养肝要吃什么食物养肝护肝的菜谱大全

养肝要吃什么食物养肝护肝的菜谱大全

肝脏对于人体来说是一个很重要的问题，因为现在人们的健康意识逐步加强，所以也有很多人开始养肝护肝。合理的饮食能够帮助养护肝脏，那么养肝要吃什么食物呢?

养肝要吃什么食物

1、香菇炒西蓝花

食材：西蓝花1颗，香菇4个

做法：先将西蓝花切成小朵之后放入锅中焯水，然后在锅中将油烧热后放入香菇，等香菇翻炒变色之后倒入西蓝花，最后加入调味品炒熟即可。

功效：香菇炒西蓝花有很好的养肝护肝作用，并且据研究表明，西蓝花有很好的抗癌防癌效果，病情能够增强身体的免疫力。

2、桑葚粥

食材：枸杞5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克

做法：先将食材都处理干净，然后将所有食材一起放入锅中煮粥，等粥快要熟的时候根据自己的口味用糖调味即可。

功效：桑葚粥有补肝肾、健脾胃的功效，能够消除眼睛疲劳。

3、猪肝绿豆粥

食材：粳米100克，猪肝50克，绿豆20克

做法：先将猪肝洗干净切片后腌制，然后将粳米淘洗干净和绿豆一起放入锅中煮粥，等粥快熟时加入猪肝即可。

功效：猪肝绿豆粥含有丰富的蛋白质、维生素和尼克酸等营养成分，有益肝明目的作用。

结语：养肝要吃什么食物，以上这些食物都有养肝护肝的作用。如果想要养肝护肝，那么可以在平时多吃一些蛋白质和氨基酸丰富的食物，这样能够起到很好的养肝作用，并且也可以适量吃一些蜂蜜。

养肝食谱有哪些

1.金蛤炖豆腐肝不好吃。可以多吃金蛤炖豆腐，因为这种食物有清热利湿、补肝脾、益气和中的作用。多吃可以有效修复肝细胞，缓解不适。2.菠菜粥菠菜有养肝、补血、通便的作用。用它煮粥还能改善不良疾病，促进疾病康复。3.蘑菇炒山药。对于肝脏不好的患者来说，香菇炒山药也是很好的饮食选择，因为这种食物有养肝除湿、补气益肺的作用。多吃还可以辅助治疗，提高疾病的治愈率。4.干贝芦笋干贝芦笋有滋补肝肾、养血养颜的作用。也适合患者食用。可以适量食用，对身体有益。5、绿豆丝瓜肝汤肝脏不好，也可以吃绿豆丝瓜肝汤，对修复肝细胞功能也很有帮助。主要方法是先将适量的猪肝放入锅中，加水，煮熟捞出，再放入绿豆、丝瓜、猪肝等。入锅做汤，煮好后直接喝。6、猪肝豆腐汤有这种病的人还可以多吃猪肝豆腐汤，因为这种汤有清肝和胃、滋补肝肾的功效，多吃有助于修复肝功能，缓解不适。制作这种汤的主要方法是将适量的猪肝和豆腐放入锅中，加入煮好的汤。煮好后，就可以吃了。除了这些护肝食物，还有一些适合肝脏不好的患者食用的护肝食物，如山楂、绿豆、菠菜、柑橘、生菜、西兰花、黄瓜、苦瓜等。肝脏不好的人只要能长期坚持吃这些食物，就能帮助科学方法快速治疗，达到最好的恢复。但需要注意的是，食疗期间不能抽烟喝酒，也不能吃油炸、烧烤类食物，以免加重肝脏不适，影响病情恢复。

10款养肝护肝食谱

肝脏作为人体重要的清洁过滤系统，有着变废为宝的功能。因此，对于肝脏的养护就显得尤为重要了。为了肝脏的健康，大家应该尽量少吸烟、少喝酒、减少咖啡以及白糖的摄入，多喝水，多运动，例如每天散步等。现在，就来看看以下两篇文章了解一下吧!

　 　养肝护肝10大平民食物!

01

大蒜

大蒜有助于肝脏激活多种排除毒素的酶，而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素，在肝脏排毒祛毒过程中起着重要作用。

02

葡萄柚

由于这种水果含有丰富的维生素c，具有很强的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。

03

甜菜

甜菜含有丰富的生物类黄酮物质，可以全面提高肝脏功能。

04

绿叶蔬菜

菠菜、生菜等绿叶蔬菜可以中和来自食物中的金属物质、化学物质和农药残留物，从而达到保护肝脏的目的。

05

绿茶

绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有效提高肝脏功能。

06

鳄梨

平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂，它有助于肝脏过滤掉有害物质。

07

十字花科蔬菜

十字花科的蔬菜，例如西兰花和球芽甘蓝，可以为机体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌。

08

柠檬

我们都知道，柑橘类水果，例如柠檬，富含维生素c，但是除此之外，柠檬还有助于机体清除有毒物质，促进消化。

09

姜黄

姜黄通常用作于一种调料，它可以有助于机体消化脂肪，刺激胆汁的分泌，此外，对于肝脏而言，它还有着天然的排毒功能。

10

核桃

核桃中含有丰富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，这两种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的

喝什么汤养肝 10款养肝炖汤食谱推荐

1、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤

材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。

做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。适合3人食用。

功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

2、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤

材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

3、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤

材料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。

功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

4、养肝炖汤食谱：鲜白茅根猪肝汤

材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

做法：1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，并把药液放入铁锅内，下姜片。

3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许油便可。

功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

5、养肝炖汤食谱：红枣枸杞牛筋汤

原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。

做法：将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

功效：补肝肾，强筋骨。

6、养肝炖汤食谱：阿胶红枣乌鸡汤

材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。

做法：乌鸡切块，姜切片备用;锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水;锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

功效：养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。

7、养肝炖汤食谱：猪肝枸杞子汤

用料：猪肝100克，枸杞子50克。

制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

功用：能补肝、养血、明目。

8、田七木耳汤

材料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：田七苗清洗干净，黑木耳提前水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高汤，没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜，水开后煮1--2分钟。最后下入田七苗，待田七苗变色即关火，淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的，可以点上一点醋。

功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤，有养肝护肝的功效。

9、百合绿豆汤

材料：干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。

做法：绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中，加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。

功效：中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。

10、木瓜排骨汤

材料：排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

做法：木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。