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清淡饮食的好处有哪些,清淡饮食食谱推荐

时间: 2023-07-20 12:42:13

一、清淡饮食的好处有哪些 

 一、素食的营养功效

养生学家一贯主张日常多吃清淡素食,少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人,消化吸收功能逐渐减弱,更应注意多吃素食。

1、素食中含有较多的粗纤维,它虽不是营养物质,却是人体健康所必需的。因为纤维素能促进胃肠蠕动,增强消化和排泄功能,帮助身体快速排泄代谢废物,减少人体对有毒物质的吸收,降低发病率。而且一些纤维素还能在肠道细菌的分解下合成B族维生素,如肌醇、泛酸等,也易被人体吸收利用。

2、素食能使人头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节,多吃素食对身体都大有裨益。

3、素食还具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人体的植物脂肪,保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调节血液和汗腺代谢的功能,能帮助加强皮肤营养。

二、荤食的营养功效

肉、禽、鱼、蛋、奶等食品,均属于荤食。从营养的角度来看,它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及氨基酸等,内含的蛋白质也属于优质蛋白,是维持人体健康不可缺少的物质。

1、肉类中的蛋白质主要存在于肌肉中,骨骼肌中除水分外,基本上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成基本相同,含有人体所需的8种氨基酸,比例也接近人体需要,食用后能大大促进人脑和身体的发育,使身体强壮,精力充沛。

2、尽管几种荤食中所含脂类不完全一样,但都非常丰富,且饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。

3、肉类是铁和磷的良好来源,并含有一定量的铜,对于贫血者来说,适量多吃点荤食有利于健康。

二、清淡饮食食谱推荐 

 1、清淡去火汤

主料:文蛤200克,豆腐1块。

调料:姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

制作方法:

1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块用盐水先泡,泡3-5分钟过后切成丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

2、起锅点火,放入清水和姜片,等到水烧半开过后,丢入文蛤放进锅中。

3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

清淡去火汤小贴士:豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用盐水养可以吐沙。

2、清淡爽口调芹菜

材料:芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜。

制作方法:

1、芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下就好,然后控干水分。

2、用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。

3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

3、清淡三文鱼

材料:三文鱼1块,姜丝,蒜茸,糖、盐少许。

制作方法:

1、三文鱼抹干/洗净,入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。

2、爆香姜蒜(姜丝微焦),沥去多余的油后放入三文鱼水,撒入糖盐,将之淋于三文鱼上即可。

小诀窍

1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。

2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸,那在调味时可要注意盐的分量噢!

三、如何做到饮食清淡

1、拒绝勾芡浓汤:勾芡浓汤中有多淀粉类制品,不仅热量高,有时连盐分也高,最好以清汤代替;另外像是火锅汤底也碰不得。

清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。包含腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。但也要懂得控盐不等于不吃盐。而是指少吃盐。

2、善用锅具少油:多多使用可以减少油脂的锅具,如烤箱、微波炉、焖烧锅、电锅、不沾锅等,尽量减少煎、炸的方式煮菜。

控油也是清淡饮食的一个标准。不要吃得太油腻,减少油脂的摄入。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。

3、切成块不卡油:改变切菜的方法,减少吸油面积,例如切成块状的吸油率,就低于细丝或长条状。

增加蔬菜水果的摄入。尤其是新鲜的蔬菜,水果应当成为餐桌上的主打菜。

4、白肉优于红肉:白肉如鸡肉、鱼、海鲜等的脂肪低于红肉如猪、牛、羊肉。

淡饮食更要注重营养的均衡搭配。鸡鸭鱼肉都要吃。以保证获得足够的热量和能量满足身体各项生理活动的需要。

5、聪明进餐顺序:用餐时,从清汤开始喝,再吃蔬菜、海鲜,最后才是肉类。

辣椒的摄取最好尽可能的少,以减少对身体的刺激。什么辣子鸡,辣粉条等尽量少吃。

6、白开水可加料:想要瘦身一定要多喝水,不是只等口渴才喝,但切记勿喝冰水损害脾胃,想要消暑可在水中放些柠檬片、橙片或是西瓜白皮处,不仅能增添口感,还能有效消暑退火。烹饪方法尽量采用蒸着吃,炖着吃等,都可以保证饮食的清淡。

7、健脾利水食材:平常可多吃扁豆、苹果、山药、白木耳、萝卜、冬瓜、薏仁等,都是可以帮助身体健脾利水的食材,尤其像白木耳不仅热量低且富含胶质。

四、只靠清淡饮食能减肥吗

问:清淡饮食能减肥吗

答:可以的。

想苗条健壮、避免肥胖,就要采取合理的饮食营养方法,尽量做到定时定量、清淡饮食。

清淡饮食,少油盐,会抑制食欲,进而减少食物的摄入,减少能量的摄入。因为食物清淡,会减轻人体的代谢负担,提高人体代谢率。“长期坚持清淡饮食,对于高油高脂的食物消化能力会减弱,以至于人们对高油脂的食物兴趣降低,进而能够保持这个良好的饮食习惯。”

当然,吃得清淡并不代表全吃素,而是要对现有的膳食结构进行调整。瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多,所以清淡饮食中应多吃瘦,少碰肥。“大豆制品的脂肪含量相对较低,还含有丰富的植物优质蛋白质,是代替肉的良品,基本上二两豆腐代替一两肉。”

清淡饮食中控制烹调用油非常重要。《中国居民膳食指南》中建议每天烹调油用量在25~30克,而低脂饮食者的油量应该维持在15~20克,大概是两勺。

怎样才能达到这么少的用油量?

建议:除了严格控制用量,低油或无油烹调也是个好方法。做鱼、鸡、猪肉时可将含脂肪多的鱼子、鸡皮、肥肉等去掉,然后采用清蒸、清炖、水煮的方法烹调。

提醒:在形成清淡饮食的习惯时,要记得“宁食三顿清淡饱饭,不贪一餐咸香油腻”。因为,饮食少油、少盐、少零食、少喝含糖饮料、多喝水、多运动,不只为了瘦身,更是为了健康。

随意饮食低脂肪食物组的人平均体重比实验前减少了约8千克,而严格控制饮食组平均只减少2千克。这个实验结果说明低脂饮食减肥效果比严格控制饮食效果好。

饮水不足会导致肥胖,因为饮水不足的人,体内只能靠留住水分以得到补偿。相反,喝足够多的水就能加速体内水的排泄,消除水的滞留。如果人们试图减肥而不喝足够的水,体内滞留水分也能使体重增加。一个健康人每天喝水最低限量是8杯-10杯。白开水、茶水和矿泉水是减肥者理想的饮料。

清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱,去哦们中国人的饮食习惯一般都是重油重盐的,这种习惯对身体伤害很大,所以我们又提倡清淡饮食,特别是身体本身就不太健康的人,下面是清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱1 1、龙井虾仁

龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷

2、杂疏酿肉丸

杂疏酿肉丸,是一道家常菜,制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等

3、海米冬瓜茸

海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴,特点是清淡可口,消热祛暑,咸鲜可口。

清淡饮食的五个原则:

1、调味少盐少辣

建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时,可以在菜肴快出锅时再加盐,既保证味道又减少食盐用量。除盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠,应少吃。适当吃辣可以增加食欲,但过辣容易刺激消化系统,让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响代谢。

2、用油少量多种

清淡饮食要少油,更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。

3、烹调常用蒸煮

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式,最大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配,例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调,可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

4、吃肉“白”“瘦”为主

肥肉脂肪含量较高,容易影响心脑血管健康,应以瘦肉为主,少选五花肉。与畜肉相比,鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高,特别是鱼类,对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用,因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是,吃鸡、鸭肉时要去皮,否则会增加脂肪摄入。

5、控制糖的摄入

从广义上讲,清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下,最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等,以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等,它们会刺激胰岛素水平上升,加快脂肪合成,危害健康。

清淡饮食的菜谱2 一、清淡饮食菜谱

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。如:清淡三文鱼等。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的.营养成分。

二、哪些人的日常饮食要清淡

1、正处于一个减肥阶段的人,一定要保证日常饮食的清淡。现在人是以瘦为美的,事实上,一个比较标准偏瘦的身材也是更加健康的。想要比较有效的快速减肥,适当的控制饮食是非常有必要的。对于在减肥阶段的朋友来说,饮食清淡是一个重点问题。

2、患有某些人体疾病的朋友,也需要保证日常饮食的清淡。研究发现,无论是一些大病,比如说一些心脑血管疾病、糖尿病等等,还是一些小病,比如感冒,都需要人们保证一个比较清淡的饮食,对于疾病的治疗是有比较大的影响的。

三、清淡饮食菜谱有哪些

1、粥

对于有必要保证饮食清淡的朋友来说,粥是一个非常不错的选择之一,对于人们来说,粥既可以提供比较充分的营养物质,对肠胃的刺激也非常小,更加容易消化。

2、蔬菜汤

对于要求饮食清淡的朋友来说,在日常的汤品选择中,最好就是选择蔬菜汤。不油腻,且各种维生素和矿物质含量非常的丰富,对人体健康很好。

3、素面

对于人们来说,素面也是一个很不错的清淡饮食选择。这种食物对于人体的健康也有很大的好处,清淡,且营养物质比较全面。

四、清淡饮食对人体有什么好处

1、清淡的饮食对于现代很多饮食偏油腻的朋友来说意义非凡。其可以有效的帮助其控制血压血脂,也能够让其肠胃得到一定的调节,有利于整体身体健康的维持。

2、清淡的饮食能够让人体的各种疾病得到一定的控制或者说病情缓解,清淡的饮食往往含有很多的维生素和矿物质,对于人体的一些营养物质的补充更加有效率。对于一些疾病的患者来说,保持清淡饮食是很有必要的。

清淡饮食的菜谱3 1、白菜帮子最有营养

冬季是食用大白菜的最佳季节,食用时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。

2、荸荠营养好处多

荸荠又名马蹄,性味甘、寒;具有清热生津,利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

蒜味荸荠:在冬旱之时,人们很容易感冒、发热、咳嗽,推荐一道清热化痰的食疗小方,供您学做。

原料:新鲜荸荠150克,大蒜3瓣,盐、白糖、醋、麻油适量。

做法:荸荠洗净,去皮,切薄片,泡在淡盐水中,10分钟后捞出沥干,放盘内,撒上盐腌15分钟,滤去盐水;大蒜剥皮洗净,剁细末,撒在荸荠片上;锅置火上,放白糖、醋,待白糖溶化,倒在荸荠片上,迅速用碗盖住,10分钟后加麻油拌匀即可食用。

功效:清热化痰,生津利水。适用于发热咳嗽,口干口渴,痰多尿赤。

3、山药补肾作用强

山药有补脾止泻,补肾功效,配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩,对肾病有较好的保健作用。

山药炒鱼片:适合冬季益气补肾的食疗方。

原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药150克,生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

做法:青鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅,倒入葱、姜末煸香,再倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效:健脾益气。脾虚食少,便溏泄泻者宜食。

4、桂圆粟米粥:

材料:桂圆肉15克,粟米100-200克。

做法:将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。

功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。

5、核桃粥:

材料:核桃肉20克,粳米100-200克。

做法:将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。

功效:能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

6、生姜大枣粥:

材料:鲜生姜或干姜6-9克,粳米或糯米100-150克,大枣2-4枚。

做法:将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。

功效:它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。

7、鸡肉皮蛋粥:

材料:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200-300克,姜、葱、盐等调味品适量。

做法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。

功效:它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

8、山药栗子粥:

材料:山药15-30克,栗子50克,大枣2-4枚,粳米100克。

做法:栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效:山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。

吃清淡的饮食对身体有什么好处,清淡饮食你吃对了吗?

吃清淡的饮食对身体有什么好处,清淡饮食你吃对了吗?

着城市的快速发展,食物越来越多样化,大家都喜欢吃重口味的东西,火锅、麻辣烫等。重口味的食物虽然好吃,但吃太多对身体并不好,也有不少人一直都是清淡饮食,清淡饮食主要是指少辛辣、少油腻、少吃盐,即饮食清淡。

清淡饮食的益处有什么

缓解身体负担

口味淡的饮食搭配自身便是低油少盐,针对操纵食物卡路里和脂质的摄入是很有协助的,可以减少身体的负担。若少吃一些重口味的食材,身体基础代谢负担便会减小很多,在日常培养清淡饮食是有优势的。

疾病防治

口味淡的饮食结构还能具有预防传染病的功效,是身患糖尿病患者、心脏疾病、三高病等病症的病人,都必须饮食清淡,才可以更好的防止和缓解病况,协助身体尽早恢复。清淡饮食可以降低血糖的摄入,软化血管成分,减缓和防止高血脂和血管硬化,预防糖尿病等心血管疾病。

延长寿命

由于口味淡的膳食可以缓解很多身体负担,人体器官衰老的效率便会减少,对身体健康更有益,可以做到延长寿命的功效,实许多长命的人都是有清淡饮食的习惯性。清淡饮食便是一种维护保养,想长命,清淡饮食是十分需要的,不仅可以维持好身体,并且还能过得更久。

营养成分高

从营养成分的角度观察,口味淡的饮食搭配可以最好是地体现食材的真正味儿,最大限度地保存食材的营养元素。清淡饮食的营养成分会更好一些。

减肥瘦身

长期性清淡饮食可以做到减肥瘦身的作用。清淡饮食大部分是由蔬菜水果猪瘦肉构成,长期性清淡饮食会降低人体脂肪的摄入,大量的营养搭配也可以达到身体各种各样营养成分消化吸收的必须。降低摄入的脂质和发热量,长久以往就可以见到减肥瘦身的实际效果。

清淡饮食你吃正确了吗?

清淡饮食的标准规定是构建在营养搭配的基本上的,占比可以参照中国住户饮食金字塔,在这个基础上,保证低油、减糖、少盐、不辛辣食物则是清淡饮食。

低油

营养专家强烈推荐每日植物油脂摄入量1公斤重量保持1-2克,60kg重量的人,每日必须植物油脂60克-120克,而依据植物油脂来源于的不一样摄入量规范也不一样,一般来说植物油脂摄入量为20g,食用油为40g。依据中国营养学会提议,一个人一天的植物油摄入量不适合超出25克(一两),这一25克,不仅包含自己做菜常用的植物油,还包含服用生猪肉等食品类所摄入的植物油脂。

减糖

糖里的糖指的是绵白糖,太多服用绵白糖会造成增重、肥胖症,造成心血管疾病和糖尿病患者,儿童还非常容易龋齿。当代生理学的身心健康吃糖规范是:1公斤重量每日0.5克盐,即重量60kg的人每日吃糖应调节在30克之内。

少盐

食用盐为醋酸盐,钠摄入太多会加剧肾的负担,也会造成血压值提高。世界卫生组织提议成年人每日摄入盐量应不超过6克,而统计显示在我国平均食用盐摄入量已达12克/天。

不辛辣食物

近年来人们口味逐渐变重,偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物,但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状,对人体健康造成影响,中医还认为刺激性食物具有“发散”作用,过多食用,容易“耗气”,可能导致气虚,致使免疫力降低,在日常生活中应经量避免辛辣食物。

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