冬至节气吃什么好,,冬至这些食物必不可少

包心菜

其维生素c的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a 75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

冬至吃什么？

冬至是二十四节气中的第22个节气，又称冬节、亚岁等，是冬季的第四个节气。俗话说“冬至大如年”，由此可见冬至是民间重要的传统节日之一，古时候，漂泊在外的人到了冬至这一天都要回家团圆的。既然是重要的节日，又怎会少了传统美食呢。冬至的饮食习俗很多，由于文化差异，各地也不尽相同，有地方吃饺子，有地方吃汤圆......
一、饺子，对于中国人来说，饺子是，饺子是必不可少的节日美食，冬至到，家家户户吃水饺的习俗。冬至节气， 就进入一年最寒冷的天气，冬至寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，因此有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的老话。饺子的馅料丰富，可荤可素，如韭菜馅还有“久财”的寓意，白菜馅有“百财”的寓意等等，好吃好寓意。
二、冬至面：俗话说，“吃了冬至面，一天长一线”，这句话的意思是冬至这天，白昼最短，过了冬至后，每天日照时间多一点，白天变长一点。冬至，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季，因此冬至也是适合进补的季节，用上羊肉、牛肉、鸡肉炖汤，煮上碗热气腾腾的面条，既滋补又御寒还饱腹。
三、汤圆，在南方，冬至吃汤圆早已约定俗成，在江南尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，它是冬至必备的食物，吃汤圆寓意“团团圆圆”的好彩头，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。汤圆的馅料多样，可甜可咸，可将水果、肉、蔬菜等均可包入馅料。
四、羊肉汤，冬至过后， 就进入了数九寒冬， 一年中最寒冷的季节，而羊肉一直是公认的冬季滋补食材，具有补虚壮阳，暖身暖胃的功效，吃它既能补充营养，又能抵御严寒。因此冬至这天， 为家人炖上一锅鲜美又滋补的羊肉汤，温补阳气，有了好身体，增强免疫力，抵御严寒。
五、年糕，在南方有着“冬至大如年”，因此江浙一带冬至也有吃年糕的习惯，“冬至年糕年年高”， 吃年糕图个吉利。每逢冬至到， 一日三餐都要吃不同风味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是冬笋、肉丝炒的年糕，晚餐则是雪里蕻、肉丝、笋丝汤煮的年糕。冬至吃年糕不仅好吃解馋，还图个吉利的美好寓意。
六 馄饨，冬至一阳生，恰如盘古开天辟地时的混沌开窍，吃馄饨就是在取其谐音，有食下“混沌蒙昧”继而“万象清明”之寓意，因此冬至时吃馄饨寓意打破混沌，天清地明。馄饨是一种很常见的美食，是用馄饨皮包裹着一些肉馅饼制作，皮薄，馅儿多，汤汁鲜美，所以深受人们的喜欢。

冬至是二十四节气中最重要的节气，冬至养生吃什么？

很多人都知道冬至是二十四节气中最重要的节气，也有许多人说冬至是一个可以补身体的一个季节。那么在冬至养生的时候，我们应该吃些什么呢？

一、莲藕章鱼汤对于很多人喜欢章鱼的海鲜的人来说，这个是一个非常好的菜，冬季养生也可以多吃。原料是莲藕，章鱼各250克，金盐两克，香油少许。做法也是非常简单的，将莲藕洗净切片章鱼加工，整理，洗净切小块将连片放入砂锅，加入适量的清水，然后用活组织诞生，再放入章鱼块煮熟后加精盐调味，淋入香油即可。在冬季来说，这有清热火降肝火，对高血压症状也有一定的食疗作用。

二、银耳罗汉果煲鸡汤。对于冬至来说，银耳罗汉果煲鸡汤也是一个非常好的食疗菜品，因为他富有丰富的营养物质，可以增强体质，延年益寿，而且做法和原料也是非常容易获得的。原料是银耳40克，鸡一只，罗汉果4个，红萝卜200克，姜两片，适量的盐。做法也是非常简单的，将银耳洗净用清水浸透气不好，去内脏焯水后用清水冲洗干净，红萝卜去皮后，加适量的清水入汤包，罗汉果等等材料包三个小时就可以制成了。而且这非常有利于老年人使用，既可以增强体质也可以加强人的精气神。

三、吃馄饨在冬至是吃馄饨也是一个非常好的选择，因为馄饨里面可以加入很多肉，可以补充人参果的蛋白质，同时也可以在寒冷的冬至中一碗热腾腾的馄饨，可以增强人的体温，享受一碗美好的馄饨，也是美好的生活。这个习俗其实在我们国家很多地方都有冬至吃馄饨的风俗。可能也是民以食为天，冬至吃什么也是一个侧面反映出中国人生活的一种状态。

冬至吃什么美食好？

转眼之间，又快到冬至了，众所周知，冬至是24节气中第22个节气，在民间素有“冬至大过年”的说法，也能看出，冬至在老百姓心目中占有不小的分量。冬至过后，气候会更冷，民间有不少“数九”计算寒天的方法，从“一九”数到“九九”，也预示着整个寒冬的漫长以及大家对来年开春的期待。冬至节气，各地风俗和饮食习惯都不同，在这一天，大家相同的愿望都是寓意健康和吉利等美好的寓意，在南方有祭祖、吃汤圆等习俗，而在北方有吃饺子、吃冬至面等习惯。在这里我搜集了一些美味的食物，非常适合在冬至吃，不知道大家有没有吃过这些美食
第一道：饺子北方有句俗话说得好“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。北方气温相对较低，而北方人包饺子的肉馅更是有几十种搭配，到了冬至这天，有些地方的人会特意买上几斤羊肉，搭配大葱香菇，调成羊肉馅饺子，因为羊肉温补暖身，冬至这天吃羊肉饺子，暖和又滋补身体。除了羊肉馅，还有韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋、茄子鸡蛋、大葱牛肉、茴香等等，根绝不同地区家人喜好口味不一，家家户户都会包上一些饺子，饺子汤也不能浪费，营养又暖胃。
第二道：冬至面
冬至面，在北方部分有“吃了冬至面，一天长一线”的说法，不吃饺子吃面条，根据不同地区，煮汤面的头有讲究，有些是用老母鸡汤熬成的汤底，老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤甚至驴肉汤都有。面条在老传统说法里，也有长寿、长长久久的寓意。不管是手工挂面、手擀面、空心面还是实心面，煮面条的时候要注意，要想面条煮的弹牙劲道不易粘连，煮面条的时间要控制好，煮好的面条迅速过一下凉水，面条不易粘连的同时还更爽弹。
第三道：年糕
年糕，也叫“年年糕”，与“年年高”有谐音之意。家有孩子的寓意一年比一年长高长个，做生意的寓意一年比一年好。年糕是用糯米制成，江浙安徽一带都有自家制作打年糕的传统，把煮好的糯米饭用老传统的办法，木锤捶打上百次上千次，最后把年糕捶打成特别劲道有弹性的状态。
把年糕做成条状、块状、圆形的、长方形的都有，而且年糕的吃法有甜有咸，咸味年糕一般在江浙一带，配着青菜香菇肉等煮成咸味的，有喜欢蘸白糖，把年糕煎至微微金黄着食用的，咸甜随口，软糯香甜。
第四道：汤圆汤圆，寓意团圆美好，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法，汤圆也是用糯米粉制作，和年糕一样，有甜口咸口之分，苏州一带的汤圆大多以肉馅咸口的为主，广东一带的汤圆大多以甜口的为主，搭配黑芝麻、奶黄、红糖、红豆沙等等，超市里现成的汤圆口味也多达十几种。
第五道：酒酿（醪糟）酒酿，也叫米酒、醪糟，冬至时节，南方一些地区有吃酒酿的习惯，酒酿也是用糯米蒸制发酵而成，酒酿还是南方一带产妇坐月子必备的饮食之一，酒酿能活气血、促进血液循环、调理气色血气、驱寒暖胃等作用。
除了普通糯米以外，坊间还有以红米、紫米制作的酒酿，再搭配红枣、红糖、生姜、鸡蛋等煮制。酒酿是甜食，也寓意着大家对生活甜甜美美的向往。第六道--糯米饭糯米饭是客家人冬至必吃的传统美食之一，秋天的时候南方人把五花肉制作成腊肉和腊肠，风干存放后，到了冬至这天，会把腊肉腊肠切丁，搭配糯米煮成喷香的糯米饭。
糯米饭软糯可口，暖胃养胃，也有寓意家人坐在一起团圆美满的寓意。

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