咖啡控们看过来,分享喝咖啡的10个小常识

咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进(心脏跳动迅速，脉搏次数增加)。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。

注意饮用温度

要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。

饮用前

先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一署孢颜匈口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

加糖

不要加白糖，要加原糖。

咖啡匙

咖啡匙只用来搅拌咖啡的哦，不能用来舀咖啡~~饮用咖啡时应当把它取出来。

奶精

奶球泡胆固醇很高，最好用鲜奶作调料。

拿咖啡杯的正确姿势

盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过。正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

喝咖啡与用点心

有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

杯碟

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可艮劁飨戽以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯，也不宜俯首去就咖啡杯。

黑咖啡

一定要试试黑咖啡。每一粒咖啡豆，都是要经过五年的生长，才能够开花、结果、采摘，然后再加工，磨制成为你手中的饮品，所以，只有不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠实于咖啡的原味，也才能让你感受到这种植物的精华，所以，不要怕苦，尽管试试看吧。

长期喝咖啡对身体的10个影响

长期喝咖啡对身体的10个影响

1.健康成年人每天最多喝多少咖啡?

根据美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等权威机构的建议，一个健康成年人每天摄入咖啡因的上限是400mg。以星巴克为例，中杯美式(355ml)的咖啡因含量在150mg左右，所以一般来说，每天喝两杯中杯美式是没有问题的。

2.什么时间喝咖啡提神效果最好?

当体内的「腺苷」和「腺苷受体」结合时，大脑会接收到疲劳信号，这个时候我们会产生困意。而咖啡提神的原理是，「咖啡因」可以代替「腺苷」和「腺苷受体」结合。当咖啡因占据了所有腺苷受体」时，大脑基本上就接收不到疲劳信号了。所以，如果想要提神，建议在产生困意之前喝咖啡，困了再喝基本上没有效果哦。

3.睡前多久喝咖啡不影响睡眠?

首先，我们需要知道咖啡因的半衰期(指人体将摄入的咖啡因转化掉一半所用的时间)一般是3-6小时。以半衰期6小时为例:早上10点摄入150mg咖啡因后，到晚上10点左右，咖啡因含量约剩余25mg，比一罐可乐的咖啡因含量还要低(一罐可乐的咖啡因含量约为30-40mg)，基本不会影响睡眠。

4.为什么有些人喝咖啡不提神?

喝了咖啡并没有提神效果，可能是以下几个原因。个体差异:有些人天生代谢咖啡因的能力较强，或者天生对咖啡因不敏感。对咖啡因产生耐受:经常喝咖啡会建立起对咖啡因的耐受性。喝咖啡时已经很困了:想要喝咖啡提神建议在有困意之前喝。

5.未成年人可以喝咖啡吗?

一般来说，处于身体发育期的未成年人建议少喝或者不喝咖啡。

6.孕妇和哺乳期女性可以喝咖啡吗?

孕妇和哺乳期的女性摄入的咖啡因有可能被胎儿/婴儿吸收，影响成长发育，所以建议少喝或者不喝咖啡。同时，由于孕妇和新生儿代谢咖啡因的速度较慢，所以建议即便是喝咖啡也一定要控制饮用量。

7.哪一类人群不适合喝咖啡?

长期失眠者:咖啡有提神的作用，对于长期饱受失眠困扰的人，就需要尽量少喝咖啡。咖啡因不耐受者:有的人天生对咖啡因的耐受度就低，喝一杯就容易心跳加速、焦虑心慌，对于这类人我们也建议尽量少喝咖啡。

骨质疏松者:医学研究表明，咖啡喝到一定量有阻碍钙质吸收的可能，因此像骨质疏松的人或者老年人，建议少喝咖啡，多多补钙。孕妇、哺乳期的妇女:像孕妇和哺乳期的妇女，因为摄入的咖啡因有可能被胎儿/婴儿吸收，影响成长发育，所以也需要控制喝咖啡的量。

8.长期喝咖啡牙齿会变黄吗?

这是因为咖啡里含有一种深棕色的物质--单宁酸。单宁酸长期停留在牙齿上，就会慢慢渗透到牙齿的内部，造成牙齿染色。但是只要在喝咖啡时稍加注意，就能有效避免牙齿被染色。喝咖啡时尽量不要长时间小口啜饮，咖啡与牙齿接触的时间越长，越容易染色。温度允许的话，可以使用吸管来减少咖啡和牙齿的接触。

嚼口香糖能够刺激唾液分泌，中和咖啡的单宁酸。在喝完咖啡后，尽可能漱口，然后再刷牙(不要先刷牙哦，因为咖啡的酸性物质对牙齿有一定的腐蚀性，此时刷牙，容易造成牙齿表面的磨损)。

9.长期喝咖啡会让皮肤变黑吗?

咖啡不但不会影响美白，相反咖啡因还具有强大的护肤功效。保护肌肤:咖啡因具备抗氧化功效，可以清除自由基，保护皮肤免受紫外线伤害，改善皮肤暗沉和细纹，延缓衰老。镇定肌肤:咖啡因的抗氧化活性较高，能够缓解皮肤发炎红肿的症状。消除水肿:咖啡因能够帮助去除肌肤中多余的水分，令肌肤紧致细腻。激活肌肤:咖啡因能促进代谢，激发细胞活力，令肌肤充满生机。

10.喝咖啡真的可以减肥吗?

黑咖啡本身并不能减肥，但是可以辅助减肥。黑咖啡是一种热量极低的饮品:100ml咖啡液的热量相当于只有3、4大卡(1大卡=1000卡)。咖啡因是减肥瘦身的神助攻:咖啡因能够刺激肠胃蠕动，加速身体的新陈代谢(可使新陈代谢率提升3%)，促进消化，利尿利排便，能够帮助缓解便秘，促进体内脂肪的燃烧分解。

有关咖啡的知识

咖啡
咖啡历史
传说在西元六世纪时,依索比亚有位牧羊人发现自己所饲养的羊只,忽然不停的四处乱蹦,他仔细的观察发现,羊只吃了一种红色的困实后,就有这种兴奋的反应;他试著将这种果实分过其他人吃,所有的人吃过后都觉得神清气爽,精神特别振奋,因此这种果实便被用来做提神药.
咖啡的起源
十世纪阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载,不过咖啡的栽种可回溯至西元575年,最好的咖啡品种阿拉比卡源自依索比亚.十五世纪叶门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗.
咖啡的动乱
咖啡的盛行最初和宗教有关,日后却成为宗教纪律的威胁.咖啡成为颠覆性的饮料,它使人们聚在一起,切磋智慧,鼓动政治辩论与反抗.1656年鄂图曼大帝克皮里因政治理由下令咖啡屋禁止营业,禁止人民喝咖啡;1674年欧洲女性在反对咖啡的陈情书中抱怨,每当家中有急事发生时,男人总是不在家,因为他们都泡在咖啡屋里;法国酒商意图使咖啡声名下降,因为咖啡是葡萄酒的头号敌人.
咖啡是药物
1657年英国有家报纸刊登,咖啡有许多功效,对胃溃疡有效,能强壮心脏,促进消化,振奋精神,轻松心情,治疗眼疾,感冒,咳嗽,肺病,头痛,水肿,痛风,坏血病,腺病等,以及其他种种病症.咖啡有时被形容为长生不老药,有时又被视为毒药,因为有些人因咖啡而产生不适,如失眠,愤怒,心悸,发烧,失重,肠胃不适.
咖啡的产地
哥伦比亚生产哥伦比亚咖啡;巴西生产巴西咖啡;牙买加生产蓝山咖啡;印尼生产爪哇咖啡;坦尚尼亚生产吉力马札罗咖啡;叶门生产摩卡咖啡;美国生产夏威夷咖啡;瓜地马拉生产瓜地马拉咖啡;依索比亚生产摩卡咖啡;
咖啡的栽植
咖啡树的特质之一是它的果实,一年之内可以结果好几次,另一个特点是花和果实在成熟期不同阶段同时并存.如果困子长的过熟,里面的豆子就会烂掉,如果不够熟,采下来的豆子不会自己变熟.通常一棵树一年平均产量约为2磅.
咖啡树理想的生长环境是温度在华氏65度与75度之间,适当的海拔高度和年雨量在40到120吋之间,最好的土壤是分解的火山土,腐植土和透气渗透性土壤的混合.
咖啡指南
巴西各种等级及种类的咖啡占全球三分之一消费量,也就是世界第一的咖啡生产国,除了上等咖啡外,一般咖啡是以量取胜.哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国,有世上最好的咖啡豆,味道香醇,最受欢迎的有曼特宁.安哥拉是全世界第四大咖啡外销国,仅生产少量的阿拉比卡咖啡,是综合豆中的上品.哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一,味道温和,浓郁,酸冲,强烈芬芳.依索比亚是阿拉比卡种咖啡豆的始祖,酸度很高,带有葡萄酒口味,浓郁,温和,味道强劲,香气宜人.牙买加高山咖啡是西印度群岛最好的咖啡,其中蓝山咖啡在品质,特色,香味,甘润方面,都是完美无缺.叶门生产摩卡咖啡,从人们开始饮用咖啡以来,摩卡一直就是公认的好咖啡,有与众不同的酸性,咖啡本身也十分香浓.委内瑞拉咖啡品质优秀,是世上最好的咖啡之一,温和婉约细致,酸中带有吸引人的香气.
即溶咖啡

1.卡布其诺: 一般是1浓缩咖啡,1蒸汽牛奶.1泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.

2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡

3.拿铁也叫奶特: 1的浓缩咖啡,2的牛奶,1的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊.

4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有

5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的

6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右

7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢.

8.我个人最喜欢的咖啡: 冰滴,是一种特殊过滤方式冲泡的冰咖啡.说是冰咖啡其实并不冰,只是常温的.一般也用混合咖啡豆,这种方式冲出来的咖啡很清淡的

好处：

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

坏处：
1.紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。

另外，以下六种人不宜喝咖啡：

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

喝咖啡的方法

怎样拿咖啡杯

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

怎样给咖啡加糖

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

怎样用咖啡匙

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

咖啡太热怎么办

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

咖啡匙的用法

咖啡匙有它专门的用途，是用来搅拌咖啡的，饮用咖啡应当把它取出来。用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，是不合规矩的。如果刚煮好的咖啡过热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之降温，或者稍等片刻，待其自然凉下来，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是极不雅观的。

咖啡杯碟的使用

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需用手指穿过杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。应把它们放在自己的面前或右侧，杯耳指向左方。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指拈住杯把儿将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地向嘴边轻啜，避免发出响声。不宜举杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。有时也会遇到一些不方便的情况，例如，坐在远离桌子的沙发中，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。

什么人不宜喝咖啡，喝咖啡要注意什么？

一忌边喝咖啡边吸烟，因咖啡中的主要成分咖啡因上香烟中的尼古丁等诱变物质的作用下，易使身体中的某些组织发生异变，甚至导致癌细胞的产生。?
二忌放糖太多：糖太多能反射性地刺激胰腺中的胰岛细胞分泌大量的胰岛素，而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量，一旦血糖过低，会出现心悸、头晕、嗜睡等低血糖症状。?

三忌浓度过高：可导致心跳加快，血压明显上升，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣等异常现象。

最好在什么时候喝咖啡

要在进餐后或边进餐边喝咖啡，以免影响胃肠对食物中矿物质及其他营养素的吸收。

喝咖啡应注意补钙

咖啡中的咖啡因可阻碍钙的吸收，长期饮用可引起骨质疏松等病症。有喝咖啡习惯者，每天至少喝一杯牛奶，或适当多吃些含钙食物。

孕妇不宜喝咖啡

有报道说，咖啡因可能引起胎儿发育迟缓，可增加流产的风险，甚至造成新生儿的发育和智能的异常。

大量饮酒后不宜喝咖啡

酒精对大脑、心脏、肝、肾等组织有一定毒害作用，如果酒后再喝咖啡，会加重酒精对人体的损害，其危害作用超过单纯喝酒的许多倍。

喝咖啡应少放糖

如果喝咖啡放糖过多，就会使人体摄入过多的热量，长期饮用这样的咖啡，就会发胖。

睡前不要喝咖啡

咖啡中的咖啡因可使人兴奋，睡前喝咖啡会使你久久不能入睡。很多食品中都含有咖啡因，包括咖啡、可乐、茶和巧克力等。咖啡因是其中苦味的来源之一，也是这些食品的神秘魅力之一。然而咖啡因对健康影响，除了兴奋提神之外，很多人并不非常清楚。

咖啡因本身并不影响营养素的吸收，但是它具有较强的利尿作用，促进体内已经被吸收的营养素随尿液被排泄出去。也就是说，饮用咖啡之后，尿量会明显增加，肾脏不能像平常那样把原尿中的营养素充分吸收到血液中，于是钾、镁、维生素B族等多种重要营养素会随着尿液“漏”出体外而损失。

同时，咖啡因能有效促进尿钙排泄，可能打乱人体的钙平衡。如果平常钙摄入量不充足，或者膳食中没有摄入足够的蔬菜、豆类、海藻等食品，酸碱平衡倾向于酸性，那么在咖啡因的作用下，身体动用骨钙的状况加剧，天长日久之后会带来骨质疏松的恶果。对于35岁以上骨质密度开始降低的女性，特别是更年期的女性来说，因此所产生的影响更是不可忽视。

另外，容易发生抽筋、水肿的人，以及皮肤黯淡、黑眼圈、油脂分泌过多的女性也要严格控制咖啡的饮用量，因为矿物质和维生素的流失会加剧这些症状。

孕妇喝咖啡应慎之又慎，因为咖啡会增加怀孕第4～6个月的自然流产率，同时加大孕育低体重儿的风险。胎儿几乎没有解毒能力，因此孕妇饮咖啡对胎儿的心血管和神经行为方面的影响比自身更大。哺乳的母亲最好也不要饮用咖啡。

最新研究证实，每天喝3～4小杯的咖啡，可能会降低胰岛素敏感性大约15%。为了把血糖控制在正常范围之内，人体不得不增加胰岛素的分泌量。这就意味着人体控制血糖的能力受损，患II型糖尿病的风险显著上升。因此，有糖尿病家族史的人和腰腹部已经开始肥胖的人，更需要控制饮咖啡的数量，因为他们是糖尿病的高危人群。

营养与健康调查还发现，爱喝咖啡的人与不喝咖啡者相比，血脂水平比较高，肾上腺素高5倍，大动脉血管的弹性下降，高血压的风险更大。因此，肥胖者和高血压病患者应当避免饮用咖啡。茶叶是咖啡因的来源，但是茶叶中同时含有多酚类物质、丰富的钾、多种水溶性维生素等有益物质，不含有致癌物质，这使它比咖啡有益健康。可乐是不利于健康的饮料，即便不含咖啡因，也不应多饮。

健康建议

1.如果没有喝咖啡的习惯，不要因为公司提供免费的速溶咖啡而改变。

2.如果有咖啡上瘾的迹象，突然停止喝咖啡可能会带来戒断症状，如严重的头痛。建议逐渐减少饮用量。3.不能戒掉咖啡的人不妨饮用低咖啡因咖啡。

4.喝咖啡的时候要尽量避免加糖和咖啡伴侣，因为它们会增加热量摄入。咖啡伴侣所含的氢化植物油对心血管健康的危害比咖啡本身更大。

5.如果已经饮用咖啡，则更应拒绝可乐、提神饮料和巧克力等食品，避免摄入过多的咖啡因。

6.注意膳食平衡，多摄入富含钙、各种维生素和膳食纤维的食品，减少咖啡对营养平衡的不良影响。
参考资料：百度