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冬季养生需多吃九种时令蔬菜

时间: 2023-07-19 10:43:34

一、白萝卜

所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,意思就是夏天多吃姜片,冬天吗就多吃白萝卜!而白萝卜速来有“小人参”美称,可见其营养价值了!而冬天我们一般喜好吃油腻腥味食物如火锅、烧烤之类,而萝卜能去油腻,帮我们肠胃理理顺畅些,平缓胀气等症状!

二、胡萝卜

说道白萝卜,自然胡萝卜也不能拉下!冬天天气干燥,我们皮肤容易缺水眼睛容易干涩,而胡萝卜作为冬季时令果蔬,含有丰富的维生素c和类胡萝卜素,多吃可以美容保护眼睛!

三、山药

山药含有的低聚糖,可以增强人体免疫力,起到延缓衰老的作用!糖尿病患者多吃可减缓病情,因其淀粉含量较高,容易产生饱腹感从而控制食物摄入量!其含有的甘露聚糖能刺激胰岛素敏感性作用,从而起到辅助糖尿病的作用!

四、红薯

冬天一到,烤红薯小摊也就随处可见了!冬天一个热乎乎的红薯会让人感到无限的温暖,而红薯具有益气健脾胃、暖胃的作用,常吃可以调节便秘,预防防止肝脏以及胶原病,这么多功效,我们还不多吃?

五、小白菜

冬天时令蔬菜小白菜,含有丰富的维生素C、铁等矿物质,可以起到护胃养胃的功效,与红薯一样都是益气健脾胃!而且常吃还能预防十二指肠溃疡!

六、包心菜西红柿

我们都知道其含有丰富的维生素,但你可要知道包心菜的维生素C含量可是西红柿的3倍多大大起到抗癌作用!而且其含有丰富的微量元素,能够促进而儿童生长发育!

七、豆芽

夏天因为天气热,豆芽菜一般有股臭水味道,而冬天天气比较寒冷,豆芽味道就好闻多了!豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,多吃豆芽可以消除疲劳!

八、菠菜

菠菜含有丰富的铁还有类胡萝卜素、维生素C、钙质等,贫血、习惯性便秘、夜盲症患者等多吃可以改善症状,也可以美容皮肤,让皮肤细腻紧致些!

九、西兰花

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,其平均营养价值及防病作用名列第一,除了含有丰富的维生素C能够抗癌降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、中风等发病率,还含有抗坏血酸能够增强肝脏的解毒功效,也能起到控制糖尿病作用!

冬季有哪些养生食谱,冬天如何养生

冬季时节正适合养气,就是对于身体的某些虚弱症状进行相应的调理,包括补养脾气、肺气、心气、肾气,以及元气等。新鲜的时令蔬果,含有多种丰富营养,正适合温和地调理身心,恢复元气。 主打食物: 山药——最适宜在寒凉干燥的季节,强健脾胃、滋阴补气,零脂肪含量,还对预防糖尿病、高血压等极为有益,是这个季节保养身体不可不吃的食材。 萝卜——十月的萝卜被称为“小人参”,是因为其多重营养及食疗功效。萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多种功效。还能用于治疗扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易发生的病症。 藕——生食能清热润肺,凉血行淤;熟食则健脾开胃,止泻固精。藕肉易于消化,适宜各种人群的温和滋补,正是秋冬季补心生血、滋养强壮不可或缺的美味食材。 厚味滋补OUT 虽然由秋至冬是滋补身体的好季节,但是进补也应适量适度。如果过多食用厚味、油腻之物,或者是鹿茸、阿胶等大补之物,对体质燥热者的人来说,干燥季节更容易导致上火,而且加重食欲不振、消化不良的症状。 冬季养生适宜食物 1、主食及豆类的选择: 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的选择: 牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。 3、蔬菜的选择: 红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。 4、水果的选择: 橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。 5、其它: 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。 冬季养生饮食禁忌 冬季肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大的伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾功能。 黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。 给你推荐5道冬季养生食谱 1、强肾狗肉汤 配料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。 做法:狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。 功效:暖脾胃,温肾阳。 2、鸡丝汤 用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。 做法: 1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内; 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。 3、酸辣鱼头煲 用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。 调味:糖3/4茶匙,盐适量。 做法: 1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹 2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。 3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。 4、粟米龙眼粥 配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。 应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。 制法:①将粟米去壳,淘洗干净。②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。 服法:作早晚餐食用。 禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。 粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。 5、山药羊肉汤 配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 功效:补脾胃,益肺肾。

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