艾草是一种很好的中草药,具有温阳散寒、活血止血、调经安胎等多种功效。很多人都喜欢作艾灸,或者用艾草泡脚,都能驱寒祛湿。其实艾草也是可以用来食用的,那么新鲜艾草怎么吃呢?
1、红枣艾叶鸡蛋汤
食材:红枣5枚、鸡蛋1个,嫩艾叶15克,葱花适量
做法:艾叶洗净后焯一下水,捞起沥干备用。锅中放适量清水,加入艾叶和红枣,水开后,加入搅拌均匀的鸡蛋液,少许食盐和葱花调味即可。
功效:艾叶鸡蛋汤具有暖宫散寒、养血调经的功效,可以改善宫寒造成的痛经、月经不调等问题。
2、艾叶煮鸡蛋
食材:嫩艾叶15克,鸡蛋1个,生姜3片
做法:先将鸡蛋煮熟,去壳后备用。锅中放适量清水,将洗净的艾叶、生姜和鸡蛋一起放入锅中,水开后即可饮汤、吃鸡蛋。
功效:艾叶煮鸡蛋具有温阳散寒、活血调经的功效,可以改善宫寒、体寒等问题。
3、艾叶鸡蛋饺子
食材:嫩艾叶20克、虾米10克、鸡蛋1个,饺子皮适量
做法:将艾叶洗净,放入沸水中焯一下,捞起沥干,切成碎末。鸡蛋煎成饼,切碎后与艾叶、虾米一起搅拌均匀,加少许食盐调味,然后包成饺子,上锅蒸熟。
功效:艾叶鸡蛋饺子具有温阳散寒、补血益气的功效,能够改善体寒引起的手脚冰凉等问题。
4、艾草煲鸡汤
食材:嫩艾叶15克,鸡腿1只,生姜3片
做法:鸡腿切小块,洗净后和生姜一起放入锅中,加适量清水煮开,20分钟后放入洗净的艾叶,继续煮20分钟即可,少许食盐调味即可。
功效:艾草煲鸡汤具有温阳驱寒、补血调经的功效,能够改善阳虚、贫血、宫寒痛经等问题。
结语:新鲜艾草怎么吃,除了以上几种吃法之外,还有比较经典的艾草青团、艾草糍粑、艾草汤圆、艾草馒头、艾草花卷、艾草煎饼、艾草煎蛋等吃法,都是非常不错的美食。
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