一、胆固醇高是什么原因导致的
胆固醇增高主要与饮食摄入的胆固醇增多有关,应当改善生活方式,如果是疾病引起的,需要查明病因及时治疗。胆固醇对于身体健康又、有较大影响,当血液里的“坏”胆固醇越多,聚集在动脉壁里的就越多,斑块不断长大,使动脉渐渐狭窄更甚于阻塞,影响血液和氧的输送,就会导致心绞痛、心肌缺血、脑梗死、脑软化等病症,当然这个过程较长,不过仍需注意。
1、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物,比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇,引起总胆固醇偏高,这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少,在肝硬化、重症肝炎等严重损害时,血中总胆固醇也降低。
3、阻塞性黄疸。由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致,以游离型胆固醇的增加为主,引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
专家建议:饮食清淡,少食油腻(油炸类)食品,多食蔬菜和水果,尽可能不食动物内脏,晚餐不易过饱及过晚,坚持运动。
二、如何控制胆固醇
1、动物油脂、动物内脏.尽量少食用,蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等,烹调用油应采用植物油。
2、必须限制醣量。最好禁止食用纯糖类食品或饮料,精致甜点如蛋糕,巧克力仅量少吃,尽量少吃全脂牛奶,、巧克力奶、奶油及各种乳,多吃脱脂奶及豆浆。
3、肉类方面。应该禁吃肥肉,猪皮,蹄膀,香肠、及各种有油的牛羊猪肉等.;海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
控制胆固醇需要注意食用一些不含胆固醇的食物
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物。包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、蛋白、水果类、果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱;植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品;尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。
三、改善胆固醇高的食谱
一、蒜蓉炒生菜
配料:
生菜300克、大蒜20克、油适量、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.生菜洗干净沥干水份,大蒜切末。
2.锅中放适量油烧热后放入蒜末爆出香味。
3.放入生菜快速翻炒一分钟左右,把生菜炒倒后放入盐和鸡精翻炒均匀。
4.盛出装盘。
菜谱小贴士: 生菜不需炒时间过长,就要脆脆的,绿绿的才好。
每日摄入30~50克大豆蛋白,能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平。
二、素炒黄豆芽
配料:
黄豆芽400克、小米椒1个、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽适量、十三香少许、鸡粉少许、香油少许、花椒3粒、盐少许
烹饪步骤:
1.黄豆芽清洗干净。葱一棵、姜一小块、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。
2.葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈,准备3_4粒花椒。
3.炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味。
4.倒入黄豆芽,调入少量盐,少许十三香大火翻炒。
5.炒至黄豆芽断生,加入一勺生抽,少量鸡粉翻炒均匀,淋入少许香油关火。
6.盛入盘中即食。
洋葱具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。
四、胆固醇高不可以吃小龙虾
1、减少脂肪的摄入量是控制热量的基础
减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
2、限制胆固醇的摄入量
胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多的确害处不少,膳食中的胆固醇每日不超过300亳克,忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
3、供给充足的蛋白质
蛋白质的来源非常重要,主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
4、适当减少碳水化合物的摄入量
不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品,这些食品中纤维素含量高,具有降血脂的作用。
5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物
应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C,无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。
胆固醇高尤其是低密度脂蛋白胆固醇增高,是心脑血管疾病的高危因素。
胆固醇血症的患者平时应该注意以下问题第一、在平常的饮食当中要注意避免摄入特别多胆固醇的食物,比如蛋黄、动物内脏,这些胆固醇含量比较高的食物,在日常饮食当中要尽量避免。第二、动物性的油脂也应该尽量减少,饱和脂肪酸也会导致冠状动脉粥样硬化,像动物油脂当中就富含饱和脂肪酸,在平常饮食时可以尽量减少动物油脂的摄入,而适当的加入植物性的油质。第三、适当控制碳水化合物和总热量的摄入,减少特别多的摄入糖分。
第四、要多吃富含纤维素的食物,纤维素含量相对少的食物要尽量的少选择。第五、像黄油、奶油、贝类,这些含有胆固醇的含量相对来说比较高,可以尽量的减少。第六、要注意增加维生素C的摄入。
第七、吸烟和饮酒是胆固醇高的病人一定要注意禁忌的,因为吸烟、饮酒对于胆固醇的代谢都是不好的,而且吸烟、饮酒本身也是心脑血管疾病的一个高危因素。
高胆固醇血症是心脑血管疾病的危险因素之一总胆固醇高,在饮食上应该少油、少盐、少糖。高胆固醇血症是心脑血管疾病的危险因素之一,可以造成血管里面长斑块,也叫动脉粥样硬化,斑块让血管狭窄,如果斑块破裂,局部形成血栓,会导致急性的心脑血管事件。
一方面通过使用安全有效的调脂药;另一方面通过生活方式的干预帮助更好的控制高胆固醇血症,在饮食上要注意少油、少盐、少糖。同时含糖的食物,比如甜饮料,无糖、有糖都尽量少吃,另外甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包、糯米类的黏食,比如汤圆、粽子、艾窝窝,还有黏豆包都应该避免,因为糖可以转变为体内胆固醇,使得血脂进一步增高。
同时各种高油脂的食物,像全脂奶、所有坚果、超市包装的小食品,油炸、油煎食物、各种酱,蛋黄酱、沙拉酱、面酱、炸酱、芝麻酱尽量少吃,同时冰激凌也不能多吃。另外各种高脂的肉类也含有比较多的胆固醇,尽量少吃,比如动物内脏、荤油、肥肉、排骨、浓肉汤、烧烤、麻辣烫,饮食应该清淡。
长期坚持饮食注意,同时要注意加强锻炼高胆固醇血症应该长期坚持饮食注意,同时要注意加强锻炼,因为运动可更好的消耗热量,有利于体重的控制,有利于高胆固醇血症的治疗。除了在饮食上要注意,还应该在医生的指导下,如有必要,医生会选择安全有效的降胆醇药物。
高胆固醇生活中注意的是:1,降低脂肪的摄入:严格选择胆固醇含量低的食品,如蔬菜,豆制品,瘦肉,海蜇等,尤其是多吃含纤维素多的蔬菜,如黄瓜,芹菜,地瓜等2,做菜时少放油,少放盐,可清蒸,煮或者凉拌等3,限制甜食,点心类的摄入3,控制体重4,多进行体能锻炼,多出去散步5,戒烟,戒酒,另外还注意保持心情的愉悦,避免过度紧张建议您可以监测血脂,如果控制不好的话,可以选择他汀类的药物协助降脂,但是值得强调的是,生活习惯的养成是更重要的一方面.
10种食物能降低胆固醇:
1、海带:含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
2、鱼:如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风。
3、韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜:富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇:能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆:豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜:研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜具有很好地减肥功效,经常食用冬瓜,能够将身体多余的脂肪去除,达到减肥、塑身的功效,从而从另一方面减低你的胆固醇。
10、牡蛎:富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。胆固醇高患者,避免进食富含胆固醇的食物,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等食物。注意不要暴饮暴食,不要吃油炸食品等等这些不健康的饮食方式。还要多参加一些户外运动,如晨跑、太极拳等,这样才能从根本上降低胆固醇。
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