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中医教你冬令用中药进补,,首选3种贵药材哦

时间: 2023-07-19 14:27:22

进补的分类从方法分,进补分为精神补益、饮食补益、药物补益、按摩补益和艾灸补益等。虚证有不同性质和表现,从气血、阴阳方面分,虚证可以有气虚、血虚、气血两虚,阴虚、阳虚和阴阳两虚;从脏腑分,又各有不同。针对虚证补益的不同作用,分为补阳(又称壮阳)、补阴(又称滋阴)、阴阳双补,补气(又称益气)、补血(又称养血)汽血双补等;针对脏腑的不同虚证,有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在实际运用中,由于虚证往往不只表现为一种,虚证之间相互影响,相互传变,所以补法也就不完全一样,但总还是离不开对气血、阴阳、脏腑的补益。据体质来调理什么是“体质”?简单地说,就是每个人“身体的素质”。在临床上,体质与疾病的发生、发展及治疗有密切的关系。一般来说,不同年龄层的人,像正值发育期的青少年、中壮年、老年人,都各有进补方式。但是,现代人由于饮食与生活方式各有差异,即便是同样“生理年龄”的人,也会呈现不同的健康状况,因此,决定进补前一定要洽询中医师,让医师依据个人体质等因素,开立处方,并调整药材的剂量。冬天中医养生的5种常见药材干姜,其味苦、涩,性温,归脾、肝经。它同属温补药材,具有温经止血及温中止痛功效,以及兼具温肺作用,可用来化痰止咳。玉桂,其味辛甘,性热,归脾、肾、心、肝经,且具温补肾阳、温中逐寒、散寒止痛等作用,可治疗腹痛。蜀椒,又名川椒,乃花椒的成熟外皮,味辛,性热,归脾、胃、肾经。有温中止痛的功用,能治脾胃虚寒。胡椒,属辛热,归胃、大肠经,可治胃寒。丁香,性味辛,属温,归脾、胃、肾经,能温中降逆、散寒止痛及温肾助阳。以上五种药材均属于温补性质中药,于冬天应用,能够温中御寒,但用药前必须先请教注册中医的专业意见。人参:人参适用于身体虚弱者、呼吸气短者、走路气急者、盗汗肢冷者、咽于舌燥者、神疲乏力者、失眠多梦者、食欲不佳者以及高血压、冠心病、肝阳、肝肿瘤、慢性肾炎、心肌炎等患者;红参补益脾胃,补气补血补阳均可奏效,但阴虚火旺者和高血压患者不宜服用。适用于畏寒怕冷、手脚不暖、头昏体倦、四肢乏力、关节酸软、气血不和、年老体衰和妇女贫血等;西洋参适宜人体肝火旺、口腔生热疮、阴虚阳亢、便干尿赤等患者,可补阴生津,有降血压、血脂、血糖等功效。阿胶:阿胶又叫“驴皮胶”,被称为“补血圣药”,性味甘平,具有补血止血、滋阴润肺等功能,适用于血虚引起的脸色姜黄瞧悴、头晕眼花、心烦失眠及妇女月经过多、妊娠出血(先兆流产)等。由于阿胶尚具有滋阴润肺作用,故又能治疗碉虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中略带血丝、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔或舌淡苔薄白等症。鹿茸:鹿茸历来是名贵滋补品,能增强免疫力,抗疾病抗衰老,老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿;能补肾虚,益精血,强筋骨,用于肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿、女子不孕、产后虚弱等症。

冬季究竟要怎么样进补才是正确的呢

进入十二月份,又到了一年之中的进补时期。进补是民间素有的习俗,很多人希望通过冬季进补来调理好自己的身体。但是专家提醒我们,不当的进补方法会使得我们在养生的道路上越走越远。

很多进补方法存在误区

误区一:进补过急

很多老百姓急吼吼的就开始了进补大餐。可大餐过后,却常又觉得肠胃不适。于是有的人便认为自己虚不受补,放弃了进补计划。其实问题不在于进补的食物上,而在于进补的方法不对头。冬季进补时,最好先做引补,调整好脾胃功能,为大补做好准备,这样就可以避免进补的不耐受反应,使得进补事半功倍。什么是引补呢?就是先把脾胃功能调好,可吃吃些健脾开胃药物,如党参、太子参,炒意苡仁,山药、莲子,砂仁等。

误区二:补不对症

根据各人的体质来选择补品和进补方式,在进补之前应先了解自己的体质。有的老百姓不辨体质,看到别人进补什么自己也跟风,或者根据个人想象给自己下结论,结果往往达不到进补的效果。中医把人的体质分为九种:有平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质。而这个体质往往不是单一的,常常是几种体质的'混合,如可能既有阳虚,又有气虚,同时还有痰湿症。这就和单纯的阳虚或气虚的进步法不同。辨证错了,很有可能导致后面进补医治的错误。

如果患有伤风感冒,一定不可以进补,不管是温补的人参、鹿茸,还是那些清补的沙参、玉竹,平补的枸杞、燕窝,这些都不适合伤风感冒者。建议等到感冒完全好了在进行进补。

误区三:剂量欠妥

进补的药材,必须遵循的量要少,持续时间长的原则。例如:人参每人每次不超过5克,每周服1~2次。阿胶每人每次不超过10克。剂量小了不奏效,剂量大了则会出现副反应。如有的老百姓喜欢一次用药材较多,导致出现“上火,也有的老百姓每次吃一点,全家人一起用。有个老人家,听说黄芪补气,每次煲汤,不管什么汤,都要放两片黄芪,然后煮上4升水,全家人一起喝两天。这样的用法起不了什么效果。

误区四:服法不当

尽管药食同源,药材可以制作成食物入膳,但药材也是药,进补要遵循服药的原则,不能用浓茶送药,如吃人参、花旗参喝浓茶等。同时也要注意中药的“十八反、“十九畏,以免药物相互作用,给人体带来伤害。

误区五:忽视食补

俗话说,“药补不如食补。很多老百姓重视进补的方剂,而忽视了日常饮食里,也有很多效果上好的进补材料。如羊肉是治疗气血两亏的上好食品,雪梨则可以滋阴润燥,是养阴的好帮手等等。药补在于扶正,食补在于养生,两者不可或缺。

那么,防止进入进补的误区之中,我们在冬季进补的时候应该遵循哪一些原则呢?

第一,冬季进补应“因证用补

证有阴阳虚实、表里寒热。证不同,进补也应不同。寒证,热性食材就是补;热证,寒性食材就是补;阴虚当用补阴的食材或药物;阳虚当用补阳的食材或药物。只有因证用补,才能发挥进补的保健作用,因此,进补一定要在具有执业资格的中医师和中药师指导下,因证用补。

第二,冬季进补应“因人而补

因人的年龄不同、性别不同、禀赋不同,进补时也应有所差异。寒症的人或阳气不足者,忌吃寒凉性食品;热症或阴虚之人,忌吃温热性食品。小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热,老人多肝肾不足,用药不宜温燥,孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这都是在进补中应注意的。

第三,冬季进补应“因地而补

不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同,有的地方潮湿,饮食多温燥辛辣,有的地方寒冷,饮食多热而滋腻,而南方的广东饮食则多清凉甘淡,在进补选料时也是同样的道理。

“三九补一冬,来年无病痛

但是,无论是采用食补、药膳、药酒和膏方补中的哪一种,都要注意因证用补、因人而补及因地而补。凡内热重、肝火旺的病人或体虚者,有高血压病而血压持续在较高水平,或经常有出血倾向,有口疮及大便秘结者,不宜进食红参、鹿茸及热力较强的补品。有些人体内有较重的湿热、积滞、痰浊时,不能骤然进补,应当先服几贴“开路中药,清理一下,然后再进补。总之,进补要务必注意针对性,这样服用补食、补膏、补酒,才能达到冬令进补的目的。

冬天进补分体质

天气骤寒,人人疯进补,好像非吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是,中医师陈潮宗提醒,进补需依不同体质做调整,中医将人体体质大略分为5种,包括:气虚者、血虚者、阴虚者、阳虚者、燥热者,根据不同的体质选择不同的食物来进补,才是最上策!在进补期间,还要严格控制食用量,避免出现补过头的情况。

台湾基层中医师协会理事长、开业中医师陈潮宗指出,冬天进补属于温补法,即是用温性药材进补,吃后会感到身体温热,适合体质虚寒的人,但体质燥热者则不宜服用,因容易有上火的情形,尤其是有慢性疾病者如痛风、高脂血症、糖尿病等,进补前最好先谘询中医师再进行。

进补4大禁忌 应见好就收

1.身体不虚不要补

身体健康进补要格外小心,主要是对健康没有加分效果,犹如是叫一个气血调和、身强体壮的人来进补,就好像在一件漂亮的衣服上贴补钉一般,多此一举,画蛇添足。

2.阴阳不合不要补

阳虚体质却误用当归、枸杞、生地黄等补阴药,则阳气更虚,阴虚体质而误用高丽参、肉桂、鹿茸等补阳药,则阴更虚,且虚火更大。阴阳不合而硬补,就像破东墙补西墙一般,不只白费心机,反而弄巧成拙。

3.外感未解不要补

常看到有人感冒未愈,自觉身体虚弱,急着吃补药,结果进补后反而出现咽喉紧、胸口闷,痰黄稠难出等更不舒服的症状,这就是犯了中医所谓《闭门留寇》的大忌。也是一般民众常犯的毛病。

4.上火者不要久补

门诊常见患者自行进补,不知节制,“补过了头反而造成“上火或“伤津耗血的副作用。建议请掌握一个原则:“见效则止,见好就收,这是比较安全的作法。

中医师强调,冬天气虚血弱、体质寒冷,如四肢冰冷、倦怠乏力、肠胃冷痛、肢节酸痛、容易感冒的人,以“十全大补汤中药膳最为常见,但进补药膳仍应依天候变化与本身的体质、健康状况选取最适宜的配方,才能达到效果。

进补分5体质

1.气虚者

容易有精神不振、易感冒、面色苍白、易疲倦、四肢无力、说话短气懒言、食欲差、声音低微、容易出汗、头晕等现象,可食用黄耆、党参、白术、大枣一类补气药。

2.血虚者

面色不华、唇淡、指甲苍白、头晕心悸、神疲气短、心悸失眠、皮肤干燥、月经量少等症状,宜食用熟地、白芍、当归、龙眼肉等补血药。

3.阴虚者

口干咽燥、心烦焦躁、遗精盗汗、腰酸疲乏、手足心热、面红、眩晕、耳鸣、睡眠不安、身体消瘦、两眼干涩、失眠多梦等现象,可食用生地、麦冬、玉竹、枸杞子等药材滋阴润燥。

4.阳虚者

怕冷、四肢不温、腰膝酸痛无力、精神不振、大便溏薄等现象,可常用有干姜、肉桂、补骨脂、肉苁蓉等补阳药。

5.燥热者

从中医来看,可分为虚热、实热,这类的体质比较不适合自行冬天进补,如姜母鸭、羊肉炉等,因容易造成上火的现象,如火气大、口苦咽干、嘴巴破、睡不着等症状,如果在冬天需进补的话,比较适合凉补。凉补指性寒凉的食物来进补,能调和体内虚阳微升所导致的燥火,有降火解热,凉补药材包含薏仁、西洋参、玉竹、百合、茯苓、麦门冬等。

中医师提醒:进补前,必须询问中医师后再进行,才能达到事半功倍的效果,且别忘记,正确的进补观念是要依个人体质调理,因此不论是单纯进补药汤,或是加入食材熬煮成药膳汤底,建议找中医师选对的药材进补,才能达到冬天健康养生效果。

妈咪必读!冬令进补行不行?

妈咪必读!冬令进补行不行?冷飕飕的冬天,不少人都会想吃一碗热腾腾的药炖排骨或当归鸭进补,不过如果妈咪怀有身孕,还能吃这些以中药炖煮的补品吗?孕妇真的什么中药都不能吃吗?产后是不是补愈多愈好?怎么知道自己是不是补过头了呢? 冬令进补的概念缘由

林巧梅医师解释,古代为农业社会,配合农作物的生长季节,俗话说「春生、夏长、秋收、冬藏」,古人开始有冬令进补的习惯。冬天相较之下,比较不用耕作,天气寒冷又要储备隔年的体力,所以会利用冬天休息来进补。

从中医的理论来说,四季与脏腑也有所对应。春天对应肝,所以春天会疏肝理气;夏天则对应脾胃与心,所以是补脾胃、清心火;秋天则对应肺,要补肺;冬天对应肾,因此冬令进补时,会加入许多补肾的药材,例如:何首乌、杜仲、续断等,养精蓄锐、储备体力也补气血。

冬季进补的最佳时机 许多人通常选择在立冬或冬至时进补。林巧梅医师指出,中医普遍认为冬至是最理想的进补时间,因为对于脏腑而言,冬至是一年中阴气最盛的时间、天气也最寒冷,阳气的能量刚要开始蓄积运作、能量生发,此时进补,营养吸收最好;至于立冬则是冬天刚开始时,此时进补的效果则没有冬至来得好。

孕期可以冬令进补吗? 建议孕妇不要自行胡乱进补,夜市与餐馆所贩售的补汤也不一定确定到底有放哪些中药成分。每个人的体质与身体状况皆不同,如果有进补需求,最好还是依医嘱来进补比较安全。此外,夜市常有的药炖排骨,虽然已经是再普及不过的国民小吃,不过其实药炖排骨里面大多会放有活血的中药材,有些孕妇的体质不适宜服用,吃了甚至可能会滑胎(流产),要特别小心。 大致上来说,孕期有哪些体质?

*有火气的类型:孕期新陈代谢旺盛,怀孕后期胎儿变大,积久了会容易有胎火(因胎儿的形体在母亲体内,容易积滞火气),症状为:口干舌燥、便秘、容易长痘痘、皮疹、睡不好、口腔溃疡。中药材的性味一般可分为「寒、热、温、凉」,有火气者适合凉补或持中庸的平补。

*血虚、肾虚型:属于身体比较虚弱的体质,常见症状包括腰酸、怕冷等。血虚、肾虚类型的人适合温补。

此外,也有可能火气与血虚、肾虚同时发生;有些孕妇也可能是既没火气,也没有血虚或肾虚,每个人的体质与症状不一定。

妈咪必读!冬令进补行不行? 孕期可以服用的中药有哪些? 如果孕妈咪真的想要服用中药材进补,以下列举一些比较安全的中药材(每一味中药只要1~3钱比较安全,最多别超过3钱),不过孕妇在服用前,最好还是先咨询中医师判断证型,以免搞错自己的体质、吃错型别,愈补愈糟,吃错反而上火。

*肾虚: 如果容易腰酸,可以吃杜仲、续断、菟丝子、桑寄生等补肾。

*血虚: 气血虚的人,适合吃党参、白术、熟地、阿胶等。

*便秘: 排便不顺的人,可以吃何首乌来润肠。

*冒痘痘: 冒很多痘痘的人常有火气,可以吃清火气的玉竹、麦门冬、黄芩等。

可以吃冬日补汤吗? 当归鸭、麻油鸡、十全大补汤,孕妇可以吃吗?其实这些补汤都不太适合孕妇自己吃,除非中医师有个别判断可以才行,例如:许多药汤都会放当归、川芎,不过当归和川芎却是活血的中药材,因个人体质而异,严重会滑胎,在不确定自身情况的前提下,建议先不要吃比较安全。

那么为什么孕妇最好不要吃麻油鸡呢?因为麻油太温燥,吃了容易上火。孕妇要看体质,不是每个人都适合吃容易上火的食物,尤其如果本来就容易上火的人更不宜吃。此外,米酒也容易活血,孕妇尽量不要吃加了米酒的料理。

补过头的症状有哪些? 如果中药材与药膳吃多了、补过头,就会出现上火的症状,例如:失眠、便秘、长痘痘、口腔溃疡、喉咙痛等,不过不一定每个症状都会出现。

产后如何进补? 孕期冬令进补要特别小心,乱补可能会上火或有滑胎之虞;那么产后应如何冬令进补呢?林巧梅医师表示,基本上还是分为中医坐月子的三阶段:

*第一阶段(化瘀生新、去瘀血): 自然产的产妇,等西医开的子宫收缩剂服用完,即可服用1周生化汤;剖腹产的产妇,则建议等产后1周再服用生化汤。自然产服用生化汤1周;剖腹产服用生化汤3天。

*第二阶段(补气血、调脾胃): 服用完生化汤以后,产后大约2周左右,可考虑饮用十全大补汤等补气血与补脾胃的补汤。

*第三阶段(补肾): 产后第4周为补肾期,以避免日后腰酸,大约补1周即可,例如:杜仲、续断等。其实产后吃补也是因人而异,如果本身没有很虚,也不用吃很多补品。补肾也可能会补过头,最好请中医师先判断个人体质,再个别进补。

※注意: 如果产后有感冒、发烧、感染、异常出血、乳腺炎等情形,所有中药补品(也包括麻油、米酒、生化汤等)都要暂停服用,直到康复为止,以免活血导致出血过多或补到病邪。

林巧梅

学历:中国医药大学学士后中医学系、国立成功大学建筑学系

经历:柳营奇美医院中医部总医师、奇美医学中心中医部医师

现任:亚东纪念医院传统医学科主治医师

冬令进补3大营养重点!趋温避寒不燥腻

冬天来了!久坐办公室辛勤的上班族,是否开始觉得代谢变差,疲惫劳累呢?若是血循不顺,手脚变得冰冰凉凉,只会让无力软趴的倦怠感雪上加霜,更加影响工作效率,心情不快!此时,若是下班后,吆喝三五同事大伙聚餐,用进补美食来慰藉整天的困顿感,大块朵颐,夫复何求?不过,若是饮食方法不正确,小心保养不成反伤身!营养师分享三招冬令进补重点,教大家挑好食、补对身,驱寒保暖体质大跃进!

营养重点一:要改善气血循环,平补更胜温补传统「冬季温补」观念深植人心,多数人以为,想要改善冬天手脚冰冷及疲倦的症状,应该要大肆进补、以增精益气。像是姜母鸭、十全大补汤等都是常见受欢迎的温补料理。但是,因为全球暖化,近年来冬天气温并没有太低,仍然采取燥热进补方式,有可能导致满脸痘疮、口干舌燥、增脂变胖,甚至造成肠胃炎的问题发生。

目前台湾的天气,其实比较适合是温和的「平补」, 所谓平补的概念,选择一些既无偏寒、偏温的食材,也不需采用过于油腻的饮食方式,反而容易造成消化不良。同时也可以选用滋阴益肾、填精补髓的料理,像是 木耳、银耳、芝麻、黑豆、山药等, 都能帮助气血循环顺畅,也不会因为摄取太过油脂,带给身体过多的负担。

营养重点二:杂粮蔬果补能量,御寒提振精神御寒不一定要大鱼大肉,其实身边的食材,就是最好的养生之道。以根茎类食物为例,其中藏有许多维生素与矿物质,像是选用富有维生素B群的食材,如 全谷米、红豆、花生、薏芢、黑甜菜等,都有利促进身体正常代谢, 摆脱懒洋洋的坏精神,维持充沛健康的好体能。

冬季好发的皮肤干燥脱屑,让你混身发痒不自在? 多食用含有脂溶性维生素A和E蔬果,像胡萝卜、红凤菜、地瓜叶、金针菜等,都含有强力的抗氧化物,可保护皮肤不受寒风的侵扰, 随时都有嫩肌光滑的好肤质;除此之外,饭后来颗富含 维生素C的水果,例如芭乐、杮子、小蕃茄等,除了藏于其中的膳食纤维外,更有促进肠道环保,增加免疫力的效果,也能提升人体对寒冷的适应能力。

营养重点三:慢性疾患小心补,选对适量最健康三高族应该特别小心进补,门诊常看到糖尿病患者,因为进补吃多了蛋白质类的食物,再加上油腻的汤头,除了吃进的热量破表外,更容易因为米饭、冬粉、面条等主食份量不固定,导致血糖过度起伏,而有高低血糖的危机;此外,锅物常见全谷、高汤、菇类、中药等食材,正中慢性肾脏病患者大忌,像是吃下过多的磷、钠、钾,使得已经虚弱的肾脏遭受再次伤害,严重时甚至需要洗肾治疗。因此,建议有慢性病相关病史的民众,进补前宜与营养师讨论咨询,才是养生的上上之道。

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