可以起到平肝息风效果的天麻鱼头粥

平肝息风的天麻鱼头粥 天麻鱼头粥是一种能够平肝息风的饮食，下面就来给大家介绍一下。

平肝息风的天麻鱼头粥

【原料】天麻l5克，鲢鱼头l个，粳米250克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒粉各少许，熟猪油少量，清水适量。

【制作】(l)将天麻浸透洗净，鱼头去鳞去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半。粳米淘洗干净。

(2)取锅放入清水、天麻，烧开后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣，加入粳米再续煮至粥成。

(3)把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，再放入粥内，加入猪油、精盐、味精略煮，撒上胡椒粉即成。

【功效】补益脑髓，平肝息风。适用于头昏眩晕、偏正头痛、肢体麻木、神经衰弱，老年人多用。

【注意】鲢鱼有花鲢、白鲢之分，俗称大头鱼。

天麻怎么吃好 推荐几款食疗药膳

说起天麻，很多人都想到了它可以治疗头痛，它是一种平肝熄风的中药材，有着缓解头晕头痛，高血压作用的一种药材。天麻还能有食用的作用，怎么吃比较好，下面的这些食疗方法是不错的选择，一起来看看这些食用的功效。

1、鲜天麻蒸猪肉

材料:鲜天麻100克,瘦猪肉1000克。

做法:鲜天麻洗净切片,瘦猪肉切5-6厘米见方的块放入大碗中,上笼蒸1小时后食用。这样的食疗方法对于出现的健忘失眠的情况有改善的作用，而且对美尼尔综合征有缓解作用。

2、天麻猪脑粥

材料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。

做法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。早上食用，可以平肝熄风，还能有行气活血的作用和效果。

3、天麻鲤鱼

材料:天麻25克,鲜鲤鱼1500克,川芎10克,茯苓10克,调料各适量。

做法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。这道食谱可以补充丰富的蛋白质和卵磷脂，对于补脑有好处，而且可以有强身健体的作用，鲤鱼和天麻一起吃，可以活血，还能止痛，对于出现的头晕头痛的情况有改善的作用。

关于天麻怎么吃比较好的这个问题，大家都知道了，上面的这些都是关于天麻的食用方法，大家可以根据自己的需求随意搭配，不同的搭配方法，养生功效和营养价值是不一样的，大家可以利用天麻来调理体质，还能增强免疫力。

新鲜天麻的食用方法及吃法

天麻的功效与作用?

止痛

研究发现，科学家在天麻上制作出了天麻注射液，这种物质进入身体之后能够很好的起到镇静的作用，特别是对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等，临床实验表明，镇痛有效率达90%，效果非常的惊人。

降血压

天麻能够有效的治疗高血压，长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。

保护心脏

天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量，这对于心脏具有很好的保护作用。所以，日常出现了心悸气短的情况，也可以将天麻泡水喝，有效的促进身体恢复健康。

镇静

天麻中所含有的天麻素，天麻甙能够很好的治疗神经衰弱的情况，同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错，并且有效率高达80%接近90%，除此之外，天麻还能够有效的抑制咖啡因对于中枢的影响，避免出现过于兴奋的情况，大大的提高睡眠质量。

抗惊厥

研究发现，天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。除此之外，天麻泡水喝的功效还包括了治疗心绞痛以及胆绞痛的疾病，有效的促进身体恢复健康。

明目

天麻能够有效的保护以及调节视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻，能够很好的保护大脑以及眼睛。

提高智力

天麻能够有效的增强智力，特别是提高记忆力。有报道称，天麻注射液治疗老年痴呆，有效的作用高达81%，效果显著。

天麻的吃法

【鲜天麻蒸猪肉】

用料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。?

加工方法：

鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。?

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。?

【天麻猪脑粥】

用料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。?

烹制方法：

将猪脑洗净，与天麻共同置入砂锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

功能：平肝息风，行气活血。 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。?

【天麻鲤鱼】

用料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。?

烹制方法：

将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。?

食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。?

功能：平肝熄风、定惊止痛，行气活血。 适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。?

【天麻配三七】

治疗和预防：动脉硬化心脑血管 三七3克 天麻5克，早晚服 胃肠不好可饭后服. 天麻粉治头风痛、及降血压、除痰，止痛、祛风湿，行气活血等； 三七粉具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。 提示：用天麻粉早晚3克对治疗中老年人失眠效果神奇。

【天麻鱼头汤】

用料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。?

做法：

将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。

将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。

用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。

功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。

【天麻竹沥粥】

用料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。?

做法：

将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。粥及天麻片在1天内分2次服用。 功效：平肝息风，清热化痰。?

适应范围：适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人)。

天麻煮粥怎么做

天麻粥的做法

1 将天麻择净，研细;大米淘净，

2 放入锅内，加清水适量煮粥，

3 待熟时加入天麻、白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

天麻粥的功效

功 效：熄风止痉，平肝潜阳，祛风通络。适 应 症：适用于肝风内动，惊痫，抽搐，头目眩晕，风湿痹痛，手足麻木等。粥义解说：天麻，又名赤箭、神草、明天麻，为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎。春季采挖者，名"春麻"，质量较差;冬季茎枯时采挖者，名"冬麻"，质量较好。由于天麻药源紧缺，现已研究出天麻蜜环菌替代天麻，临床观察发现，效果良

中医认为，天麻性味甘、微寒，入肝、心包经，有熄风止痉，平降肝阳，祛风通络之功，本品甘平柔润，专入肝经，功能熄风止痉，为治肝风内动常用药，因其善治一切风症，尤以治疗眩晕要药，故可用于多种眩晕之症。

天麻的作用，一般都认为其是"治风之神药"，其实，天麻除祛风除痹外，其补益之功亦堪称上品。早在《本经》中已将其列为"上品"药材，认为其"气味辛温无毒，久服益气力，长阴肥健，轻身延年"。《开宝本草》言其"利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年"。《大明本草》言其"助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍"。《本草纲目》言其"补益上药，天麻第一，世人之用之治风，良可惜也"。《用药法象》言其"功用有四：疗大人风热头痛;小儿风痫惊悸;诸风麻木不仁;风热语言不遂"。由此可见，天麻除治风外，其补益作用也为它药所不及。药理研究表明，天麻含天麻素，天麻多糖，香荚兰醇，生物碱等。天麻多糖可增加机体免疫功能、天麻注射液能改善心肌及脑的营养血流量，提高实验动物的耐缺氧能力。此外，尚有镇静、镇痛、抗惊厥、降脂、降压等作用。煮粥服食，增强天麻补益抗衰，祛风止痉之力，是理想的抗老防衰粥疗方。

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