B2的含量均高于大米。祖国医学认为,小米性味甘咸,微寒,具有和中健脾除热,益肾气补虚损,利尿消肿的作用。小儿消化不良:粟米与淮山药等量,炒黄,共研细末,加水煮糊,加白糖食用。泄泻:粟米50~100克,淮山药15~20克,大枣5~10枚。共煮粥服食。反胃:粟米磨成粉,做成梧桐子大小,每次煮熟后服6~10克,加少量盐吞服。腹痛:锅巴烧焦研末,用温水送服5克,每日服3次。脚气:糠油抹患处,每天2次。发癣:用小米糠油,每日擦2~3次。骨髓炎:用清水10公斤浸泡谷糠5公斤24小时,再用布袋过滤去渣澄清,将清水入锅熬成膏,摊在布上敷贴患处。牛皮癣:谷糠油外涂,每日1次。干血痨:陈小米糠烧炭(即炒焦黑),每服9克,黄酒送服,每日1服。约10日内,月经可行。口角皲裂:取谷糠油擦之,数日可愈。
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