年底聚餐油腻食物多,该如何解油腻

现在到了年底的时候了，很多人都会在年底的时候聚餐，从而吃了很多油腻的食物。那么要如何解油腻呢?

年底聚餐多，难免油腻。油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。

年底解油腻吃什么好

1、玉米

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

2、牛奶

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

4、海带

海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

5、苹果

苹果因富含果胶、纤维索和维生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

6、洋葱

洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40几岁的人要多吃点。

7、大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

8、香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

油腻食物的危害

1、导致肥胖

在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

2、引发癌症

有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。

3、易患心脏病、脑中风

吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

4、导致性格暴躁

吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释，油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。

春节中吃得很油腻的话，最好吃什么解腻？

春节期间，大家往往会吃得太油腻?然后就应了那句“每逢佳节胖三斤”！那该怎么排油呢?今天介绍一下集中解腻小能手?菜谱哈。下面帮大家整理了一些简单易做的，逛超市的时候记得顺手捎上哟，让自己劳累的肠胃轻松一下~

?去脂解腻的食物?

?水果

苹果、木瓜、山楂、香蕉、梨、火龙果、柠檬、西柚。

?蔬菜

西红柿、胡萝卜、冬瓜、山药、玉米、海带、西蓝花。

??饮品

酸奶、酸梅汤、绿茶、黑咖啡。

?去脂解腻的食谱?

?冬瓜玉米汤

春节制作难度：有手就行（做法详见图）

?食材：冬瓜1坨、玉米1根。

?作用：降脂减肥、美容养颜、益胃通肠。

??注意：冬瓜性凉，体寒者少吃。

?山楂荷叶焦米粥

春节制作难度：有手就行（做法详见图4）

?食材：山楂干15g、干荷叶2g、大米100g、白糖10g。

?作用：降脂减肥、消食化滞、健脾开胃。

??注意：脾胃虚寒者不宜食荷叶；体质燥热者建议不炒大米。

?香菜拌胡萝卜丝

春节制作难度：略考刀工（做法详见图5）

?食材：胡萝卜500g、香菜50g、辣椒油2勺、醋1勺、香油1勺、盐半勺、白糖1勺。

?作用：清凉爽口、解腻降脂、消食下气。

??注意：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜。

?茯苓山药小米粥

春节制作难度：有手套就行（做法详见图6）

?食材：白茯苓15g、小米100g、铁棍山药150g、红枣6颗。

?作用：健脾和胃、宁心安神、补肾益肺。

??注意：阴虚火旺者不宜食茯苓。

在给大伙介绍10种“刮油”小能手?

1.山药

山药可促进消化功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且能增加免疫功能。

2.地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助于排便。

3.洋葱

洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，能较好地和蛋白质结合，对肝脏特别有益，有助于排毒。

4.海带

海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并预防便秘和肠癌的发生。

5.绿豆

中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。

6.莲藕

莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出，从而净化血液。

7.薏米

薏米可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。

8.白菜

如果想要最快控油排油的话，最好是吃水煮白菜。只需要加入淡淡的盐粒就可以了。白天的时候，可以选择吃清水煮白菜，效果非常好。

9.苹果

苹果是很不错的水果，而且热量很低。由于苹果里含有丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，而它经过人体时，总会带走点什么，比如脂肪 、油脂……在帮助刮油、减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

10.银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，还富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

如果春节吃得太油腻，以上食谱记得酌情安排上哦~?

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