醋是我们日常生活中最常用的作料,在防病治病方面有一定用场,近几年来更是被爱美的女性当作养颜和减肥的佳品。但如此大量地食用醋,对身体究竟有没有好处呢?
质量好的食醋,酸而微甜,带有香味,不仅是调味佳品,而且是良好的酸性健胃剂,有的还含某些维生素,如维生素b1、b2和烟酸等。烧菜时加些醋,可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解,并被充分吸收利用。醋酸还有一定的杀菌作用。醋拌凉菜,既调味,助消化,又预防肠道传染病发生。蛔虫遇酸而退,在发生胆道蛔虫引起腹痛时,通常用醋50毫升加温开水50毫升缓缓口服,能使胆道括约肌缓解,达到止痛目的,为进一步治疗创造条件。
醋煮沸蒸发,每日两次,消毒空气,对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。用酸辣汤发汗治伤风,更为大家所习用。醋有一定的保健作用,但用它治病,尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足,国内外也没有做过这方面的实验,用来减肥也无任何科学依据。
虽然醋有许多好处,但长期喝醋会腐蚀牙齿,使之脱钙,应用水稀释后,用吸管吸食,喝后立刻用水漱口。胃酸过多的人,不宜喝醋。醋是酸性物质,不宜长期食用,食用过量会影响人体的酸碱平衡,对患有慢性肾脏疾病者,甚至会引起酸中毒。专家们提醒,对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者,喝醋有一定益处,但必须把酸度降低,少量、间隔食用。因此,喝醋这种时髦未必一定适合你。
醋五味子甘平无毒,很多人都能食用,尤其是身体虚弱的人,如老年人食用醋五味子后能起到强身健体的作用。对于一些经常失眠、多梦或者心悸的人食用醋五味子也具有一定的治疗效果,失眠、多梦是很多都市人都会有的症状,有可能是精神压力大,导致夜不能寐,而经常做梦到天亮的人长久下去是会记忆力衰退的,因为大脑根本没得到充足的休息,睡醒之后更加疲劳,都能安静思考问题了。
对于一些人醋五味子就是伟大的存在,但是对于一些感冒或者麻疹初发的人是不适宜食用的,女性在经期也不适宜食用醋五味子,当然孕妇、产妇等更加是不适合了。经期食用醋五味子会有收敛的功效,月经期间应该多吃活血化瘀的食物。
最后,食用醋五味子也需要注意不要长期连续食用,毕竟是药三分毒,而且也没连续食用的必要,因为一旦食用一段时间没有取得治愈的效果,应该停食,到医院就诊才是正确的做法。
适当喝醋,否则对人身体特不好,也要正确喝醋。来看看粗的好处和坏处:
●醋不能调节血液酸碱值
不少人每天喝醋养生,是因为相信醋在口感上虽是酸性,进入人体却为碱性食物,所以能调整血液的酸碱值,让人不容易生病。
正常情况下,人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出,国外曾有少数研究发现,血液偏碱的人,身体比较健康,而偏酸的人,患疾病的风险比较高,民间也有所谓吃肉会让体质变酸,吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质,恢复到偏碱性状态的说法。
不少西方营养学家指出,目前根本找不出科学根据证明这种说法,就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为,人体自有机制维持血液的酸碱值平衡,这牵涉复杂的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
●醋不能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,目前并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论,如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西,或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相对之下,热量摄取减少。
不过,这种减重法无法持久,长期下来造成营养缺乏、不均衡,大大耗损健康,翁慧铃提醒,相反地,有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥,令人怀疑。
●醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。
营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。
●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助,不过,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必会增加胃酸分泌量。
●醋能预防高血压
“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道,但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人,摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味,以减少用盐,确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
另外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,达到预防高血压的目的,当然,你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。
中医也有以醋腌渍花生,作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上,然后每天吃10-15颗,连吃一星期以上。
●醋能帮助摄取钙质
烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质。
看了以上各种说法,不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法,大都是个人见解、感受,而科学证据不足。
综合专家看法,适量“吃醋”对健康没有坏处。不过,醋对健康的帮助,其实只要饮食均衡就能达到,并不是非喝醋不可,因此不必对醋抱持过高的期待,更不要误信偏方,以为它能治病。天天喝醋与否,纯粹是个人饮食、养生偏好,没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料,换一换口味,当做增添生活乐趣。
倒是要提醒注意吃醋的时机和分量,吃得不恰当,反而伤身。
●空腹不喝醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
●每天最多1-2杯稀释醋
少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水、茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利。
养生成为了现代人的生活标志,诚然在忙碌的工作和生活中,积极注意养生也是我们保持健康与长寿之道,给我们的生活也带来了诸多的乐趣。养生方式随处可见,但是您知道吗醋也可以养生。很多人会说,醋无非就是在我们吃东西的时候放上一两滴用来调味,它应该如何养生呢?以下就是针对用醋如何养生 试试这些方法,为您做出的详细介绍。
醋对人体有哪些好处
醋是每个家庭都会使用的调味剂,一方面可以保障饮食的鲜美,另一方面对于人体而言,醋有着极大的好处。首先醋内含有丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,因此对于人体而言有消除疲劳的作用,如果你是忙碌的上班族,不妨给食物中加入少量醋,不仅开胃,还可以有效抗疲劳。
其次醋是酸性食品,而我们每天的饮食鱼肉、精白米、面包等食用过多,都会给我们胃部造成一定的负担,如果此时喝点醋,不仅能够有效帮助消化,并且还能维持体液的酸碱平衡。最后对于爱美的女性来说,醋几乎是女性朋友的福利,它能够抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,抗击衰老,抵抗老年斑,
用醋如何养生 试试这些方法
相信大家都知道醋给我们带来的好处非常多了,而养生也成为了最近几年来大家共同关注的话题,其实用醋养生也是非常好的选择,可以采用以下几种方式:
1.醋泡黑豆。这种方法对于女性朋友而言是非常好的养生方式,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂等疾病,不仅如此醋泡黑豆对于近视还有着非常好的帮助。
2.醋泡姜。醋和姜都的对人体非常好的食物。醋的酸性可将姜宣发的力量便收敛,使姜没有那么辛辣,同时醋是直接走肝经的,因此这两种物品结合,可以有效提升肝阳之气。
3.醋泡花生。这是我们经常会吃的一种小吃,其实对于我们的身体而言也有着非常多的好处,长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
相信您通过“用醋如何养生 试试这些方法”的详细介绍,对于醋在我们生活中起到的作用感到非常的震惊。醋是我们生活中比较常见的,很多人会单纯的将它认为是一种调味品,虽然这种想法无可厚非,但是也可以有效的用到其他的生活中。因此如果您觉得生活中还有其他可以用得到的地方,都可以放心的使用起来。
1.早晨空腹服一匙老陈醋通便
许多被痤疮或色斑困扰的女性常常存在不同程度的便秘。
有研究表明,在老陈醋的营养成分里面,含有大量的氨基酸和某些酵解酶类以及多种不饱和脂肪酸,它们能够促进肠道蠕动,维持肠道内环境的生态菌群平衡,保持大便通畅。
早晨空腹服一匙老陈醋通便
如果便秘较重,可每天早晨空腹服一匙老陈醋(约10~15毫升),再喝上一杯凉开水,服用1周后即可见效。
2.睡前服10~15毫升米醋减肥
减肥是女性朋友们永恒的话题,醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进糖代谢,降低胆固醇。
经常食用醋不仅能够消耗体内脂肪,而且还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行,起到减肥的效果。因此,想瘦身的朋友不妨每晚睡前服10~15毫升米醋。
3.白醋加水按摩祛皱抗衰老
中医认为,醋具有祛淤生新的作用,对于改善皮肤血液循环、促进皮肤新陈代谢具有一定的作用。现代药理研究表明,醋具有辅助抗氧化、抗衰老、祛除皱纹的作用。
晚上洗脸后,可取白醋1勺,水3勺,混合均匀,用棉球蘸取醋液,在脸上有皱纹的地方轻轻涂抹,再以指腹轻轻按摩3~5分钟,温水洗净即可。长期坚持,可帮助消除脸部细小的皱纹。
手是女人的第二张脸,手部的护理也绝不能忽视。洗手后,将白醋与水按照3:1的比例混合,均匀地涂抹在手上,保留5分钟左右,再用清水洗掉。长期坚持,双手会变得白皙、细嫩。
4.热水加醋泡脚改善睡眠
醋不仅可以活血散淤,而且用醋泡脚的话,还能促进机体血液循环、消除疲劳、帮助入睡。因此,受失眠困扰的人,不妨每晚睡前将2500毫升40℃左右的热水倒入盆中,加食醋(陈醋、米醋均可)150毫升浸泡双脚,以改善睡眠。
另外,洗澡时在浴缸中加入适量醋,也能起到很好的消除疲劳、改善睡眠的作用。
5.温开水加白醋清洗或坐浴防妇科病
白醋具有杀菌的作用
白醋具有杀菌的作用,对外阴瘙痒及阴道炎有很好的防治作用,每次可用1000毫升温开水加白醋10~15毫升,配成浓度1%~1.5%的溶液清洗外阴或坐浴。
与其他妇科外用洗液相比较,用白醋洗后外阴湿润、舒适、无干涩感及异味,尤其对中老年女性效果更好
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