春季饮食六原则1、食物多样,来点“粗”。不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细,总吃这样的粮食容易出现b族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些薯类,如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘、预防癌症。2、缤纷果蔬,加点“野”。每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果,因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了,各种天然生长的果蔬也不断上市,像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,一清二白的小葱拌豆腐,不仅看着“养眼”,吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜,荠菜馄饨、荠菜水饺,那更是一种享受。3、清淡饮食,少油盐。做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入,有助于控制体重。少吃盐,有助于防控高血压。4、动物食物,悠着点。动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多,脂肪的摄入同时会增加,不利于健康,要适可而止。动物肝脏,如猪肝、鸡肝或鸭肝等,含丰富的锌、铁和维生素A等营养素,可以经常吃一些。奶制品的营养比较全面,每天最好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明,不要把含乳饮料当做奶制品选择。豆制品虽然属于植物性食物,但品种多样,含的蛋白质丰富,应该经常食用。5、一日三餐,巧安排。一年之计在于春,一日之计在早餐!营养充足的早餐,不仅可以为健康及时“加油”,而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎,不仅要天天吃,而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合,“复古式”的自带“便当”,可以说好处多多,省时、省钱、营养、卫生…….,几个同事一起带的话,可以组织一个小小的午餐“派对”。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己,饮食适度才健康。6、多动少坐,身体健。春季新芽吐绿,百花盛开,是外出踏青、沐浴大自然的好时候,应该多到户外活动,一方面欣赏美丽自然风光,另一方面还能锻炼身体、促进健康。
1.饮食要营养平衡
从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
2.春季饮食养肝为先
按中医观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故肺结核病会乘虚而入。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。
3.饮食要养阳
阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
4.多食甜,少食酸
唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。
5.饮食要清淡
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物,以免助火伤身。
6.平时要多喝水
饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。
7.多食蔬菜
人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。
据记载:春三月,这是陈的生日。天地而生,万物而荣,夜睡早起,庭广而行,慢形而行,这样你才能上进,生而不杀,予而不取,赏而不罚。这是保持健康的方法。逆之,则伤肝;夏天冷了就少给老人服务了。
一个
调整饮食
春季新陈代谢旺盛,饮食宜甘温,营养丰富。健脾壮阳的原则是避免太酸,清淡可口,油腻生冷。特别是不宜多吃热性产品,如人参、鹿茸等。以免火上浇油。春季应多吃富含蛋白质、矿物质和维生素(尤其是B族维生素)的食物,尤其是各种黄绿色蔬菜,如豆制品、胡萝卜、菜花、大白菜、甜椒、芹菜、菠菜等。另外,要注意不要过早暴饮暴食冷饮等食物,以免伤胃伤阳。
2
锻炼
一年之计在于春,春是实物投资的最佳季节。春天空气清新,这种环境最有利于吐故纳新,滋养脏腑。春季多做运动,会增强免疫力和抗病能力,减少一年中患流感等疾病的次数,使人思维敏捷,可以根据年龄和身体状况选择户外活动,如太极拳、慢跑、放风筝、春游等。
三
恢复精神
春天风和日丽,精神要放松放松,豁达开朗,乐观向上,这样才能修身养性。节假日去郊游,游山玩水,陶冶性情,会使人气血通畅,精力充沛。
四
防风防寒
春季宜晚睡早起,多做户外活动,舒展身体,让一天更有活力。春天尤其要注意防风御寒,养阳敛阴。根据早春天气由冷转暖的特点,衣服是不能减的。过早脱去冬装,容易造成肺损伤和呼吸道疾病。按照“春捂秋冻”的原则,衣服必须随着气温的变化而增减,以适应春天多变的气候。
五
预防春季嗜睡
春天阳光明媚,但人却昏昏欲睡。又累又困,早上不醒。这种现象被称为“春困”。春季嗜睡不是因为需要更多的睡眠,而是由于体内循环的季节差异,皮肤末梢供血增加,汗液分泌增加,各器官负荷增加,大脑供血相对减少。那么如何减少和预防春季嗜睡呢?保证睡眠,早睡早起,克服消极的懒惰思想和情绪;第二,积极参加锻炼和户外活动,改善血液循环;第三,要适当增加营养。研究证明,缺乏B族维生素和暴饮暴食是春季嗜睡的重要原因,因此宜多吃富含B族维生素的食物,但不要过饱。第四,保持室内空气流通,少吸烟。如果不是太冷,适当减少一些衣服,或者用冷水洗脸,会尽快消除睡意。
六
保健和疾病预防
春天温暖多风,最适合细菌和病毒的繁殖,容易发生流感、肺炎、支气管炎、脑膜炎、猩红热、腮腺炎、病毒性心肌炎等疾病。所以一定要讲卫生,勤洗衣服被子,除害虫,开窗通风,提高防御能力。当传染病流行时,我们应该少去公共场所,以避免感染。春天是气候交替的过渡季节。如果不注意保健,或者暴饮助火的辛辣之品,再被时令邪气所触发,一些旧病就容易复发,如偏头痛、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等。你要特别注意从衣食住行各方面预防。
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