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厨房暗藏能保健养生的调味料你知道吗

时间: 2023-07-19 21:06:53

花椒

俗称“调味之王”它不仅香气浓郁,在饮食中起到增辛除腥的作用。花椒还是一味中药,具有健脾散寒、除湿止痛、解毒止痒、杀虫抗炎等功效。新鲜的花椒,可以将其捣碎,拌入凉菜中调味。干花椒可以做成花椒粉,用来凉拌菜或做汤的调味品。干花椒还可以直接炒菜前放上几粒油炸出味,还可以做煮各种肉类放入调味。

芥末

芥末也是大家熟悉的一种调味品,也是中药的一种,具有通利五脏,开胃健胃消食等功效。还有增加食欲、解鱼蟹之毒的作用。芥末是我们吃凉菜、凉皮、冷面时常用的美味调料,是人们吃生海鲜及三文鱼经常用的调味品。即开胃又保健。

胡椒

胡椒也是食品中不可缺少的调味品之一。在餐桌上常常与盐放在一起的调味品,吃面时用、做汤时用、西餐牛排中用之更是美不可言的味道。它即能开胃,增加食欲,还有助于新陈代谢,有助于消化高脂肪,是减肥者常选用的调味品。

八角

八角是做炖菜、闷菜佳肴中不可缺少的调味料。也是加工五香粉中的主要原料之一。它独特强烈的香味,也在药理方面起着理气益中、驱寒驱虫、兴奋神经等作用。也是一味常用的保健中药。

生姜

生姜常在饭菜佳肴中做调味配菜。它在各种菜中都能起到相当重要的作用。可以温胃发汗、解毒止呕、温肺止咳等作用。可以与诸多中药配伍,辅助治疗多种疾病。常有冲姜水、煮姜汤。外感风寒、驱散寒邪、咳嗽多痰时用生姜的辅助治疗会有很好的疗效。

辣椒

辣椒是我们饭桌上必不可少的菜肴。干辣椒可做菜的配料,新鲜辣椒可以做多种美味的菜肴,也可以腌制成咸菜等等诸多做法。都能使我们的食欲大增。干辣椒可以驱虫开胃。鲜辣椒含有多种维生素,是人体中需要的元素。有利于增进细胞的新陈代谢。

香菜

香菜是凉菜、炖菜、汤中的调味菜,有香菜的调味,可以使菜肴香气扑鼻。香菜入食后可让人增加食欲,有发汗下气之功效,常用于感冒、饮食积滞、小儿麻疹、消化不良等病症中饮食。有助于康复和保健。

分享四款厨房调味品,大厨必备!

想做出拿手菜?调味品是关键,这四款调味品大厨都说好!

恒顺镇江香醋

恒顺镇江香醋由水、糯米、麦麸、大米、小麦、大麦、豌豆、白砂糖、食用盐酿制而成,醋中含有的氨基酸和有机酸有促进糖代谢、降低胆固醇的作用,经常食用恒顺镇江香醋,能消除体内脂肪,起到减肥的效果。在做菜的时候加入适量本品,菜品又鲜又香。恒顺镇江香醋醇香诱人,爱做饭的你值得拥有。

厨邦味极鲜

厨邦味极鲜使用颗粒饱满的非转基因黄豆、小麦粉,日晒夜露,并使用全自动超洁灌装生产线酿制而成。黄豆晒了足足180天,这样酿出的酱油才又鲜又美味。用本品作为清蒸螃蟹的蘸料,绝对的一个字“鲜”。做凉菜时候放入适量本品,既能提升凉菜的味道又能增添菜色,非常完美,强烈推荐给大家。

恒顺特级草菇老抽

恒顺特级草菇老抽使用非转基因脱脂大豆、水、小麦、食用盐、草菇等酿造而成。营养丰富,上色纯正,鲜香味美。特别适用红烧、焖、炖、烹调、炒菜。 本品是厨房必备调味料,价格低廉,非常适合大众朋友的食用。用恒顺特级草菇老抽做出的红烧肉红里透着亮,非常有食欲。

恒顺白醋

恒顺白醋使用水、玉米酿造而成,具有清水般的色泽,味道特别酸。本品适合炝炒土豆丝、凉拌藕等怕黑的菜品。如果做其它的菜品也可以滴入几滴本品,不仅会使彩色清亮而且又香又鲜。白醋可以杀菌,防止蛋白质腐败变质,空气中熏蒸可以杀灭空气中的细菌与病毒,防止感冒与传染病。

厨房里4种养胃好物一定要收藏!大暑过后吃最滋补,过了又等一年

现如今已经过了一年当中最热的时间段,在夏天很多人都有中暑的情况。夏末 养生 注意滋补,要祛除体内的湿气,养护肠胃,让身体更为 健康 。

厨房里有哪些好物适合在夏天滋补食用?

1、绿豆

《本草纲目》记载,绿豆消肿治痘之功,虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。夏末多喝点绿豆水,可以抵抗暑热,预防中暑,清热解毒,维持电解质平衡,能清暑益气,止渴利尿,是夏天最好的饮品。

2、鲜莲子

七八月份是最好的吃莲子的时间,莲子除了能够当做食材之外,它也是一味非常有价值的中药,有清心祛热、补脾止泻的效果,比较适合在夏季使用。

3、花椒

花椒是非常常见的调味料,它除了可以调味之外,还有很多营养功效。可以刺激唾液分泌,能够增加人的食欲,还能扩张血管,降低血压。夏季蚊虫比较多,可以熬花椒水涂抹在蚊虫叮咬处,有杀菌止痒的效果。

4、小米

当天气比较炎热时,所以很多人食欲不是很好。这个时候可以喝些小米粥,因为小米有健脾消食、滋阴养血的效果。小米当中的营养成分是很高的,尤其是维生素B族,矿物质的含量也很高,而且小米还有其它粮食当中没有的胡萝卜素。

夏末 养生 要注意哪些事项?

夏末 养生 要注意很多事项,要根据季节变化作出相应的改变。首先不要在天热的时候出门太久,出门的时候要做好防晒,感觉不舒服可以喝藿香正气水。第二要补充水分,平时出汗出的比较多,水分流失的比较快,容易缺水。第三要调整饮食,气温高食欲会不太好,所以要注意激发人的食欲,吃一些能够清热消暑的食物。第四要调整睡眠,要坚持早睡早起,每天晚上11点之前就要睡觉。把这些事项都注意到位了,就能安然地舒服地度过完这个夏天。

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