教糖尿病人如何合理的饮用奶制品

奶类是营养价值最高的食品之一，其营养价值是其他任何食物所不能代替的，不论是健康人群还是疾病患者，科学饮奶对强壮体质，维持营养平衡，都可起到重要的作用。

糖尿病是由于胰岛细胞受损，造成胰岛素绝对或相对分泌不足而引起的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素代谢紊乱，特征为血糖升高和尿糖，临床主要表现“三多一少”，中晚期多合并其他系统的疾病。

糖尿病患者是一个需要特殊照顾的病人，除了需要药物治疗外，饮食治疗也占有非常重要的地位。当饮食控制不好时，血糖就会升高，由于这种特殊原因，所以有人认为牛奶里含糖，不适合糖尿病患者饮用，我们人这种观点是错误的。其实，牛奶仅含糖3.4%左右，含量并不高，只相当于某些蔬菜如圆白菜、菜花等的含糖量，而低于任何水果，对患者血糖影响不大。乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用，这对于糖尿病病人是非常重要的。

乳类是动物性食物食品中唯一的成碱性食物，对糖尿病患者是一个非常好的选择。糖尿病病人由于代谢紊乱，体内可产生一些酸性物质，而牛奶是成碱性食物，所以具有使体液保持酸碱平衡的作用。营养师经常提醒糖尿病患者注意摄入一定量的碱性食物，牛奶就是其中的一种。

美英医学专家研究发现，糖尿病患者经常饮用牛奶，有助于疾病的治疗。高血糖、尿糖和渗透性利尿，会使病人体内大量钙质从尿中排出，从而导致血钙降低，而低血钙又会促使甲状旁腺发生继发性功能亢进，进而导致血钙降低。血钙降低的同时又抑制了钙离子对胰岛细胞的刺激作用，从而是胰岛素分泌减少，这样形成恶性循环，进一步加重病情。

牛奶含钙丰富，且钙磷比例适宜，还含有一定量的维生素d和乳糖，这些都是有利于钙的吸收的因素。所以，糖尿病患者饮用牛奶，不仅不会加重病情，相反，还有助于补充体内钙的流失，减轻由于缺钙引起机体的恶性循环，同时为患者提供优质蛋白质。尤其是生长发育的儿童，每天饮奶，对保障他们的生长发育有非常重要的作用。

糖尿病患者不但要饮奶，而且最好是每天的饮食中都要有一定量的牛奶。但是怎么喝奶，喝多少，这是十分重要的科学饮奶问题。那么，糖尿病病人该如何饮用牛奶呢？

1、成人糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，而儿童1型糖尿病患者应饮用全脂牛奶，2型糖尿病伴有肥胖的患儿，应根据血脂的情况选择脱脂或半脱脂奶。

2、糖尿病患者应选择纯牛奶或ad强化奶，饮用牛奶时不能加纯糖类，否则会导致血糖的迅速升高而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。如需要调味，可用甜味剂代替蔗糖。

3、糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。如在早晨饮用，应伴随进食谷类食品，以便起到营养素互补的作用，也有助于各种营养素的充分吸收。注射胰岛素治疗的病人，可在晚睡前作为分餐饮用，但要从晚餐中扣除牛奶所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量，也可全天供给量扣除。对此，要遵从临床营养师的指导。

4、糖尿病患者不能把奶当水喝，由于牛奶属蛋白质类食物，如大量进食，可使蛋白质摄入增加，使其所占每日总能量的比例过高，增加肾脏负担，为将来并发症埋下隐患。

5、根据平衡膳食要求，每日饮奶量以250～500毫升较合理。

6、当糖尿病患者被查出有肾脏并发症或肾功能减退时，应慎用牛奶，要由临床营养师做科学计算后再饮奶，而不可随意饮用，否则就会加重病情。

糖尿病患者怎样喝牛奶？

网络上也能搜到大量的“牛奶有害论”，如“牛奶致癌”、“牛奶致糖尿病”等。很多糖友也常常会问到， 糖尿病人可以喝牛奶吗？喝牛奶会不会升高血糖？下面我们来一起攻破各种流言：流言一：牛奶致癌 网上有一种说法，牛奶中的某种成分（IGF-1）导致女性易患乳腺癌 ，男性易患前列腺癌。 而事实上，IGF-1是存在于人体中的一种具有重要生理作用的蛋白质，癌症是一种多因素作用导致的疾病，迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌的原因。其次，从牛奶中获得的IGF-1的量跟人体内本身含有的量相比都微不足道。另外 ，经过加热、消化、吸收之后，食物中的IGF-1到达人体内也不再具有生物学活性。 流言二：牛奶可导致糖尿病 流言中提到，在婴儿时期如果用牛奶代替母乳喂养，会增加患1型糖尿病的风险。 目前为止，这个说法只是医学上的一个假说，正反两面的证据都有。考虑安全为上，小编建议，如果没有母乳喂养的禁忌症，妈妈们还是尽量给0-1岁的宝宝进行母乳喂养。而对于牛奶和2型糖尿病的关系，没有证据证明两者的相关性。 牛奶是一种营养丰富的食品，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷、镁等矿物质含量也较高，还含有人体所需的各种维生素。对于糖尿病合并高血压的患者来说，补充钙、钾、镁这些矿物质对保护血管十分有益。糖尿病患者，特别是女性，到了老年阶段容易出现骨质疏松的症状，通过牛奶适当补充钙质是预防老年骨质疏松最简单的方法。 牛奶会引起血糖升高吗？纯牛奶中唯一的碳水化合物是乳糖 ，纯乳糖的血糖指数是46（葡萄糖的血糖指数是100），而纯牛奶的血糖指数约为30，相比大米饭、馒头等主食（血糖指数分别为83.2和88.1），牛奶的血糖指数属于低等，糖尿病患者可放心饮用。 首先，不是所有人都适宜喝牛奶。乳糖不耐受者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、胃切除手术后的患者、肠道易激综合征患者、胆囊炎和胰腺炎患者，都不宜喝牛奶。 其次，饮用牛奶要适量。建议每天摄入250ml。也不能把牛奶当水喝，用牛奶服药会影响药效。 饮用牛奶要看“时机”。早上饮用牛奶，应同时搭配一些富含淀粉的谷类食物。晚间睡眠不好或比较瘦的人，可以在睡前喝一杯牛奶。 特别要注意的是，由于食品安全问题比较严重，糖尿病患者应该选择新鲜的纯牛奶。如果合并高血脂 ，需注意选用低脂或脱脂奶。避免饮用加入其他添加剂的含乳饮品。 此外，既不要空腹喝牛奶，也不要与茶、咖啡一起饮用，更不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁，因为橘汁、柠檬汁中含有果酸，果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。 在这个信息爆炸的现代社会，正确对待各种科学研究资料是非常必要的。

糖尿病喝什么牛奶

糖尿病病人喝纯牛奶，可以是低脂的，也可以是全脂的，但是不推荐市售酸牛奶，无论是无糖或者木糖醇酸牛奶，因为添加的增稠剂也会影响血糖，如果要是喝酸牛奶的话，建议自己用益生菌和纯牛奶发酵。

另外像一些牛奶制品，比如酸酸乳，蛋白质含量低于1g的含糖的牛奶制品也不推荐。此外，一些奶粉也需要注意，如果额外添加的有糖也是不推荐的。

糖尿病喝牛奶注意：

乳清蛋白有助于降低超重者的体重和餐后血糖水平；缺乏钙及维生素D会对血糖产生负面影响，而摄入充足的钙和维生素D有助于改善糖代谢。

并且，糖尿病患者钙、磷代谢异常可诱发骨量减少和骨质疏松等骨代谢改变。牛奶中蛋白质含量为2.8％、3.3％，脂肪含量为2.8％、4.0％，考虑到糖尿病患者需要严格控制每天的脂肪、蛋白质摄入量，建议患者每日进食牛奶不超过500克。

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