这些罪名榜上的食物竟有这营养,90%的不知道

近年来很多人面对不喜欢吃的食物都喜欢滚出去，而一些蔬菜也上了罪名榜，可能这些食物也不知道自己犯了哪些罪，但是不可否认的是这些蔬菜有着很高的营养，今天小编就为大家介绍一下这些蔬菜的营养价值。

苦瓜

罪名：苦

翻案：苦瓜又名凉瓜，每 100 克苦瓜中，水分占 94%,含蛋白质 1 克、碳水化合物 3.7 克，能提供 71.2 千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素 c 能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散。

常见做法：

凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁。

鱼腥草

罪名：鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，云贵地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香。爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃!

翻案：鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。

常见做法：

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

香菜

罪名：有的人觉得香菜香味浓郁，做菜加一点可以提味，但有的人闻到就恶心。“ 反香菜联盟 ” 将 “ 香菜盖饭 ” 定为史上最恐怖的盖饭。

翻案：香菜的维生素 c 的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出 10 倍多。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

常见做法：

羊肉香菜饺子、双耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一种常见佐料，炒菜时可以提味。

韭菜

罪名：韭菜有种强烈的辛辣气味，而且吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记载，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

常见做法：

韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜炒鸭血。

芹菜

罪名：有种特别的味道，和香菜原因差不多吧

翻案：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

常见做法：

芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜鸡蛋饼、花生拌芹菜。

茼蒿

罪名：不知 很多人都不爱吃

翻案：茼蒿营养十分丰富，含有维生素 a、维生素 c、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。

常见做法：

凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅。

经常吃炸豆腐对身体有害吗?

油炸食品不宜贪吃 油炸食品究竟对健康有哪些害处呢？翟槿总结了它们的五个最重要的“罪名”： 含致癌物质：食物经过高温油炸后，会产生一些致癌物质，特别是强致癌物“丙烯酰胺”。而很多早上卖早餐的小摊商贩为降低成本，总是反复使用同一锅油炸油条，这样炸出来的食物里就会含有致癌物丙烯酰胺。有调查显示，经常吃油炸食物的人，某些癌症的发病率远远高于少吃油炸食品的人群。 营养损失：食物被高温加热后，其本身所含有的很多营养物质(维生素等)都会遭到破坏，营养物质很少，由此偏好油炸食物的人容易发生营养缺失。另一方面，炸食物的油经过高温加热，其有益成分也会受到不同程度的破坏，而且加热时间越长，营养成分的破坏就越严重。 不易消化：油炸食物的表面被大量的油脂包裹，在胃里停留时间长，不易被肠胃消化。吃过多的油炸食物，会使人腹部产生不舒服的饱胀感，加重了肠胃的负担，更不利于食物营养的吸收。因此肠胃消化功能不好的人尽量不要吃油炸食物。 导致肥胖：油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量。如果过分贪吃油炸食物，很容易造成脂肪在体内的堆积，导致肥胖。油炸食物一直被认为是导致高脂血症和冠心病的危险食品。 影响智力：某些油炸食品在制作过程中，往往会添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分，铝在人体内发生反应后形成的化合物，很容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响孩子的智力发育。 老人孩子应少吃 时下不仅年轻人和孩子们喜爱炸薯条、炸薯片，很多老人嘴馋，也偏爱炸丸子、红烧肉、炸豆腐等油炸食物。其实老人和孩子对油炸食物产生不良作用的抵抗力最差。孩子的身体还在发育阶段，而老人的新陈代谢比较缓慢，长期吃大量的油炸食品，对身体健康的危害很大。同时，高热量高脂肪的油炸食物对本身比较胖的中老年人和患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等的人来说都不适宜。 油炸食物要限量 偏好吃油炸食物的人要改一改自己的饮食习惯了。少吃油炸食品，实在嘴馋得厉害，可以试着用蔬菜和水果代替油炸食物，这些食物营养丰富，还有助于身体的排毒。为家人做饭时，最好多采用炒、炖、煮等烹调方式，尽量少用油炸。做油炸食品时，要注意控制油温，不要将油温烧得过高，炸食物的油尽量使用一次，切不可重复使用多吃。
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15种致癌食物，有你不知道的吗

苏打水：苏打水没有营养价值，含有大量磷酸盐和白糖及化学物质。它们可以很容易地消耗身体的营养物质，并会导致体重增加。苏打水通常含有人工调味料、人工色素和人造甜味剂，它们都是致癌物质。研究发现甜味剂阿斯巴甜在实验室动物中引起脑肿瘤。苏打也恰好是酸性的，当包装在铝罐中时，会泄漏相当高的铝量。导致胃肠道衰弱和阿尔茨海默病。
养殖鱼类：因为鱼中ω-3含量高，所以人们一直认为鱼的营养价值高。但养殖鱼不具有很高的ω-3含量。这是因为养殖鱼类通常吃的是不正常的饮食。此外，它们还被抗生素、杀虫剂、化学药品和其他致癌物质污染。这些养殖鱼类已被证明具有更高水平的多氯联苯（PCBs）、合成色素（Chanthax）。不过现在野生捕获的鱼也可能被汞等化学物质污染。
加工肉：加工肉类包括熏肉、香肠、热狗、熟食肉类、牛肉干、火腿。这些肉类主要的加工方法是熏烟、腌制、加盐和防腐剂。 世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）宣布食用加工肉类对人类具有致癌作用。科学家发现每天吃50克加工肉类使人患结肠癌的风险增加了18%。致癌物质在肉类加工过程中形成。这些包括N-亚硝基化合物和多环芳烃（PAHs）。
氢化油：加氢将一些不饱和脂肪酸转化成反式脂肪酸。反式脂肪增加血液胆固醇水平，增加患动脉粥样硬化的风险。它们可以作为刺激物，产生自由基，增加人们患心血管疾病和癌症的风险。氢化油的产品包括人造黄油、大部分薯片、植物油，以及许多加工烘焙食品，如饼干等。
马铃薯片：它们通常含有人工香料、色素、防腐剂。它们非常咸，钠含量高会对很多人造成高血压问题。此外，薯片脂肪和卡路里含量高，会增重。它们也富含反式脂肪。马铃薯片是在非常高的温度下制作，能产生致癌的化学物质丙烯酰胺。动物研究的证据表明丙烯酰胺能破坏DNA并导致某些类型的癌症。
酒：饮酒会增加患多种癌症的风险，包括乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、喉癌、肝癌、口腔癌和咽喉癌。当饮酒与吸烟相结合时，这些风险就会增加。在我们的身体里，酒精被转化成一种有毒的致癌物质，叫做乙醛。它可以通过破坏DNA和阻止细胞修复这种损伤而导致癌症。尽管偶尔喝一杯可能对心脏病患者有益，但过量饮酒会对你的健康造成不利影响。
精制白面粉：细化谷物和面粉会造成营养物质的流失，降低纤维含量，这会导致各种消化问题，如便秘等。 面粉的化学处理使面粉变白，从而在面粉中形成四氧嘧啶。四氧嘧啶是一种引起糖尿病的有毒污染物。
精制白糖：过量吃糖会抑制免疫系统，扰乱身体的矿物质平衡，引起多动、焦虑、疲劳、体重增加、抑郁和关节炎。当糖削弱免疫系统时，它会增加癌症风险。糖产生有害的肠道酵母菌、有毒真菌和各种形式的细胞癌。
腌制食品：腌制食品会影响胃和消化道。此外，这些食物硝酸盐和亚硝酸盐含量很高。硝酸盐和亚硝酸盐可能转化为致癌的亚硝胺，损伤DNA细胞，使人更易患胃癌和鼻咽癌。
“脏”水果和蔬菜：“脏”水果和蔬菜是那些被农药污染的水果和蔬菜。研究表明，杀虫剂可能与癌症有关，如非霍奇金淋巴瘤、多发性骨髓瘤、慢性淋巴细胞白血病、前列腺癌、睾丸癌、胰腺癌、肺癌和非黑色素瘤皮肤癌。
激素和抗生素饲养的肉类：大多数雌激素都是致癌的，尤其是对女性。

韩国农心方便面检出致癌物，检出的致癌物对人体有何危害？

韩国的农心方便面被检测出了致癌物质，叫苯并芘 。这款致癌物质就类似于香烟当中的烟雾，对人身体会产生非常大的伤害。长时间的食用，可能会导致肺癌或者患上心血管等疾病。而且产生这种物质，可能是因为方便面当中的面食经过了反复的油炸。所以其中的有害成分可想而知，因此最好不要食用韩国版的方便面。

韩国农心方便面的销量怎么样？根据记者调查之后发现市面上韩国农心方便面的销量比较高，而且普通的超市当中是没有卖的，主要是在一些购物平台上面比较多。许多的网友比较喜欢吃韩国的拉面或者是泡面等，因此就会在网上进行购买。虽然有很多特别的口味，但是其中检测的致癌物质是会导致人体出现问题的。

吃方便面对身体有多大的害处？长期以方便面为主食的话，不仅会导致身体出现癌症，同时可能会患有食道癌等难以治疗的病症。而且方便面当中也添加了许多防腐剂，会引起身体产生不适的反应。所以平时要少吃方便面，同时一包方便面在体内可能需要经过一个星期才能消化。如果不想给胃部增加负担的话，那么最好在一个月吃2~3次就可以。除了方便面之外，其余的速食也要少吃。类似于一些拉面、馄饨、拌面，这些现在都已经被做成了包装食品。

怎样才能防止自己患上癌症？健康的饮食以及健康的生活能够减少患上癌症的几率，同时一定要少抽烟。香烟当中的尼古丁以及其余的物质都是致癌的杀手，还有一些人特别喜欢嚼槟榔。槟榔也是属于会致癌的食物，而且现今已经将槟榔视作是一种毒品。大家平时要适当的进行运动，吃一些绿色的食物，才能够减少患上癌症的风险。