野菜有哪些四种营养价值高的野菜

野菜有哪些四种营养价值高的野菜

野菜就是生长在野外的菜，没有施肥也没有驱虫，是一种纯天然的蔬菜。野菜含有丰富的营养物质并且具有极高的营养价值，并且野菜的出现也是有季节性的，那么我们身边可以吃的野菜有哪些呢?

野菜有哪些

1、香椿

香椿在我国的中部和南部比较常见，香椿的营养价值丰富，含有多种微量元素、维生素、蛋白质等营养物质，能够补虚壮阳、补肾固精，并且香椿还有着独特的香味，能够增强食欲、健脾开胃。

2、马齿苋

马齿苋又被称为“长寿菜”，具有清热解毒、凉血止血的功效，将马齿苋晒干之后的功效和药用价值依然很高，适量食用对于浮肿、小腹胀满、产后虚寒等症状有很好的改善作用，并且马齿苋中的营养物质对大肠杆菌等细菌有很浅过多抑制作用。

3、荠菜

荠菜也是生活中常见的一种野菜，荠菜对于止血有很好的作用，在临床上，食用荠菜对于血尿、功能性子宫出血、高血压眼底出血、牙龈出血等出血症状起到好的止血效果。

4、折耳根

折耳根又叫鱼腥草，最常见的做法就是凉拌食用。折耳根又很好的清热解毒、利尿消肿的作用，对于水肿、湿疹等病症有很好的改善作用。

结语：野菜有哪些，以上这些都是可食用的野菜。朋友们如果想要食用野菜，可以去菜场购买，如果想要自己去采摘，那么要提前了解野菜的样子，不要采摘到有毒有害的植物。

农村田间地头的四种野菜，美味又营养，你吃过几种

农村田间地头的四种野菜，美味又营养，你吃过几种：一、牛皮菜
牛皮菜是我国北方夏淡时节的常见食用叶菜，新鲜多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的成效。
二、苦菜
苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。
三、香椿
香椿，就是春芽树的嫩苗，用来炒鸡蛋很美味，营养又多！把香椿芽裹上面糊，油炸出来，酥脆爽口！
四、补血菜
补血菜，又名血蕨、观音菜、血皮菜、紫背菜，叶背紫红、香气浓郁，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏，有补气血之功。一般供食用，清炒吃。

哪些野菜是有营养的呢？

如今天气已经逐渐回暖了，大地回春，草地里都冒出了很多新芽，在农村，有很多野菜会在这个季节大量萌发，虽说其外表看起来和杂草似的，但它却有着鲜美的味道，在纯天然的环境中生长，这样的野菜可比菜园里的蔬菜要营养好吃，近几年来，野菜也逐渐得到了城里人的认可，所以现在不仅是农村人爱吃野菜，城里人也超级喜欢，宁愿花大价钱将其买来吃。

不过，对于大多数生活在城市里的人来说，野菜这玩意他们是只知道吃却认不出来，因为野菜本就是野生的，不是到处都能见得到，没有经验的人是极其容易搞混的，尤其是以下几种，农村5对“野菜姐妹花”，城里人傻傻分不清，第4对农村人也搞错！

第一：蕨菜、猴腿菜

相信绝大多数人都吃过这种蕨菜，这玩意凉拌着吃贼美味了，用它来炒腊肉也是超级好吃，不过这菜就比较容易和猴腿菜搞混，因为这两者的外观都长得有点相似，只不过猴腿菜的茎上有有一层绒毛，若没有仔细观察的话，还真就容易弄错。

第二：香椿芽、刺嫩芽

香椿芽是香椿树在春天里长出来的嫩芽，其颜色是绿绿的，然后边缘是红红的，最常见的做法就是香椿芽炒鸡蛋，或是香椿煎饼，味道非常独特；刺嫩芽长得比香椿芽要粗一些，其口感顺滑，清脆鲜嫩，是“山野菜之王”。

第三：面条菜、毛妮菜

这两者是最容易混淆的，长得多差不多，只不过面条菜没有绒毛，但毛妮菜有，而且毛妮菜的菜根是紫红色的，所以在摘菜的时候要先看清楚其根部来判断，不然极其难认，好多农村人都容易搞错。

第四：苦菜、曲曲芽

苦菜小编很熟悉，在外婆家吃过很多，它有着清火去热的功效，可以说是农村里最常见的野菜之一，其叶子有宽有细，它的花朵分为淡黄色和紫色两种，而曲曲芽的花朵像蒲公英，所以千万别搞错了。