三伏天气炎热,,老年人饮食吃什么好

三伏天已经到来，持续高温使人们汗流浃背、老年人由于脾胃较弱，食欲因此更为不振。为消暑醒神，不少老友记都忍不住边喝冷饮边消暑纳凉，可不经意间就伤了肠胃。因此，老年人更应警惕病从口入。

夏季老年人饮食须知

防备食物中毒

一些老友记因节俭而有留隔夜菜的习惯，然而夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物生殖速度加快，食物非常容易腐败变质，若老友记的“隔夜菜”保存不当，进食后易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。此外，老友记由于记忆和视力减退，购买冷冻食品时往往忘记留意或看不清食品保鲜期，食品专家提醒老友记应提高食品卫生安全意识。

不宜进食冰冷食物

中老年人的脾胃消化以及汲取的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑难耐，所以脾胃功能会出现下落。冰冷食物会易伤脾胃，影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。尤其是饭后和运动后，切勿连忙进食冰冷食物。人体血液大多集中于胃等消化器官，胃肠活动相对活跃，假如此时吃冷饮，胃壁粘膜血管相应收缩，消化腺分泌减少，消化系统免疫功能下落，导致细菌生殖，引起肠炎等肠道疾病。大量冷饮进入体内，可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下落和影响人体对食物的消化。

饮食适量勿过饱

中医认为“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以老年人在炎夏饥渴难耐之时，亦应缓缓进食。另外在没有食欲的情况下，也不能牵强进食，过分强食。因此饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力落低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、汲取和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。

宜少吃甜食

许多老年人在夏季会出现吃甜食较多的情况，例如一些冰淇淋或者是落暑的饮品。甜食中含有大量的糖分，这就导致长生的热量比较多，假如中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出现上火的情况，并且也会影响脾胃功能，最终出现食欲下落、消化不良的情况。

除此之外，老年人假如吃了太多的甜食，那么糖分并不能够完全被我们的身体所汲取，于是就会储存在我们的身体之中，从而出现肥胖的情况。随之而来的就是血脂上升，导致心肺功能出现下落，严峻者还会危害到我们的生命健康。

应及时的补充水分以及盐分

夏天天气热，所以出汗也是比较多的，这就容易导致体内的水盐代谢平衡被打破。老年人夏季养生工作一定要及时的补充水分。

补充水份是进行保健的基础，须知，人体每天至少要摄取两千五百毫升的水分，这样体内多余的废弃物以及毒素才能够排出体外。并且夏季的餐桌上，食物的味道应该略微咸一些，这样能够有效的补充由于身体出汗所流失的盐分。但是也不能够太咸，否则会导致肾脏功能减弱，造成高血压或者是心力衰竭的情况出现。

伏天应该吃什么

　今天入伏，“蒸煮”模式正式开启!“伏”即是“暑气潜伏于地”之意，标志一年里最炎热的时期。炎热天气里该如何饮食呢?补好水是第一步。除了饮水，喝汤补充水及无机盐很重要，如菜汤、肉汤、鱼汤、蛋汤等，可交替选择，餐前少量饮用还能增加食欲。此外，绿豆汤、红豆汤、冰糖银耳汤等也不错。老年人、孕妇等特殊人群应主动补水，不要等到口渴了再去喝水，那时身体已经缺水了。给身体补足水分还不够，还得适当补点钾。持续高温时，大量出汗，会导致体内缺钾，反映在身体上便是倦怠无力，精力和体力下降，耐热能力也随之降低，因此，膳食中适量补钾很重要。　茶叶中富含钾，喝茶不仅能解渴，还能帮助消除疲劳。蔬菜水果当然也不能少，尤其是富含钾的蔬菜水果，如香蕉、香瓜、西红柿、南瓜、豆类、土豆及芹菜等绿叶蔬菜等，夏天的餐桌上要多出现。而且，谷物不可少，出汗会丢失多种营养素，包括B族维生素，而谷类是B族维生素的良好来源。闷热的天气让很多人没有食欲，可越是天热，对吃饭越是应该重视。夏季饮食宜清淡，但不能太极端了，否则可能导致蛋白质摄取不够。而从人体对营养的需求来说，高温环境下应增加蛋白质摄取才能达到蛋白质营养平衡。因此，天再热，也要适当吃些瘦肉、鱼、豆奶、鸡蛋等。食欲不好时可变换一下口味，吃莲藕、冬瓜、丝瓜、西瓜、扁豆等夏令食品。头伏饺子怎么吃？
头伏吃饺子，不单因为饺子好吃，还有一定的科学依据。营养专家认为，伏天不能热补或温补，最好平补，饺子正合适，营养丰富、容易消化。
清爽解暑蔬菜汁和面海军总医院营养科副主任陈延丽：夏天食欲差，饺子很开胃。我喜欢“大杂烩”的饺子馅，有玉米粒、小青豆、西红柿，看着就有食欲。我们家也常吃芹菜馅饺子，不是一般的芹菜，而是小香芹，富含膳食纤维，可促进食物消化。再配点凉拌苦瓜、莴笋，清爽又解暑。除了馅上有花样，皮也可加入“色彩”，把菠菜、南瓜、胡萝卜榨汁和面做皮，颜色让人眼前一亮，同时增加膳食纤维及维生素的摄入。如果胃不好，别吃韭菜的，易引起泛酸。

炎热的三伏天，应该吃什么最适合？

1、西瓜

西瓜是夏季常见的水果，这种水果不但可以解渴，而且具有消暑的作用，每天适量食用，不但满足自身的口欲，而且可以降身上的温度，不易出现中暑的现象。

为何这种水果具有消暑的功效呢？其实是因为它本身就是盛夏最佳的食物，它本身含有较多的葡萄糖、果糖、番茄素、蛋白氨基酸等物质，更重要的是它的口感清甜多汁。

虽说它是人们喜爱的食物，且它自身的营养成分也是居多的，但对于这种食物并非人人都适合食用，如糖尿病人、肾功能不全者、感冒初期患者、口腔溃疡病人、产妇等人群最好少食用。

2、热茶

茶是诸多人每天必喝的，但想要以喝茶的方式达到消暑的作用，千万不要喝冷茶，小编建议和热茶，因为夏季喝热茶消暑才是王道。

为何要喝热茶？其实是因为如果总是食用冰冷的食物进行消暑，自身的脾胃会出现寒湿的症状，从而导致脾胃健康出现异常。如果喝热茶，不但可以促进人体汗腺的分泌，而且还可以将体内的热气排出体外，更重要的是，茶本身含有茶多酚、果胶等物质可使人产生清凉之感！

3、番茄

一到夏季，几乎每家每户都会食用一种食物：番茄，这种食物不但可以熟吃，而且还可以生吃，但人们较喜欢生吃它，尤其是将番茄切成块和糖一起凉拌食用。

其实夏季吃它不但具有消暑的作用，而且还具有美容养颜、消除疲劳等作用，小编建议大家可以食用它。对于因为天气炎热而出现食欲不振的人群，也是可以食用这种食物达到增进食欲的作用！

4、苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦。熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

5、绿豆

夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的效果。

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