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哪些人不可以吃花生,花生的食疗方

时间: 2023-07-19 23:28:49

一、花生对人体有哪些好处

1、提高智力,增强记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2、促进人体生长发育

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。

3、凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

4、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

5、养血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

6、抗衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

7、防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

8、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

二、哪些人不可以吃花生

1

想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

2

糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

3

痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

4

胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

5

高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

三、如何挑选好的花生

花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。

看外表:优质的花生粒大,颗粒饱满,外层红衣光亮,光泽均匀,一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均,表面起皱纹,湿润无光,质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生不要挑选。

闻味:闻花生,如果有异味,可能是霉变的花生,不要购买。

看白点:花生的一端一般有个小白点,如果花生经过染色,这些小白点也会被染红。

剥红皮:花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的。

浸泡:将花生浸泡,然后在白纸上用力摩擦,如果有红色出现,则是染过色花生。

四、花生的食疗方

花生最常见的吃法是水煮和油炸,比较而言,水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可,可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养,且容易消化。

油炸花生虽然吃起来香,但破坏了花生富含的维生素。而且,花生本身含油量就不低,油炸会使脂肪含量更高,还容易上火。

推荐几款食疗方:

1。醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右;

2。花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5-7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用;

3。花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1-2次,对声哑失音有一定疗效。

现在大家知道花生不同吃法的妙处了吧,但是需要注意的是,花生虽然美味,但是不宜多吃,因为花生的脂肪含量很高,热量当然也很高,吃多了会发胖的哦,还有要提醒大家的是,发霉的花生千万不可以食用,因为发霉的花生是含有毒素的,要小心意外中毒。

饮食禁忌:这8种人不要吃花生,有可能加速病情恶化

花生是很多朋友喜欢的坚果,也是菜桌上很常见的一道家常菜。但是一下有慢性病的朋友是不适合吃花生的,否则会更加严重地损害健康。日常生活中,花生是最常见的美食,很多人都爱吃花生,然而对于一些人来说,花生是「 ”毒药”,那么哪些人不能吃花生呢?有8种人不能吃花生!具体哪些人不能吃花生?下面51我为您介绍。 因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。 1、痛风患者 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者 有胆囊炎,特别对胆囊行施切除手术者,都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它,胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁,胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源,要消化花生的脂肪,就必须增加肝脏分泌胆汁的负担,因而,吃花生又会损害肝脏的功能。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多,而且硬、不易消化,在胃的消化过程中,会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛,甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂,它有润肠导泻的作用,吃食花生后,会更加重腹泻,不利于病情好转,更影响身体康复。 4、想减肥的人 花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。 5、内热火旺者 花生米味甘性燥,会引发或加重「 ”火气”,所以,患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、葬出血等内热火旺者宜忌食或少食,以免加重病情。 6、糖尿病患者 糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。 7、高脂蛋白血症患者 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。 8、跌打淤肿者 花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

哪些人不宜吃花生?

花生俗称?落花生?,它不像其它植物那样需要受精结果,而是地上开花,花落后直接在地下结果,花生自古亦?长生果?的美誉,因为花生的营养价值很高,蛋白质含量达30%左右,相当于小麦的2倍,玉米的2. 5倍,大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比,花生的营养成分毫不逊色,它含有优良蛋白质,很容易被人体吸收。

花生仁内含有人体内不能合成的8种必需氨基酸、丰富的卵磷脂、脂肪、不饱和脂肪酸、核黄素、胆碱、甲硫氨酸、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K以及铁、钙等20余种微量元素。同时,花生的药用价值很高。

花生仁、种皮、果壳、叶、茎均可入药。药书记载,花生有润肺化痰、悦脾和胃、滋补调气等功效,适用于营养不良、咳嗽痰喘、脾胃失调、乳汁缺乏等症。食用花生油,可将人体肝内的胆固醇分解为胆汁酸,并使其排泄能力增强,不但可降低血胆固醇,而且对防止中老年人的动脉粥样硬化和冠心病的发生等,都有较明显的效果。

花生仁的红色外衣,能够促进骨髓制造血小板,加强毛细血管的收缩,抑制纤维蛋白溶解。对于各种出血性疾病,如肺结核咳血、泌尿道出血、齿龈渗血、外伤性出血、再生障碍性贫血等出血疾病,有较好的辅助治疗效果。

哪些人不宜吃花生

1、减肥者

花生的热量,脂肪含量都很高,想要减肥的人尽量别吃。

2、糖尿病患者

糖尿病人需要控制每日热量的摄入,因此尽量不要吃花生。

3、痛风患者

痛风病人均有高尿酸血症,而高脂肪饮食会减少尿酸排出容易加重病情。

4、跌打损伤及瘀肿者

花生含有促凝血因子,跌打损伤、瘀肿者食花生后,将使瘀血不散,加重病情。

5、消化不良者

花生的脂肪含量高,每100克花生仁中含有44.3克,属于高脂肪食物,有胃肠道疾病的人不宜食用。

此外,花生保管不善,便容易受潮而发霉变质,产生致癌性很强的黄曲霉毒素。因此,花生晒干以后,应放在低温、干燥的地方保存,以防止霉变的发生。对于已经变质的花生应该将干净的花生挑出,受污染的花生则反复搓洗后,再用油炸、砂炒或用水煮透,以消除去黄曲霉素。通过这样的处理,毒素可除去95%以上。

注:花生最好蒸煮食用,油炸花生容易上火,不建议常食

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