冬至养生：多个食谱让你受益匪浅！

冬至时，是整个冬天最冷的一天，因此很多人选择在冬至这天进补，那么有哪些食物对进补有帮助呢?接下来，为您推荐药膳养生法，让您整个冬天都健健康康……枸杞海参猪肉饼：干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出，锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。羊肉炖萝卜：白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。有益气补虚、温中暖下的功效。参归羊肉汤：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。将羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。复元粥：怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。有温补肾阳的功效。九仙糕：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克.将莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。有补虚损、健脾胃的功效。

冬季有哪些养生食谱

冬季人的体内阳气潜藏，因此，冬季的养生要以敛阴护阳为原则。尤其年老体弱者要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳光比较充足时再进行体育锻炼，以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康长寿的大敌。它可以降低身体的抵抗力，加重其他疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病等。 一、推荐10款冬季养生粥 冬季是一个特别的季节，气温骤降容易引发感冒，而气候也渐渐干燥，对皮肤以及身体的水分平衡较大影响，因此需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过冬季。以下推荐的10种养生粥非常适合冬季养生食用，而且不复杂，适用于日常食用，作为小点心或是早餐宵夜都是不错的选择。 皮蛋瘦肉粥 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。 白粥 在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。 南瓜小米粥 南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。 绿豆粥 绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。 红豆莲子粥 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。 八宝粥 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。 腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。 猪肝粥 含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥，此粥也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。 猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。 山药安神粥 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢? 这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。 玉米燕麦粥 多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。关于玉米燕麦粥还有一个养生小故事：国民党元老陈立夫是个长寿老人，活了103岁，他的养生之道中有一项就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麦片粥。 红枣桂圆黑米粥 红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。 二、四款养生粥让你健康进补 粥食有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥；有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥;有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋，都不失为保健佳品。经常服食，能软化血管、降低血压、抗老防衰、延年益寿，对中老年人尤为适宜。 1、黑芝麻粥 黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。 黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。 2、白木耳粥 粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。 3、苹果粥 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。 4、菊花粥 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。 三、冬季养生粥食谱 冬至之后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时是进补的好时机，无论是食疗或是药力都易于发挥效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”，“粥补”更易被老年人接受。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其他米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因此，冬日食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以煮成： 冬季养生粥食谱推荐山药粥：山药（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎;枸杞15克，洗净;大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块，加适量水煮半小时。将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功。牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味。猪肝粥猪肝50克，粳米100克，将猪肝切末，拌入适量酱油、盐、味精备用，粳米加水煮粥，待粥将熟时，放入猪肝。猪肝粥能养血补肝，适用于血虚者。对于头晕目眩、面色苍白、神疲乏力、失眠纳少的妇女尤其有益。胡桃粥胡桃仁50克，粳米100克，将胡桃仁捣碎，加水与粳米一起同煮制粥。胡桃粥具有补肾宣肺功效，是冬季咳喘病常用止咳定喘食疗粥，常食此粥，亦有健脑益智作用。龙眼粥龙眼(桂圆)肉20克，粳米100克，白糖少许，同煮制粥。龙眼粥具有益心脾、补气血、安神志的功能，是冬季补虚疗损、滋体强身的食疗佳品。枸杞粥枸杞30克，粳米100克，将洗净枸杞与粳米一起入水煮粥。枸杞粥能滋补肝肾，养阴明目，适用于肝肾阴亏、头晕目眩、腰膝酸软者食用。该粥有明显护肝作用，亦能改善老年人因机能退化所引起的各种目疾。

东北冬至吃什么冬至养生要诀

导语：冬至过后，天气变得更加冷了，许多动物们都选择在洞里冬眠，而人们都穿上厚厚的衣服保暖。东北的冬至和南方地区是不一样的，那么，今天小编就跟大家来聊一聊，东北冬至吃什么？冬至养生要诀是什么？
东北冬至吃什么
1、吃羊肉。冬至开始，民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。羊肉味甘而不腻，冬季适当进食，为进补最佳食谱。
2、吃饺子。我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。冬至吃饺子的由来源于，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。所以冬至吃饺子习俗延续至今。
3、吃馄饨。北方人在冬至日有吃馄饨的习俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，冬至吃馄饨在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。就会做出馄饨馅很香并且不油腻。
冬至养生要诀
冬至养生要诀1：防寒保暖要注意
冬季天气寒冷，会消耗人体大量的能量，进而影响身体的免疫力，是流感等传染性疾病的高发季节，而对于一些本身就有较高心脑血管风险的中老年人人，冬季也是心脑血管疾病高发的时节，因此，冬至过后，数九开始的这段时间里，注意防寒保暖是非常重要的。
不管是居家还是外出，都应该让自己尽量保持温暖，特别是老年朋友，更要注意合理保暖，避免过度寒冷刺激而带来疾病风险，根据气象部门预测，今年有较大概率会出现极寒天气，因此，在今年冬至过后的时间里，更应该注意结合情况，合理增加衣物，做好保暖。
当然保暖也要适度，如果穿得太厚太多，甚至达到了“捂出汗”的程度，反而会影响身体的阳气，完全没有必要。
冬至养生要诀2：饮食调理要注意
冬至时节，是适合进补的好时机，从养生方面来说，“温肾健脾”应该是冬至进补的主要方向，肾是先天之本，而脾为后天之本，两者在冬天多多注意调养，对于保证来年的身体健康，有着非常重要的作用。
对于这一点，北京中医药大学闫民川教授指出，在冬至到小寒的这段时间内，可以适量地多吃羊肉，蘑菇，木耳，豆制品等食材，我们冬天经常食用的萝卜炖羊肉就是很好的进补食谱。在冬至时节，适度温补，有助于扶正固本，培育元气，在闭藏之中孕育生机，有利于身体阳气的升发。
仍然需要注意的是，冬至虽然是进补的好时节，但仍然不宜过度滋补，暴饮暴食，一些温补性的肉类等食物吃得太多，可能会带来消化不良，聚湿生痰的不良作用，冬至进补，还是应该以补充优质蛋白、膳食纤维、维生素为主，而要注意控制脂质、糖分、盐的过量摄入。
冬至养生要诀3：运动锻炼要注意
很多朋友喜欢运动锻炼，数九寒天也从不间断，这是很好的健康习惯，对于保护机体健康，增强身体免疫力，全面降低心血管风险，都有着全面的获益。但在进入冬至以后，如何合理运动锻炼，也是有讲究的。
冬季天气寒冷，昼短夜长，有些中老年朋友喜欢凌晨起来，天还不亮就进行晨练，实际上这样的做法，不但因为光线问题不利于安全，也不符合健康养生的原则。冬季锻炼也应顺应天时，尽量在阳光下锻炼，既可以避免过度的寒冷刺激，太阳的紫外线又能够为身体补充维生素D，更好地保护骨骼及心血管健康。
在运动强度方面，在寒冷的冬季，是适合藏养的阶段，不建议中老年朋友进行过于剧烈的运动锻炼，一般达到呼吸略微急促、身体微微出汗的强度即可，适度进行锻炼就好，如果锻炼到大汗淋漓的情况，不但容易受寒着凉，还会损伤身体的阳气，进而影响健康。

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