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冬季吃土豆的禁忌,,常吃土豆的功效

时间: 2023-07-19 12:54:38

冬季吃土豆的好处

1.防中风

土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。

2.减肥

首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。

3.养胃

中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。

4.排毒

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

5.降糖降脂

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

6.抗衰老

土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

冬季吃土豆的忌讳

1.忌连皮吃

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。

2.脾胃虚寒忌多食

马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3.孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。

4.忌冷冻

马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。

吃土豆的禁忌有哪些?吃土豆有哪些禁忌事项?

土豆在生活中是非常不起眼的,因为太常见了,很多人都忽略了土豆的营养功效,其实土豆是具有很好的营养价值的,土豆吃了不容易发胖,还能够帮助消化,具有一定的美容作用,不过吃土豆也有一些需要注意的问题,那么吃土豆的禁忌有哪些?吃土豆有哪些禁忌事项?
1、吃土豆的禁忌的
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
2、土豆的减肥方法
方案一:
早上:蒸3个土豆,吃两个,剩下一个2小时后吃。
中午:蒸3个土豆,吃两个,剩下一个2小时后吃。
晚上:蒸2个土豆,尽量在7点前吃完。
点评:此方法适合大胃口的人,一天5餐不仅能充分消化吃掉的食物,而且不会感觉到饿。
方案二:
早上:低脂酸奶1杯,蛋白1个,土豆1个
中午:土豆2个,茶1杯
晚上:土豆1个,茶1杯,水果1份
点评:怕减肥食物单一的人,可以采用这个方法哦。
方案三:
早上:2个土豆
中午:羊肉炒尖椒
晚上:1杯茶或1杯酸奶
点评:羊肉里的肉碱是专减脂肪的,而肉碱是减肥药里的主要成分。但是做这个菜最重要的一点就是不要放太多佐料,也别和米饭一起下肚,要吃就和土豆一起吃,不会胖的。
执行方法:
这三个方法使用最好不超过3天,以免身体适应不了。另外在减肥过程中,要多喝水,加速新陈代谢,尽快排出身体毒素,才能美美的瘦下去。

土豆的功效与作用禁忌 土豆有什么功效作用

1、补充营养,土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能。
2、养胃,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助排便,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4、预防动脉硬化,土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑,预防心血管的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
5、利水消肿,土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、脾胃较虚弱的人群应少吃土豆,土豆淀粉含量较高,糖尿病不宜食用,且对土豆过敏的人群不宜食用。

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