莲子堪比人参 吃莲子要注意这些事
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,素有“莲参”之称。因此,吃莲子的好处很多,我们日常可以多吃。食用时还是要注意食物搭配,才能将莲子的功效发挥出来。
莲子的功效与禁忌
莲子具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效,莲子芯所含生物碱有强心作用。莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。
莲子吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。
莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
巧去莲子皮
莲子皮薄如纸,剥除很费时间。
若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
莲子储存
鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长。
较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。
市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。
大家都知道莲子是一种非常受欢迎的食材,主要是因为莲子的营养非常的全面,可以对人体起到很好的温补作用,可以将莲子做成一些食疗方进行服用,滋补效果甚佳,虽然大家都知道莲子确实是不错的食材,但是对于具体的保健效果可能并不了解。下面本文将为大家展开详细讲解。
莲子可以清心、祛斑:带心莲子能清心火,对于去除雀斑有非常好的成效,但是不可以煮的时间太长。
莲子可以强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用,想要强心安神的话,服用一些莲子是可以收获很大成效的。
莲子滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子可以降血压:高血压的人,也可以通过服用莲子来进行降血压,因为莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
莲子可以养心安神、健脑益智、消除疲劳。古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看,对于出现轻度失眠的人群,也可通过服用莲子来进行改善。
通过上文的讲解,我们了解了很多关于莲子的保健效果,莲子确实是非常有益健康的一种食材。平时生活中,我们可以经常吃一些莲子做成的食疗方来进行滋补养生,这堪比一些保健品,只要注意不过量的服用就可以了,希望本文的讲解能对大家有用。
其实莲子是可以和很多的东西一起煮的,并且和不同的东西一起煮的功效也是不同的,那今天就一起来看看莲子可以和什么一起煮吧!
莲子可以和什么一起煮
莲子可以和很多东西一起煮,下面就列举几种美食的做法:
1、雪梨银耳红枣莲子汤。
材 料:
雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚。
做 法:
雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
功 效:
润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴
2、莲子粥
材 料:
莲子20克,红糖15克,糯米100克。
做 法:
去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。
功 效:
补脾止泻,养心安神
3、银耳莲子羹
材 料:
莲子50克,银耳30克,冰糖100克。
做 法:
将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入锅中用武火蒸1小时即可。
功 效:
羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
4、莲子人参汤
材 料:
莲子50克,人参10克,冰糖30克。
做 法:
将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟,加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时,可连同人参一同吃。
功 效:
适用于病后体虚气弱者,可补气益脾,养心安神。
5、莲子红枣桂圆羹
材 料:
莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量。
做 法:
将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功 效:
补血养禾,健脾安神
吃莲子帮助减肥的可能性很小
日常生活中具有减肥作用的食物也不少,莲子也许却不是其中之一。那么减肥期间适合吃热量比较低,又能增加饱腹感的食物,虽然莲子有增加饱腹感的作用,但是莲子的热量高,而且减肥主要还得平常通过运动来实现,吃莲子可以减肥的机率太小了。
便秘能吃莲子吗
不能吃,因为莲子太涩,有收敛作用,会加重便秘
戒掉烟酒,因为烟酒性热会导致上火而便秘.
便秘的原因有三:
一是机体上火,去火便会釜底抽薪;
二是运动量太少,以致肠胃蠕动缓慢,长期造成肠胃功能下降.用下面的方法就会解决.?
三是身体缺水,多喝水.
多吃瓜果菜蔬. 长期坚持红萝卜切块儿煮粥喝,要吃块儿喝粥.很有效的。另外,还要经常喝温开水.多运动,每天加强体力劳动锻炼,必须全身出汗才行.
莲子的功效与作用
莲子的功效与作用有很多,其中比较常见的就是可以养生补气补血,让人们的身体更加健康,而且莲子的药用价值也比较高,可以缓解人们的疲劳,尤其是每天需要对着电脑,对着资料的白领们,可以喝一些莲子甜汤,缓解疲劳的同时也可以提高人们身体的免疫功能,可以降低患疾病的风险。
莲子还能够起到补脾止泻、养心安神的功效。如果人们受伤流血,莲子还能够起到促进凝血的作用,还可以维持一些酶的活性,可以让神经的传导性保持住,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。上文中我们已经提到莲子有很好的促进代谢的作用,很多营养物质,都是分解代谢之后才被人体吸收的,莲子促进代谢,我们也可以更快的吸收营养。
最家常的吃法:冰糖莲子,莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法:莲子龙眼羹,莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来,随吃随取。
最养颜的吃法:大枣莲子粥,莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。
最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹,莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦,安神固胎。
最健康的夏日零食:莲子茯苓糕,莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可。
吃莲子要注意什么
1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
不需要去皮。
1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用
2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟
4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera?Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
扩展资料:
食用功效
1、防癌抗癌:莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压作用:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神:莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精:对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
参考资料:
-莲子
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