现在到了年底的时候了,很多人都会在年底的时候聚餐,从而吃了很多油腻的食物。那么要如何解油腻呢?
年底聚餐多,难免油腻。油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生,从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生,让人情绪稳定与乐观。
年底解油腻吃什么好
1、玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。
2、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪。
4、海带
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
5、苹果
苹果因富含果胶、纤维索和维生素c,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明,大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
6、洋葱
洋葱含前列腺素a,这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,还可预防动脉硬化。40几岁的人要多吃点。
7、大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
8、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
油腻食物的危害
1、导致肥胖
在所有的食品中,油脂的单位热量最高,1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油,一个月后体重就会增加700-800克,一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生:高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
2、引发癌症
有些癌症,如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等,都与“油大”有着直接或间接的联系。因此,美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明:饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。吃进胃里的油脂过多,胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后,结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物,从而增加患结肠癌的机会。女性体内雌激素水平高,罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖,而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌,但流行病统计学的研究结果表明,从日本移民到美国的日本后裔,罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为,这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
3、易患心脏病、脑中风
吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上,造成动脉硬化,最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管,结果就是脑中风。
4、导致性格暴躁
吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释,油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生,从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生,让人情绪稳定与乐观。
春节期间,大家往往会吃得太油腻?然后就应了那句“每逢佳节胖三斤”!那该怎么排油呢?今天介绍一下集中解腻小能手?菜谱哈。下面帮大家整理了一些简单易做的,逛超市的时候记得顺手捎上哟,让自己劳累的肠胃轻松一下~
?去脂解腻的食物?
?水果
苹果、木瓜、山楂、香蕉、梨、火龙果、柠檬、西柚。
?蔬菜
西红柿、胡萝卜、冬瓜、山药、玉米、海带、西蓝花。
??饮品
酸奶、酸梅汤、绿茶、黑咖啡。
?去脂解腻的食谱?
?冬瓜玉米汤
春节制作难度:有手就行(做法详见图)
?食材:冬瓜1坨、玉米1根。
?作用:降脂减肥、美容养颜、益胃通肠。
??注意:冬瓜性凉,体寒者少吃。
?山楂荷叶焦米粥
春节制作难度:有手就行(做法详见图4)
?食材:山楂干15g、干荷叶2g、大米100g、白糖10g。
?作用:降脂减肥、消食化滞、健脾开胃。
??注意:脾胃虚寒者不宜食荷叶;体质燥热者建议不炒大米。
?香菜拌胡萝卜丝
春节制作难度:略考刀工(做法详见图5)
?食材:胡萝卜500g、香菜50g、辣椒油2勺、醋1勺、香油1勺、盐半勺、白糖1勺。
?作用:清凉爽口、解腻降脂、消食下气。
??注意:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜。
?茯苓山药小米粥
春节制作难度:有手套就行(做法详见图6)
?食材:白茯苓15g、小米100g、铁棍山药150g、红枣6颗。
?作用:健脾和胃、宁心安神、补肾益肺。
??注意:阴虚火旺者不宜食茯苓。
在给大伙介绍10种“刮油”小能手?
1.山药
山药可促进消化功能,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,而且能增加免疫功能。
2.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助于排便。
3.洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,能较好地和蛋白质结合,对肝脏特别有益,有助于排毒。
4.海带
海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒素物质,并预防便秘和肠癌的发生。
5.绿豆
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。
6.莲藕
莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出,从而净化血液。
7.薏米
薏米可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。
8.白菜
如果想要最快控油排油的话,最好是吃水煮白菜。只需要加入淡淡的盐粒就可以了。白天的时候,可以选择吃清水煮白菜,效果非常好。
9.苹果
苹果是很不错的水果,而且热量很低。由于苹果里含有丰富的膳食纤维果胶,而果胶基本不含热量,而它经过人体时,总会带走点什么,比如脂肪 、油脂……在帮助刮油、减轻体重的同时,还会令皮肤更加光亮润泽。
10.银耳
银耳滋而不腻,为滋补良药,还富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
如果春节吃得太油腻,以上食谱记得酌情安排上哦~?
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