哪些人不可以吃花生,花生的食疗方

一、花生对人体有哪些好处

1、提高智力，增强记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2、促进人体生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。

3、凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

4、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5、养血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

6、抗衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

7、防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

8、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

二、哪些人不可以吃花生

1

想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

2

糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。

3

痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

4

胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

5

高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

三、如何挑选好的花生

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。

看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生不要挑选。

闻味：闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。

看白点：花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

剥红皮：花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。

浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染过色花生。

四、花生的食疗方

花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。

油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。

推荐几款食疗方：

1。醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;

2。花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用;

3。花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。

现在大家知道花生不同吃法的妙处了吧，但是需要注意的是，花生虽然美味，但是不宜多吃，因为花生的脂肪含量很高，热量当然也很高，吃多了会发胖的哦，还有要提醒大家的是，发霉的花生千万不可以食用，因为发霉的花生是含有毒素的，要小心意外中毒。

饮食禁忌：这8种人不要吃花生，有可能加速病情恶化

花生是很多朋友喜欢的坚果，也是菜桌上很常见的一道家常菜。但是一下有慢性病的朋友是不适合吃花生的，否则会更加严重地损害健康。日常生活中，花生是最常见的美食，很多人都爱吃花生，然而对于一些人来说，花生是「 ”毒药”，那么哪些人不能吃花生呢？有8种人不能吃花生！具体哪些人不能吃花生？下面51我为您介绍。 因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。 1、痛风患者 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者 有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。 4、想减肥的人 花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 5、内热火旺者 花生米味甘性燥，会引发或加重「 ”火气”，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、葬出血等内热火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。 6、糖尿病患者 糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。 7、高脂蛋白血症患者 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。 8、跌打淤肿者 花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

哪些人不宜吃花生？

花生俗称?落花生?，它不像其它植物那样需要受精结果，而是地上开花，花落后直接在地下结果，花生自古亦?长生果?的美誉，因为花生的营养价值很高，蛋白质含量达30%左右，相当于小麦的2倍，玉米的2. 5倍，大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比，花生的营养成分毫不逊色，它含有优良蛋白质，很容易被人体吸收。

花生仁内含有人体内不能合成的8种必需氨基酸、丰富的卵磷脂、脂肪、不饱和脂肪酸、核黄素、胆碱、甲硫氨酸、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K以及铁、钙等20余种微量元素。同时，花生的药用价值很高。

花生仁、种皮、果壳、叶、茎均可入药。药书记载，花生有润肺化痰、悦脾和胃、滋补调气等功效，适用于营养不良、咳嗽痰喘、脾胃失调、乳汁缺乏等症。食用花生油，可将人体肝内的胆固醇分解为胆汁酸，并使其排泄能力增强，不但可降低血胆固醇，而且对防止中老年人的动脉粥样硬化和冠心病的发生等，都有较明显的效果。

花生仁的红色外衣，能够促进骨髓制造血小板，加强毛细血管的收缩，抑制纤维蛋白溶解。对于各种出血性疾病，如肺结核咳血、泌尿道出血、齿龈渗血、外伤性出血、再生障碍性贫血等出血疾病，有较好的辅助治疗效果。

哪些人不宜吃花生

1、减肥者

花生的热量，脂肪含量都很高，想要减肥的人尽量别吃。

2、糖尿病患者

糖尿病人需要控制每日热量的摄入，因此尽量不要吃花生。

3、痛风患者

痛风病人均有高尿酸血症，而高脂肪饮食会减少尿酸排出容易加重病情。

4、跌打损伤及瘀肿者

花生含有促凝血因子，跌打损伤、瘀肿者食花生后，将使瘀血不散，加重病情。

5、消化不良者

花生的脂肪含量高，每100克花生仁中含有44.3克，属于高脂肪食物，有胃肠道疾病的人不宜食用。

此外，花生保管不善，便容易受潮而发霉变质，产生致癌性很强的黄曲霉毒素。因此，花生晒干以后，应放在低温、干燥的地方保存，以防止霉变的发生。对于已经变质的花生应该将干净的花生挑出，受污染的花生则反复搓洗后，再用油炸、砂炒或用水煮透，以消除去黄曲霉素。通过这样的处理，毒素可除去95%以上。

注：花生最好蒸煮食用，油炸花生容易上火，不建议常食

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