春季养肝吃什么呢,这4种蔬果有奇效

春季养肝吃什么？1、葡萄葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。但是，吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。2、枸杞枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效。枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。春季常食枸杞子，还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。枸杞性质比较温和，一般人都可以食用，稍多也无碍，但不可太过。通常枸杞不宜与过多药性温热的补品如桂圆、红枣等同食。3、韭菜韭菜营养成分丰富，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。中医认为，韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀;韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝。春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者。4、菠菜菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。挑选菠菜时以色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。春季是养肝的合适季节，葡萄、枸杞、韭菜、菠菜是不错的选择哦！

饮食对养肝来说非常重要，春季哪些蔬菜养肝？

一: 富含多种微量元素的菠菜

春天一定要多吃一些菠菜，因为菠菜是绿色的植物，即中医上所说的青色，与肝相对应，万物之间可以实现互补，有利于肝脏的功能保养。众所周知，肝脏是我们人体最大的解毒器官，经过寒冬的修养，它也开始加速工作，这个时期，很容易出现肝脏失代偿的问题，菠菜富含多种微量元素，比如维生素A,C，还含有肝脏所需要的转化酶，有利于增强我们肝脏的功能。

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二:营养元素丰富，功能强大的西红柿

春天到了，一定要多吃一些西红柿，虽然这是一种很平常的蔬菜，价格也不贵，但是它的作用是不容小觑的，要知道经常吃个西红柿，能够让人凉血消肿，平肝利胆，还有利于补充人体缺乏的维生素，同时还有抗衰老，预防癌症，对抗癌细胞的作用，这么常见的它，你为何不多吃一点呢？既美味还有利于身体健康。

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三:清火明目的荠菜

春天到了，野菜都生长了出来，很多野菜都有苦味，荠菜也是如此，这与胆汁想符合，能够归肝胆经，帮助人体降火，明目，有利于舒泄肝脏，帮助肝脏发挥升发的作用，有利于人体气机运行。荠菜可以怎么吃呢？其实它与肉馅搭配最美味，既可以让自己从寒冬的肉食动物向夏天的素食主义过渡，还在无形之中保护了自己的肝脏，你会发现常吃荠菜，看东西都清楚了很多。

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当然除了今天介绍的这一些，还有很多对肝脏有利的蔬菜，比如空心菜，蘑菇，以及其他的绿色蔬菜，大家一定要注意不要油腻饮食，暴饮暴食哦，保护肝脏还要少喝酒。

春季养肝护肝吃什么蔬菜好

春季养肝护肝可以吃下面这几种蔬菜：
1、香椿
香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。值得注意的是，香椿中含有大量的亚硝酸盐，发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。因此，吃香椿要用开水烫，能有效减少香椿中亚硝酸盐的含量。
2、春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食春笋有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
3、茼蒿
春季里多吃茼蒿菜有清血、养心、润肺及消痰等功效。茼蒿营养成分高，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。但胃虚腹泻者不宜多食。
4、苋菜
苋菜苋菜性味甘凉，清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜有助于防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。
5、韭菜
韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。韭菜虽味美，但不能多吃，因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次性吃太多，大量粗纤维会刺激肠壁，从而引起腹泻。
6、菠菜
春菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值。
7、荠菜
荠菜为十字花科植物，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

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