中医教你冬令用中药进补,,首选3种贵药材哦

进补的分类从方法分，进补分为精神补益、饮食补益、药物补益、按摩补益和艾灸补益等。虚证有不同性质和表现，从气血、阴阳方面分，虚证可以有气虚、血虚、气血两虚，阴虚、阳虚和阴阳两虚；从脏腑分，又各有不同。针对虚证补益的不同作用，分为补阳（又称壮阳）、补阴（又称滋阴）、阴阳双补，补气（又称益气）、补血（又称养血）汽血双补等；针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在实际运用中，由于虚证往往不只表现为一种，虚证之间相互影响，相互传变，所以补法也就不完全一样，但总还是离不开对气血、阴阳、脏腑的补益。据体质来调理什么是“体质”？简单地说，就是每个人“身体的素质”。在临床上，体质与疾病的发生、发展及治疗有密切的关系。一般来说，不同年龄层的人，像正值发育期的青少年、中壮年、老年人，都各有进补方式。但是，现代人由于饮食与生活方式各有差异，即便是同样“生理年龄”的人，也会呈现不同的健康状况，因此，决定进补前一定要洽询中医师，让医师依据个人体质等因素，开立处方，并调整药材的剂量。冬天中医养生的5种常见药材干姜，其味苦、涩，性温，归脾、肝经。它同属温补药材，具有温经止血及温中止痛功效，以及兼具温肺作用，可用来化痰止咳。玉桂，其味辛甘，性热，归脾、肾、心、肝经，且具温补肾阳、温中逐寒、散寒止痛等作用，可治疗腹痛。蜀椒，又名川椒，乃花椒的成熟外皮，味辛，性热，归脾、胃、肾经。有温中止痛的功用，能治脾胃虚寒。胡椒，属辛热，归胃、大肠经，可治胃寒。丁香，性味辛，属温，归脾、胃、肾经，能温中降逆、散寒止痛及温肾助阳。以上五种药材均属于温补性质中药，于冬天应用，能够温中御寒，但用药前必须先请教注册中医的专业意见。人参：人参适用于身体虚弱者、呼吸气短者、走路气急者、盗汗肢冷者、咽于舌燥者、神疲乏力者、失眠多梦者、食欲不佳者以及高血压、冠心病、肝阳、肝肿瘤、慢性肾炎、心肌炎等患者；红参补益脾胃，补气补血补阳均可奏效，但阴虚火旺者和高血压患者不宜服用。适用于畏寒怕冷、手脚不暖、头昏体倦、四肢乏力、关节酸软、气血不和、年老体衰和妇女贫血等；西洋参适宜人体肝火旺、口腔生热疮、阴虚阳亢、便干尿赤等患者，可补阴生津，有降血压、血脂、血糖等功效。阿胶：阿胶又叫“驴皮胶”，被称为“补血圣药”，性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺等功能，适用于血虚引起的脸色姜黄瞧悴、头晕眼花、心烦失眠及妇女月经过多、妊娠出血（先兆流产）等。由于阿胶尚具有滋阴润肺作用，故又能治疗碉虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中略带血丝、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔或舌淡苔薄白等症。鹿茸：鹿茸历来是名贵滋补品，能增强免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；能补肾虚，益精血，强筋骨，用于肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿、女子不孕、产后虚弱等症。

冬季究竟要怎么样进补才是正确的呢

进入十二月份，又到了一年之中的进补时期。进补是民间素有的习俗，很多人希望通过冬季进补来调理好自己的身体。但是专家提醒我们，不当的进补方法会使得我们在养生的道路上越走越远。

很多进补方法存在误区

误区一：进补过急

很多老百姓急吼吼的就开始了进补大餐。可大餐过后，却常又觉得肠胃不适。于是有的人便认为自己虚不受补，放弃了进补计划。其实问题不在于进补的食物上，而在于进补的方法不对头。冬季进补时，最好先做引补，调整好脾胃功能，为大补做好准备，这样就可以避免进补的不耐受反应，使得进补事半功倍。什么是引补呢?就是先把脾胃功能调好，可吃吃些健脾开胃药物，如党参、太子参，炒意苡仁，山药、莲子，砂仁等。

误区二：补不对症

根据各人的体质来选择补品和进补方式，在进补之前应先了解自己的体质。有的老百姓不辨体质，看到别人进补什么自己也跟风，或者根据个人想象给自己下结论，结果往往达不到进补的效果。中医把人的体质分为九种：有平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质。而这个体质往往不是单一的，常常是几种体质的'混合，如可能既有阳虚，又有气虚，同时还有痰湿症。这就和单纯的阳虚或气虚的进步法不同。辨证错了，很有可能导致后面进补医治的错误。

如果患有伤风感冒，一定不可以进补，不管是温补的人参、鹿茸，还是那些清补的沙参、玉竹，平补的枸杞、燕窝，这些都不适合伤风感冒者。建议等到感冒完全好了在进行进补。

误区三：剂量欠妥

进补的药材，必须遵循的量要少，持续时间长的原则。例如：人参每人每次不超过5克，每周服1~2次。阿胶每人每次不超过10克。剂量小了不奏效，剂量大了则会出现副反应。如有的老百姓喜欢一次用药材较多，导致出现“上火，也有的老百姓每次吃一点，全家人一起用。有个老人家，听说黄芪补气，每次煲汤，不管什么汤，都要放两片黄芪，然后煮上4升水，全家人一起喝两天。这样的用法起不了什么效果。

误区四：服法不当

尽管药食同源，药材可以制作成食物入膳，但药材也是药，进补要遵循服药的原则，不能用浓茶送药，如吃人参、花旗参喝浓茶等。同时也要注意中药的“十八反、“十九畏，以免药物相互作用，给人体带来伤害。

误区五：忽视食补

俗话说，“药补不如食补。很多老百姓重视进补的方剂，而忽视了日常饮食里，也有很多效果上好的进补材料。如羊肉是治疗气血两亏的上好食品，雪梨则可以滋阴润燥，是养阴的好帮手等等。药补在于扶正，食补在于养生，两者不可或缺。

那么，防止进入进补的误区之中，我们在冬季进补的时候应该遵循哪一些原则呢?

第一，冬季进补应“因证用补

证有阴阳虚实、表里寒热。证不同，进补也应不同。寒证，热性食材就是补;热证，寒性食材就是补;阴虚当用补阴的食材或药物;阳虚当用补阳的食材或药物。只有因证用补，才能发挥进补的保健作用，因此，进补一定要在具有执业资格的中医师和中药师指导下，因证用补。

第二，冬季进补应“因人而补

因人的年龄不同、性别不同、禀赋不同，进补时也应有所差异。寒症的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品;热症或阴虚之人，忌吃温热性食品。小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在进补中应注意的。

第三，冬季进补应“因地而补

不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地方潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地方寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在进补选料时也是同样的道理。

“三九补一冬，来年无病痛

但是，无论是采用食补、药膳、药酒和膏方补中的哪一种，都要注意因证用补、因人而补及因地而补。凡内热重、肝火旺的病人或体虚者，有高血压病而血压持续在较高水平，或经常有出血倾向，有口疮及大便秘结者，不宜进食红参、鹿茸及热力较强的补品。有些人体内有较重的湿热、积滞、痰浊时，不能骤然进补，应当先服几贴“开路中药，清理一下，然后再进补。总之，进补要务必注意针对性，这样服用补食、补膏、补酒，才能达到冬令进补的目的。

冬天进补分体质

天气骤寒，人人疯进补，好像非吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是，中医师陈潮宗提醒，进补需依不同体质做调整，中医将人体体质大略分为5种，包括：气虚者、血虚者、阴虚者、阳虚者、燥热者，根据不同的体质选择不同的食物来进补，才是最上策!在进补期间，还要严格控制食用量，避免出现补过头的情况。

台湾基层中医师协会理事长、开业中医师陈潮宗指出，冬天进补属于温补法，即是用温性药材进补，吃后会感到身体温热，适合体质虚寒的人，但体质燥热者则不宜服用，因容易有上火的情形，尤其是有慢性疾病者如痛风、高脂血症、糖尿病等，进补前最好先谘询中医师再进行。

进补4大禁忌 应见好就收

1.身体不虚不要补

身体健康进补要格外小心，主要是对健康没有加分效果，犹如是叫一个气血调和、身强体壮的人来进补，就好像在一件漂亮的衣服上贴补钉一般，多此一举，画蛇添足。

2.阴阳不合不要补

阳虚体质却误用当归、枸杞、生地黄等补阴药，则阳气更虚，阴虚体质而误用高丽参、肉桂、鹿茸等补阳药，则阴更虚，且虚火更大。阴阳不合而硬补，就像破东墙补西墙一般，不只白费心机，反而弄巧成拙。

3.外感未解不要补

常看到有人感冒未愈，自觉身体虚弱，急着吃补药，结果进补后反而出现咽喉紧、胸口闷，痰黄稠难出等更不舒服的症状，这就是犯了中医所谓《闭门留寇》的大忌。也是一般民众常犯的毛病。

4.上火者不要久补

门诊常见患者自行进补，不知节制，“补过了头反而造成“上火或“伤津耗血的副作用。建议请掌握一个原则：“见效则止，见好就收，这是比较安全的作法。

中医师强调，冬天气虚血弱、体质寒冷，如四肢冰冷、倦怠乏力、肠胃冷痛、肢节酸痛、容易感冒的人，以“十全大补汤中药膳最为常见，但进补药膳仍应依天候变化与本身的体质、健康状况选取最适宜的配方，才能达到效果。

进补分5体质

1.气虚者

容易有精神不振、易感冒、面色苍白、易疲倦、四肢无力、说话短气懒言、食欲差、声音低微、容易出汗、头晕等现象，可食用黄耆、党参、白术、大枣一类补气药。

2.血虚者

面色不华、唇淡、指甲苍白、头晕心悸、神疲气短、心悸失眠、皮肤干燥、月经量少等症状，宜食用熟地、白芍、当归、龙眼肉等补血药。

3.阴虚者

口干咽燥、心烦焦躁、遗精盗汗、腰酸疲乏、手足心热、面红、眩晕、耳鸣、睡眠不安、身体消瘦、两眼干涩、失眠多梦等现象，可食用生地、麦冬、玉竹、枸杞子等药材滋阴润燥。

4.阳虚者

怕冷、四肢不温、腰膝酸痛无力、精神不振、大便溏薄等现象，可常用有干姜、肉桂、补骨脂、肉苁蓉等补阳药。

5.燥热者

从中医来看，可分为虚热、实热，这类的体质比较不适合自行冬天进补，如姜母鸭、羊肉炉等，因容易造成上火的现象，如火气大、口苦咽干、嘴巴破、睡不着等症状，如果在冬天需进补的话，比较适合凉补。凉补指性寒凉的食物来进补，能调和体内虚阳微升所导致的燥火，有降火解热，凉补药材包含薏仁、西洋参、玉竹、百合、茯苓、麦门冬等。

中医师提醒：进补前，必须询问中医师后再进行，才能达到事半功倍的效果，且别忘记，正确的进补观念是要依个人体质调理，因此不论是单纯进补药汤，或是加入食材熬煮成药膳汤底，建议找中医师选对的药材进补，才能达到冬天健康养生效果。

妈咪必读！冬令进补行不行？

妈咪必读！冬令进补行不行？冷飕飕的冬天，不少人都会想吃一碗热腾腾的药炖排骨或当归鸭进补，不过如果妈咪怀有身孕，还能吃这些以中药炖煮的补品吗？孕妇真的什么中药都不能吃吗？产后是不是补愈多愈好？怎么知道自己是不是补过头了呢？ 冬令进补的概念缘由

林巧梅医师解释，古代为农业社会，配合农作物的生长季节，俗话说「春生、夏长、秋收、冬藏」，古人开始有冬令进补的习惯。冬天相较之下，比较不用耕作，天气寒冷又要储备隔年的体力，所以会利用冬天休息来进补。

从中医的理论来说，四季与脏腑也有所对应。春天对应肝，所以春天会疏肝理气；夏天则对应脾胃与心，所以是补脾胃、清心火；秋天则对应肺，要补肺；冬天对应肾，因此冬令进补时，会加入许多补肾的药材，例如：何首乌、杜仲、续断等，养精蓄锐、储备体力也补气血。

冬季进补的最佳时机 许多人通常选择在立冬或冬至时进补。林巧梅医师指出，中医普遍认为冬至是最理想的进补时间，因为对于脏腑而言，冬至是一年中阴气最盛的时间、天气也最寒冷，阳气的能量刚要开始蓄积运作、能量生发，此时进补，营养吸收最好；至于立冬则是冬天刚开始时，此时进补的效果则没有冬至来得好。

孕期可以冬令进补吗？ 建议孕妇不要自行胡乱进补，夜市与餐馆所贩售的补汤也不一定确定到底有放哪些中药成分。每个人的体质与身体状况皆不同，如果有进补需求，最好还是依医嘱来进补比较安全。此外，夜市常有的药炖排骨，虽然已经是再普及不过的国民小吃，不过其实药炖排骨里面大多会放有活血的中药材，有些孕妇的体质不适宜服用，吃了甚至可能会滑胎（流产），要特别小心。 大致上来说，孕期有哪些体质？

＊有火气的类型：孕期新陈代谢旺盛，怀孕后期胎儿变大，积久了会容易有胎火（因胎儿的形体在母亲体内，容易积滞火气），症状为：口干舌燥、便秘、容易长痘痘、皮疹、睡不好、口腔溃疡。中药材的性味一般可分为「寒、热、温、凉」，有火气者适合凉补或持中庸的平补。

＊血虚、肾虚型：属于身体比较虚弱的体质，常见症状包括腰酸、怕冷等。血虚、肾虚类型的人适合温补。

此外，也有可能火气与血虚、肾虚同时发生；有些孕妇也可能是既没火气，也没有血虚或肾虚，每个人的体质与症状不一定。

妈咪必读！冬令进补行不行？ 孕期可以服用的中药有哪些？ 如果孕妈咪真的想要服用中药材进补，以下列举一些比较安全的中药材（每一味中药只要1～3钱比较安全，最多别超过3钱），不过孕妇在服用前，最好还是先咨询中医师判断证型，以免搞错自己的体质、吃错型别，愈补愈糟，吃错反而上火。

＊肾虚： 如果容易腰酸，可以吃杜仲、续断、菟丝子、桑寄生等补肾。

＊血虚： 气血虚的人，适合吃党参、白术、熟地、阿胶等。

＊便秘： 排便不顺的人，可以吃何首乌来润肠。

＊冒痘痘： 冒很多痘痘的人常有火气，可以吃清火气的玉竹、麦门冬、黄芩等。

可以吃冬日补汤吗？ 当归鸭、麻油鸡、十全大补汤，孕妇可以吃吗？其实这些补汤都不太适合孕妇自己吃，除非中医师有个别判断可以才行，例如：许多药汤都会放当归、川芎，不过当归和川芎却是活血的中药材，因个人体质而异，严重会滑胎，在不确定自身情况的前提下，建议先不要吃比较安全。

那么为什么孕妇最好不要吃麻油鸡呢？因为麻油太温燥，吃了容易上火。孕妇要看体质，不是每个人都适合吃容易上火的食物，尤其如果本来就容易上火的人更不宜吃。此外，米酒也容易活血，孕妇尽量不要吃加了米酒的料理。

补过头的症状有哪些？ 如果中药材与药膳吃多了、补过头，就会出现上火的症状，例如：失眠、便秘、长痘痘、口腔溃疡、喉咙痛等，不过不一定每个症状都会出现。

产后如何进补？ 孕期冬令进补要特别小心，乱补可能会上火或有滑胎之虞；那么产后应如何冬令进补呢？林巧梅医师表示，基本上还是分为中医坐月子的三阶段：

＊第一阶段（化瘀生新、去瘀血）： 自然产的产妇，等西医开的子宫收缩剂服用完，即可服用1周生化汤；剖腹产的产妇，则建议等产后1周再服用生化汤。自然产服用生化汤1周；剖腹产服用生化汤3天。

＊第二阶段（补气血、调脾胃）： 服用完生化汤以后，产后大约2周左右，可考虑饮用十全大补汤等补气血与补脾胃的补汤。

＊第三阶段（补肾）： 产后第4周为补肾期，以避免日后腰酸，大约补1周即可，例如：杜仲、续断等。其实产后吃补也是因人而异，如果本身没有很虚，也不用吃很多补品。补肾也可能会补过头，最好请中医师先判断个人体质，再个别进补。

※注意： 如果产后有感冒、发烧、感染、异常出血、乳腺炎等情形，所有中药补品（也包括麻油、米酒、生化汤等）都要暂停服用，直到康复为止，以免活血导致出血过多或补到病邪。

林巧梅

学历：中国医药大学学士后中医学系、国立成功大学建筑学系

经历：柳营奇美医院中医部总医师、奇美医学中心中医部医师

现任：亚东纪念医院传统医学科主治医师

冬令进补3大营养重点！趋温避寒不燥腻

冬天来了！久坐办公室辛勤的上班族，是否开始觉得代谢变差，疲惫劳累呢？若是血循不顺，手脚变得冰冰凉凉，只会让无力软趴的倦怠感雪上加霜，更加影响工作效率，心情不快！此时，若是下班后，吆喝三五同事大伙聚餐，用进补美食来慰藉整天的困顿感，大块朵颐，夫复何求？不过，若是饮食方法不正确，小心保养不成反伤身！营养师分享三招冬令进补重点，教大家挑好食、补对身，驱寒保暖体质大跃进！

营养重点一：要改善气血循环，平补更胜温补传统「冬季温补」观念深植人心，多数人以为，想要改善冬天手脚冰冷及疲倦的症状，应该要大肆进补、以增精益气。像是姜母鸭、十全大补汤等都是常见受欢迎的温补料理。但是，因为全球暖化，近年来冬天气温并没有太低，仍然采取燥热进补方式，有可能导致满脸痘疮、口干舌燥、增脂变胖，甚至造成肠胃炎的问题发生。

目前台湾的天气，其实比较适合是温和的「平补」， 所谓平补的概念，选择一些既无偏寒、偏温的食材，也不需采用过于油腻的饮食方式，反而容易造成消化不良。同时也可以选用滋阴益肾、填精补髓的料理，像是 木耳、银耳、芝麻、黑豆、山药等， 都能帮助气血循环顺畅，也不会因为摄取太过油脂，带给身体过多的负担。

营养重点二：杂粮蔬果补能量，御寒提振精神御寒不一定要大鱼大肉，其实身边的食材，就是最好的养生之道。以根茎类食物为例，其中藏有许多维生素与矿物质，像是选用富有维生素B群的食材，如 全谷米、红豆、花生、薏芢、黑甜菜等，都有利促进身体正常代谢， 摆脱懒洋洋的坏精神，维持充沛健康的好体能。

冬季好发的皮肤干燥脱屑，让你混身发痒不自在？ 多食用含有脂溶性维生素A和E蔬果，像胡萝卜、红凤菜、地瓜叶、金针菜等，都含有强力的抗氧化物，可保护皮肤不受寒风的侵扰， 随时都有嫩肌光滑的好肤质；除此之外，饭后来颗富含 维生素C的水果，例如芭乐、杮子、小蕃茄等，除了藏于其中的膳食纤维外，更有促进肠道环保，增加免疫力的效果，也能提升人体对寒冷的适应能力。

营养重点三：慢性疾患小心补，选对适量最健康三高族应该特别小心进补，门诊常看到糖尿病患者，因为进补吃多了蛋白质类的食物，再加上油腻的汤头，除了吃进的热量破表外，更容易因为米饭、冬粉、面条等主食份量不固定，导致血糖过度起伏，而有高低血糖的危机；此外，锅物常见全谷、高汤、菇类、中药等食材，正中慢性肾脏病患者大忌，像是吃下过多的磷、钠、钾，使得已经虚弱的肾脏遭受再次伤害，严重时甚至需要洗肾治疗。因此，建议有慢性病相关病史的民众，进补前宜与营养师讨论咨询，才是养生的上上之道。

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