秋季吃鱼要当心,老人小孩千万别碰这4类鱼

四种鱼千万不能碰

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。而且鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。虽然鱼类的营养价值很高，但是有4种鱼是不能吃的。

那么，哪4种鱼不能吃?

1、畸形的鱼

其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

2、被污染的鱼

有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

3、带寄生虫的鱼

鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

4、咸鱼、熏鱼、鱼干

因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

喜欢吃鱼的人要注意，这3种鱼尽量不要吃，否则或不利于身体健康

导语：我们大家平时经常说： “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌” ，食物对于我们来说是特别重要的，而且现如今随着时代的变化与发展，我们的生活水平得到了逐步的提高。

我们的饮食文化也变得丰富了起来 ，不管是地上跑的，天上飞的，还是水里游的 ，只要是到了我们厨师的手中，都能够制作烹饪出许多种美味的菜肴，供我们大家去享受。

一说起鱼类，可能我们每个人都不会陌生。 鱼肉吃起来不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值 ，平时适当 吃鱼能够给我们的身体带来特别多的好处。

而且鱼类的种类特别多，虽然经常吃鱼，能够给我们的身体带来好处，但并非吃所有的鱼都能够有利于身体 健康 ， 下面我们一起来了解一下有哪些鱼不太适合去吃。

01

喜欢吃鱼的人要注意，这3种鱼尽量不要吃，否则或不利于身体健康

腌制的咸鱼

将鲜鱼制作成咸鱼最开始其实是人们为了能长期保存鱼的一种方法，它需要将鱼用大量的盐腌制，然后晒干， 所以这就导致咸鱼的含盐量很高，常吃会给肾脏带来极大的负担。

据研究表明咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺， 所以常吃咸鱼还有可能会增加患癌的可能性。

河豚

河豚鱼中的毒素是一种强烈的神经毒素， 中毒后手指、唇和舌会有刺痛，并出现呕吐、恶心、四肢无力的症状。

如不及时诊治，很有可能会造成很严重的后果。虽然现在的人们可以采取特殊的方式去除鱼毒， 但也尽量不要吃，以防万一。

外形上看起来很大的鱼

首先是因为在各类物种之间都是有食物链的，通常都是大鱼吃小鱼，小鱼吃小虫，小虫吃海草，而这样一层层地进行食用， 会让上级的鱼类所含的毒素更多。

而且现如今环境污染很严重，即使是小小的海草里面可能也藏有毒素，毒素一直这样累积，到了大型鱼的体内就会越累积越多。所以， 如果含有毒素的鱼类再被人吃掉，那对人体一定是没有好处的。

02

吃鱼对身体有哪些好处？

会变聪明

鱼类中含有DHA ，这种物质在人的体内主要是存在人的脑部、视网膜和神经中。因此，可以很好地 促进人的脑部的发育，使人变得更加的聪明。

而且DHA也可以让婴儿的脑部发育更加的完美，并且也能让人的眼睛更加的明亮。

对心血管有好处

《美国心脏病学会杂志》的一项研究显示， 二十碳五烯酸(EPA)摄入越多，越不容易得心血管疾病。

EPA是鱼油的主要成分，和DHA一样， 均是欧米伽3不饱和脂肪酸的成员 。降低血液粘稠，增进血液循环，减缓血管硬化程度，在一定程度上预防脑血栓、心梗、冠心病等。

对眼睛好

维生素A对于人的眼睛能够带来很大的好处， 可以预防干眼症和夜盲症，让眼睛得到更好的保护。

经常吃鱼还能够对视力有一定的帮助，因为 一些油脂较为丰富的鱼类，维生素A的含量十分丰富。

结语：在生活当中经常的吃点鱼肉，可以维持自己的身体 健康 ，但是在买鱼的时候也要擦亮眼睛，不要什么样的鱼都往家买，不要花了钱还损害了 健康 。

哪些人不宜吃鱼 警惕这几类人千万不能吃鱼

1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。

此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。??

2、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。??

3、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。??

4、服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

扩展资料

食用鱼类的注意事项：

1、鱼未煮熟??

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。??

2、过度油炸??

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食，是非常不宜吃鱼肉的时机。??

3、含汞量高的鱼类??

大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

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