法却有很多讲究。有的人容易拉肚子，而薏米有治疗腹泻的作用，便想煮一些薏米来吃，结果却没什么效果，这是为什么呢？因为他的方法不对，薏米要炒熟了才可以，或者取一勺泡茶喝，用生薏米是不管用的。而且炒熟的薏米要比生薏米祛湿效果好。

生薏米性寒，可以祛湿利水，对水肿、脚气等症状比较有疗效。炒薏米就是将生薏米炒成金黄色，略微鼓起来的时候关火放凉就可以了。

用麦麸炒薏米，对脾胃有好处。热锅后，撒上麦麸，与薏米的比例为1：10，然后冒烟的时候，放入薏米，炒至微黄鼓起时取出来，微香。

熟薏米可以自己炒，也可以去药店买，熟薏米治疗脾虚湿盛的效果更好。如果你拉肚子，用熟薏米煮粥，效果就会很明显。

而且也可以搭配其他食材，比如薏米炖冬瓜，冬瓜可以利尿消肿，和薏米搭配的话，作用更大，对于减肥也有帮助。但是冬瓜性寒，所以在炖汤的时候，一定要放一些驱寒的葱花和姜。

另外，薏米比较坚硬，所以在煮薏米的时候，要提前浸泡2个小时。泡米用的水不要倒掉，可以用来煮米，这样可以避免薏米中的营养成分不容易流失。

生薏米和熟薏米哪个除湿效果好

熟薏米除湿效果好，而且容易消化，从而到达除湿效果。

薏米功效主治
富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等

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