清淡饮食的好处有哪些,清淡饮食食谱推荐

一、清淡饮食的好处有哪些　

　一、素食的营养功效

养生学家一贯主张日常多吃清淡素食，少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人，消化吸收功能逐渐减弱，更应注意多吃素食。

1、素食中含有较多的粗纤维，它虽不是营养物质，却是人体健康所必需的。因为纤维素能促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，帮助身体快速排泄代谢废物，减少人体对有毒物质的吸收，降低发病率。而且一些纤维素还能在肠道细菌的分解下合成B族维生素，如肌醇、泛酸等，也易被人体吸收利用。

2、素食能使人头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节，多吃素食对身体都大有裨益。

3、素食还具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人体的植物脂肪，保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调节血液和汗腺代谢的功能，能帮助加强皮肤营养。

二、荤食的营养功效

肉、禽、鱼、蛋、奶等食品，均属于荤食。从营养的角度来看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及氨基酸等，内含的蛋白质也属于优质蛋白，是维持人体健康不可缺少的物质。

1、肉类中的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体所需的8种氨基酸，比例也接近人体需要，食用后能大大促进人脑和身体的发育，使身体强壮，精力充沛。

2、尽管几种荤食中所含脂类不完全一样，但都非常丰富，且饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。

3、肉类是铁和磷的良好来源，并含有一定量的铜，对于贫血者来说，适量多吃点荤食有利于健康。

二、清淡饮食食谱推荐　

　1、清淡去火汤

主料：文蛤200克，豆腐1块。

调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

制作方法：

1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块用盐水先泡，泡3-5分钟过后切成丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

2、起锅点火，放入清水和姜片，等到水烧半开过后，丢入文蛤放进锅中。

3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙。

2、清淡爽口调芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜。

制作方法：

1、芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下就好，然后控干水分。

2、用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

3、清淡三文鱼

材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖、盐少许。

制作方法：

1、三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。

2、爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

小诀窍

1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。

2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸，那在调味时可要注意盐的分量噢!

三、如何做到饮食清淡

1、拒绝勾芡浓汤：勾芡浓汤中有多淀粉类制品，不仅热量高，有时连盐分也高，最好以清汤代替；另外像是火锅汤底也碰不得。

清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。包含腌制品，烧烤食品，加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。但也要懂得控盐不等于不吃盐。而是指少吃盐。

2、善用锅具少油：多多使用可以减少油脂的锅具，如烤箱、微波炉、焖烧锅、电锅、不沾锅等，尽量减少煎、炸的方式煮菜。

控油也是清淡饮食的一个标准。不要吃得太油腻，减少油脂的摄入。肥肉不要吃得太多，同时要以植物油为主。

3、切成块不卡油：改变切菜的方法，减少吸油面积，例如切成块状的吸油率，就低于细丝或长条状。

增加蔬菜水果的摄入。尤其是新鲜的蔬菜，水果应当成为餐桌上的主打菜。

4、白肉优于红肉：白肉如鸡肉、鱼、海鲜等的脂肪低于红肉如猪、牛、羊肉。

淡饮食更要注重营养的均衡搭配。鸡鸭鱼肉都要吃。以保证获得足够的热量和能量满足身体各项生理活动的需要。

5、聪明进餐顺序：用餐时，从清汤开始喝，再吃蔬菜、海鲜，最后才是肉类。

辣椒的摄取最好尽可能的少，以减少对身体的刺激。什么辣子鸡，辣粉条等尽量少吃。

6、白开水可加料：想要瘦身一定要多喝水，不是只等口渴才喝，但切记勿喝冰水损害脾胃，想要消暑可在水中放些柠檬片、橙片或是西瓜白皮处，不仅能增添口感，还能有效消暑退火。烹饪方法尽量采用蒸着吃，炖着吃等，都可以保证饮食的清淡。

7、健脾利水食材：平常可多吃扁豆、苹果、山药、白木耳、萝卜、冬瓜、薏仁等，都是可以帮助身体健脾利水的食材，尤其像白木耳不仅热量低且富含胶质。

四、只靠清淡饮食能减肥吗

问：清淡饮食能减肥吗

答：可以的。

想苗条健壮、避免肥胖，就要采取合理的饮食营养方法，尽量做到定时定量、清淡饮食。

清淡饮食，少油盐，会抑制食欲，进而减少食物的摄入，减少能量的摄入。因为食物清淡，会减轻人体的代谢负担，提高人体代谢率。“长期坚持清淡饮食，对于高油高脂的食物消化能力会减弱，以至于人们对高油脂的食物兴趣降低，进而能够保持这个良好的饮食习惯。”

当然，吃得清淡并不代表全吃素，而是要对现有的膳食结构进行调整。瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多，所以清淡饮食中应多吃瘦，少碰肥。“大豆制品的脂肪含量相对较低，还含有丰富的植物优质蛋白质，是代替肉的良品，基本上二两豆腐代替一两肉。”

清淡饮食中控制烹调用油非常重要。《中国居民膳食指南》中建议每天烹调油用量在25~30克，而低脂饮食者的油量应该维持在15~20克，大概是两勺。

怎样才能达到这么少的用油量？

建议：除了严格控制用量，低油或无油烹调也是个好方法。做鱼、鸡、猪肉时可将含脂肪多的鱼子、鸡皮、肥肉等去掉，然后采用清蒸、清炖、水煮的方法烹调。

提醒：在形成清淡饮食的习惯时，要记得“宁食三顿清淡饱饭，不贪一餐咸香油腻”。因为，饮食少油、少盐、少零食、少喝含糖饮料、多喝水、多运动，不只为了瘦身，更是为了健康。

随意饮食低脂肪食物组的人平均体重比实验前减少了约8千克，而严格控制饮食组平均只减少2千克。这个实验结果说明低脂饮食减肥效果比严格控制饮食效果好。

饮水不足会导致肥胖，因为饮水不足的人，体内只能靠留住水分以得到补偿。相反，喝足够多的水就能加速体内水的排泄，消除水的滞留。如果人们试图减肥而不喝足够的水，体内滞留水分也能使体重增加。一个健康人每天喝水最低限量是8杯-10杯。白开水、茶水和矿泉水是减肥者理想的饮料。

清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱，去哦们中国人的饮食习惯一般都是重油重盐的，这种习惯对身体伤害很大，所以我们又提倡清淡饮食，特别是身体本身就不太健康的人，下面是清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱1 1、龙井虾仁

龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷

2、杂疏酿肉丸

杂疏酿肉丸，是一道家常菜，制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等

3、海米冬瓜茸

海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。

清淡饮食的五个原则：

1、调味少盐少辣

建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。

2、用油少量多种

清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。

3、烹调常用蒸煮

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

4、吃肉“白”“瘦”为主

肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。

5、控制糖的摄入

从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。

清淡饮食的菜谱2 一、清淡饮食菜谱

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的.营养成分。

二、哪些人的日常饮食要清淡

1、正处于一个减肥阶段的人，一定要保证日常饮食的清淡。现在人是以瘦为美的，事实上，一个比较标准偏瘦的身材也是更加健康的。想要比较有效的快速减肥，适当的控制饮食是非常有必要的。对于在减肥阶段的朋友来说，饮食清淡是一个重点问题。

2、患有某些人体疾病的朋友，也需要保证日常饮食的清淡。研究发现，无论是一些大病，比如说一些心脑血管疾病、糖尿病等等，还是一些小病，比如感冒，都需要人们保证一个比较清淡的饮食，对于疾病的治疗是有比较大的影响的。

三、清淡饮食菜谱有哪些

1、粥

对于有必要保证饮食清淡的朋友来说，粥是一个非常不错的选择之一，对于人们来说，粥既可以提供比较充分的营养物质，对肠胃的刺激也非常小，更加容易消化。

2、蔬菜汤

对于要求饮食清淡的朋友来说，在日常的汤品选择中，最好就是选择蔬菜汤。不油腻，且各种维生素和矿物质含量非常的丰富，对人体健康很好。

3、素面

对于人们来说，素面也是一个很不错的清淡饮食选择。这种食物对于人体的健康也有很大的好处，清淡，且营养物质比较全面。

四、清淡饮食对人体有什么好处

1、清淡的饮食对于现代很多饮食偏油腻的朋友来说意义非凡。其可以有效的帮助其控制血压血脂，也能够让其肠胃得到一定的调节，有利于整体身体健康的维持。

2、清淡的饮食能够让人体的各种疾病得到一定的控制或者说病情缓解，清淡的饮食往往含有很多的维生素和矿物质，对于人体的一些营养物质的补充更加有效率。对于一些疾病的患者来说，保持清淡饮食是很有必要的。

清淡饮食的菜谱3 1、白菜帮子最有营养

冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。

2、荸荠营养好处多

荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

蒜味荸荠：在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。

原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。

做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水;大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上;锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。

功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。

3、山药补肾作用强

山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。

山药炒鱼片：适合冬季益气补肾的食疗方。

原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。

4、桂圆粟米粥：

材料：桂圆肉15克，粟米100-200克。

做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

5、核桃粥：

材料：核桃肉20克，粳米100-200克。

做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。

功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

6、生姜大枣粥：

材料：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。

做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。

功效：它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

7、鸡肉皮蛋粥：

材料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。

做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。

功效：它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

8、山药栗子粥：

材料：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。

做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

吃清淡的饮食对身体有什么好处，清淡饮食你吃对了吗？

吃清淡的饮食对身体有什么好处，清淡饮食你吃对了吗？

清淡饮食的益处有什么

缓解身体负担

口味淡的饮食搭配自身便是低油少盐，针对操纵食物卡路里和脂质的摄入是很有协助的，可以减少身体的负担。若少吃一些重口味的食材，身体基础代谢负担便会减小很多，在日常培养清淡饮食是有优势的。

疾病防治

口味淡的饮食结构还能具有预防传染病的功效，是身患糖尿病患者、心脏疾病、三高病等病症的病人，都必须饮食清淡，才可以更好的防止和缓解病况，协助身体尽早恢复。清淡饮食可以降低血糖的摄入，软化血管成分，减缓和防止高血脂和血管硬化，预防糖尿病等心血管疾病。

延长寿命

由于口味淡的膳食可以缓解很多身体负担，人体器官衰老的效率便会减少，对身体健康更有益，可以做到延长寿命的功效，实许多长命的人都是有清淡饮食的习惯性。清淡饮食便是一种维护保养，想长命，清淡饮食是十分需要的，不仅可以维持好身体，并且还能过得更久。

营养成分高

从营养成分的角度观察，口味淡的饮食搭配可以最好是地体现食材的真正味儿，最大限度地保存食材的营养元素。清淡饮食的营养成分会更好一些。

减肥瘦身

长期性清淡饮食可以做到减肥瘦身的作用。清淡饮食大部分是由蔬菜水果猪瘦肉构成，长期性清淡饮食会降低人体脂肪的摄入，大量的营养搭配也可以达到身体各种各样营养成分消化吸收的必须。降低摄入的脂质和发热量，长久以往就可以见到减肥瘦身的实际效果。

清淡饮食你吃正确了吗？

清淡饮食的标准规定是构建在营养搭配的基本上的，占比可以参照中国住户饮食金字塔，在这个基础上，保证低油、减糖、少盐、不辛辣食物则是清淡饮食。

低油

营养专家强烈推荐每日植物油脂摄入量1公斤重量保持1-2克，60kg重量的人，每日必须植物油脂60克-120克，而依据植物油脂来源于的不一样摄入量规范也不一样，一般来说植物油脂摄入量为20g，食用油为40g。依据中国营养学会提议，一个人一天的植物油摄入量不适合超出25克（一两），这一25克，不仅包含自己做菜常用的植物油，还包含服用生猪肉等食品类所摄入的植物油脂。

减糖

糖里的糖指的是绵白糖，太多服用绵白糖会造成增重、肥胖症，造成心血管疾病和糖尿病患者，儿童还非常容易龋齿。当代生理学的身心健康吃糖规范是：1公斤重量每日0.5克盐，即重量60kg的人每日吃糖应调节在30克之内。

少盐

食用盐为醋酸盐，钠摄入太多会加剧肾的负担，也会造成血压值提高。世界卫生组织提议成年人每日摄入盐量应不超过6克，而统计显示在我国平均食用盐摄入量已达12克/天。

不辛辣食物

近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，在日常生活中应经量避免辛辣食物。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!