常吃红薯好吗？红薯的营养价值有哪些

减肥功效：

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

抗癌作用：

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素a、三分之一量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(dna)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

有益于心脏：

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

β-胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

红薯对身体到底是有利还是有害？常吃红薯好不好？医生告诉你实话

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

以下是关于红薯的营养价值的简要说明：

红薯是一种营养丰富的食物，具有多种重要的营养成分。它含有碳水化合物、纤维、维生素C、维生素A、维生素B6、钾、铁和β-胡萝卜素等。

碳水化合物：红薯是一种优质的碳水化合物来源，提供能量给身体的正常功能运作。

纤维：红薯富含膳食纤维，可促进消化系统健康，增强饱腹感，并有助于控制血糖和血脂水平。

维生素C：红薯含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，对抗自由基损伤。

维生素A：红薯是一种天然的维生素A来源，维生素A对于视力、皮肤健康和免疫系统功能至关重要。

维生素B6：红薯富含维生素B6，这对于神经系统的正常功能和血红蛋白合成非常重要。

钾：红薯含有较高的钾含量，有助于维持正常的心脏功能、血压控制和水平衡。

铁：红薯是一种良好的非动物性铁源，有助于预防贫血，并提供氧气输送给身体各组织。

β-胡萝卜素：红薯富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

红薯也叫地瓜，红薯有什么营养价值？多吃红薯有哪些好处？

引言：红薯又被称作地瓜，是日常生活中十分常见的一种食材，烤出来的红薯软糯可口，受到了很多人的喜欢。那么红薯的营养价值有哪些？多吃它又有什么好处呢？

红薯的营养价值

红薯中含有丰富的蛋白质，淀粉，膳食纤维等营养元素，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助人体排便，及时排除人体内的毒素，所以多吃红薯可以美容养颜，减肥瘦身。蛋白质淀粉可以提高人体免疫力而且红薯中含有的维生素有促进新陈代谢的作用，所以吃红薯可以增强抵抗力强身健体，减少人患病的几率。红薯中含有的钾元素还能保护心脏，可以预防心血管类的疾病

红薯的做法

红薯的做法也非常丰富，生吃味道甘甜，还可以削皮之后放入锅中蒸熟食用。喜欢甜食的小伙伴还可以做拔丝地瓜，和红薯饼。拔丝地瓜的做法非常简单，只需要准备一个地瓜，适量的白糖，在锅中倒入足够的植物油，将红薯剥皮后放入五成热的油锅中，炸至金黄控油捞出，再将已经融化的糖浇在红薯上面即可完成食用。红薯饼需要先将红薯蒸熟，去皮压烂后加入糯米粉，然后揉成球状，放入油锅中炸熟后控油捞出即可食用。

食用红薯的注意事项？

红薯很容易让人产生饱腹感，所以喜欢吃红薯的人，要懂得适量食用，不然容易产生积食的情况。每个喜欢吃红薯的人，都知道红薯吃多了容易放屁，那是因为红薯中含有一种氧化酶的物质，这种物质进入身体后会产生气体，所以人们需要通过打嗝或者放屁的方式来排出体内多余的气体。挑选红薯时还要注意红薯的状态，红薯和土豆一样，发芽的红薯会产生毒素，是不可以食用的。

吃红薯有什么好处和坏处

吃红薯的好处：

1、有助于减肥

红薯脂肪低,卡路里低,但吃红薯可使人饱腹,而且红薯还能防止体内糖分转化为脂肪,所以平时多吃些红薯,少吃些其它食物,能起到很好的减肥效果。

2、美容养颜

红薯中含有一种类似雌激素的物质,经常吃红薯的人,皮肤会变得更加细嫩,皱纹出现的时间也比较晚,所以经常食用红薯能起到美容养颜的作用。红薯中的多种维生素、蛋白质、赖氨酸等物质可提高人体免疫力,延缓衰老,因此食用红薯还能起到抗衰老的作用。

3、癌症预防与治疗

红薯提取物对结肠癌和乳腺癌有很好的抑制作用,因此想要防癌抗癌,日常生活中可适当吃些红薯,煮熟红薯比较好。

4、降三高

结果表明,红薯提取物能有效抑制胆固醇,因此胆固醇高的人日常生活中可多吃红薯。白皮红薯提取物也可提高胰岛素敏感性,因此可控制血糖。红薯富含钾,可多吃红薯。有助于排出血液中过多的钠,所以可以起到辅助降压的作用。

5、解决便秘

红薯含有丰富的粗纤维,经常食用红薯可以起到润肠通便的作用,便秘的人可以把红薯叶和油盐一起炒,一天吃两次,可以治疗便秘。

6、减少中风危险

红薯中含有较多的钾元素,钠元素较少,所以经常食用红薯能大大减少患中风的机率。

7、治疗遗精

有的男性由于肾虚而导致遗精,可以每天早晚用红薯粉调服,效果很好。

8、预防湿热黄疸

中医认为,外感风邪、内蕴湿热,容易出现黄疸的症状,在这个时候用红薯煮着吃,能有效的治疗湿热黄疸。

过多的坏处：

1、吃的过量有坏处红薯虽然有很好的营养，但是吃红薯一定要控制一定的量，不能过量，过量吃红薯会使肠道生出大量的二氧化碳，容易引发腹胀。另外红薯会刺激胃酸的分泌，让人出现胃酸烧心的感觉。
2、吃的方法不对有坏处吃红薯的时候最好采用蒸或者煮的方式，如果经常吃油炸的红薯，就会不自觉地摄入过多的热量，容易让人出现肥胖的情况。另外还有一些人喜欢把红薯捣成泥吃，这样就会加剧红薯在人体内对血糖的影响，造成血糖的升高。

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