五脏怎么养,细说最养五脏的食物有那些

五脏即心、肝、脾、肺、肾，它们分别支配着我们人体的活动，它们的健康也代表着人体的健康，所以日常饮食中，多吃对它们有益处的食物。

养心的食物

1.桂圆：可用桂圆肉泡茶常饮，或煮桂圆粥食用，它有益心脾、补气血、安心神的用途，尤其适宜心血不足型心悸之人。

2.红枣：红枣中含有多量的、为造血不可缺少的营养素――铁和磷，是一种天然的补血剂。对各种贫血、体弱、产生虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者，最为适宜。红枣可用红枣煎水服，或用红枣煮粥食，或早晚空腹嚼食。

3.金橘：性温，味辛甘，有理气，解郁，化痰的作用。金橘对痰阻心络和气滞血瘀型心悸，包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之颇为适宜。可煎汤服，亦可泡茶饮。

4.葡萄：性平，味酸甜，有补气血的作用。滋养强壮，补血，强心利尿。治血虚心跳。”由于葡萄中所含的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素都很丰富，对大脑神经有补益和兴奋作用，葡萄干的糖分和铁的含量也较高，这对体弱贫血者也有补血效果。因此，对心气不足型和心血不足型心悸，以及神经衰弱及贫血体弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤为适宜。

5.黑木耳：性平，味甘，有滋阴、养胃、活血、润燥的作用，能“补气，活血”。黑木耳是天然的抗凝剂，能防治动脉硬化、冠心病、高血压和高脂血症的作用。凡心血管疾病导致的心悸者，宜经常服食，颇多裨益。

养肝的食物

1.韭菜：中医认为春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助养肝。韭菜本身就具有助阳的功效，但是中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，所以如果有痛风的问题的话，那么最好不要吃了。同时韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果有吃药的话，最好咨询一下是否会和药效产生反应。

2.葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用，葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质，可以消除体内的自由基，由其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人，可以起到一个辅助治疗的作用。

3.绿豆：很多人都知道绿豆本身清热解毒，去暑消水肿的作用。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，由其是可防止因为肝火旺而引起的上火。

4.大豆：大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，其实还含有丰富的微量元素，像钙，铁，磷这些元素促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。

5.动物肝脏：从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质，叶酸，维生素b12，铁各种元素的含量都是非常丰富的。

6.西红柿：西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。

7.蘑菇：蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。

养脾的食物

1.糯米：性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐?孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

2.红薯：俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。

3.粳米：性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤

4.薏苡仁：俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明?李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

5.白扁豆：性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

养肺的食物

1.银耳：可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。

2.萝卜：生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

3.柿子：鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用。

4.百合：熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。

5.荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。

补肾的食物

1.干贝：又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。

2.鲈鱼：又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

3.栗子：性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。

4.山药：味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。

5.枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。

6.黑芝麻：性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

7.核桃：则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。

8.何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。

9.黑豆：被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。

10.黑米;具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。

滋养五脏，试试这些食疗方

受访专家: 林嬿钊（全国名老中医继承人，广东省中医药治未病中心主任医师）

毛炜（广东省中医药肾内科主任医师、教授、博士生导师）

《黄帝内经》曰：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”意即食物也是药物，一样能防治疾病。

在我国传统中医药文化中，“药食同源”的理念源远流长，其中最知名的食疗方当属“饺子”。

传说东汉名医张仲景，用面皮包裹羊肉和一些驱寒药材，做成耳朵状，水煮后食用，为百姓治疗耳朵冻疮。这道“驱寒娇耳汤”，后来慢慢演变成为如今广为人爱的饺子。

而冬季滋补验方“当归生姜羊肉汤”，据说也是张仲景的首创。这道补养精血、散寒止痛的方剂流传千古，足以彰显其魅力之大。

中医药膳博大精深，历久弥新，冬季进补，自是少不了。下面将五脏 养生 食疗方分享给大家。

心，君主之官

——养心重在安神

心主神明，主血脉，是人体的统帅。

心最怕一个字——“累”。劳心太多、思虑太过，容易耗伤心血，出现心慌、胸闷、胸痛、失眠、记忆力减退等症状。

女性感情细腻，心思敏感，尤其人到中年，要忙工作又要顾家庭，要操心的事太多，如果难以纾解，更容易觉得“心累”。

补心重在安神补血，桂圆、莲子、百合、灵芝、淮小麦等都是上佳的“补心”之选。

-药膳推荐-

百合鸡子黄汤

做法：鸡蛋1个、鲜百合2~3个、冰糖少许。百合掰开洗净，放水煮半小时后，加入鸡蛋黄搅拌煮熟，放冰糖调味，睡前饮用。

功效：本方出自张仲景的《金匮要略》，能养阴清火、去烦安神。

肝，将军之官

——疏肝重在理气

肝藏血，主生发。

肝最怕一个字——“堵”。肝主舒泄，喜条达，肝气道路不畅，就会感觉肝区疼痛，情绪焦虑、抑郁。

《红楼梦》有章节写道，薛姨妈被儿媳妇夏金桂气得肝气上逆，感觉两肋作痛，便形象地演绎了什么叫“气得肝疼”。

补肝重在疏肝理气，可选玫瑰花、陈皮、佛手、青柑、山楂、合欢花等。

-药膳推荐-

玫瑰佛手花茶

做法：取干玫瑰花瓣6克，佛手花、代代花各5克，放茶盅内，冲入沸水，加盖焖十几分钟后，代茶饮。

功效：活血消滞、疏肝理气。

脾，仓廪之官

——健脾重在驱寒

脾主运化、升清、统血。

脾最怕一个字——“寒”。脾胃是后天之本，水谷运化有赖于脾胃的良好运作。多食寒凉、饮食不节、三餐无规律都会阻碍脾阳运化，表现为食欲不振、腹泻腹痛、恶心呕吐。

补脾重在健脾驱寒开胃，茯苓、芡实、莲子、山药是食补的佼佼者。

-药膳推荐-

茯苓 养生 糕

做法：茯苓、莲子、芡实、山药各适量打成粉，与2倍分量的米粉（大米粉和糯米粉的比例为7 : 3）混合；根据个人口味放糖调味，放入牛奶搅拌成潮湿的糕粉，过筛，蒙上湿布饧30分钟，然后上锅蒸熟即可食用。

功效：此方出自清代《醒园录》，能健脾养胃，利水渗湿。

肺，相傅之官

——养肺重在清浊

肺主气，司呼吸，是机体获得氧气和排出代谢废气的重要器官，堪称人体“空气净化器”。

肺最怕一个字——“浊”。外部的灰霾、抽烟、油烟和体内产生的痰湿肺浊，都会给肺造成危害。饮食过咸、过甜、过油，多食，也会痰生阻肺。

补肺重在清浊祛痰湿。祛湿化痰首推化橘红，尤其适用痰色白、清稀、有泡沫的寒痰人士；如果有热痰（胶结、黏稠、色黄、难排出），则可用鲜竹沥水缓解。百合、西洋菜、剑花、无花果、竹蔗、椰子水、沙参、麦冬、太子参、雪梨、马蹄、川贝母、杏仁、陈皮也是常用的化痰止咳食材。

-药膳推荐-

青橄榄萝卜猪瘦肉汤

做法：青橄榄10个，猪瘦肉500克，萝卜1条，蜜枣2个，盐适量。将萝卜切大块焯水备用，猪瘦肉切大块焯去血水，与青橄榄一同放入瓦煲，再放两个蜜枣，大火煮开后转小火，煲至萝卜软烂即可调味食用。

功效：清肺热、润咽干、生津液。

肾，内务之官

——补肾重在节制

肾主藏精，生髓，生育，为先天之本。

肾最怕一个字——“耗”。《黄帝内经》认为，女子35岁后、男子40岁后，肾气开始走下坡路。若平时不注意日常作息，耗劳过甚，比如过度劳作、熬夜，那肾气出现亏损的年龄就会提前。从这个角度来说，任何年龄的人都可能出现肾虚的情况。

而肾虚又分为肾阴虚和肾阳虚，肾阳虚者主要表现为怕冷、舌淡胖苔白、腰膝酸软、男子阳痿早泄、女子难以受孕等，补益当温阳为主；肾阴虚者则主要表现为怕热、舌红少津、腰膝酸软、失眠多梦、头晕耳鸣、男子遗精、女子经少或经闭等，补益当以滋阴为主。

需要明确的是，肾为先天之本，肾之阴阳会相互促进、互相影响。因此，不论是补阴为主还是补阳为主，都应阴阳适当搭配，力求阳中有阴、阴中有阳。

补肾重在节制，少耗为宜。饮食上则不妨适当多吃黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、乌鸡、桑葚等。

-补阳药膳推荐-

核桃仁韭菜炒鲜虾

做法：核桃仁50克、韭菜150克、鲜虾250克。核桃仁先用香油炸黄色，同洗净切段韭菜及去壳鲜虾一起炒熟，与少量白酒同服。

功效：补肾壮阳。主治阳虚型阳痿、遗精、尿频等。

-滋阴药膳推荐-

淮杞甲鱼汤

做法：甲鱼1只、淮山50克、枸杞子15克、生姜3片、红枣8枚。

将甲鱼宰杀，洗净去内脏，切块，与淮山、枸杞子、红枣、生姜一同放入砂锅，加清水2000毫升（约8碗量），大火煮沸后改用小火炖约2小时。待肉熟烂，加入适量食盐调味即可食用。

功效：滋阴补肾。

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五脏健康决定寿命！中医教你如何用食物滋养五脏，养好全身

山西省中医院针灸科 张娅男

中药和食物的共同特点：可以用来防治疾病！

中药治疗药性强，药劲大，用药正确时，效果突出。

食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于产生不良的结果，所以食物入药，可以用来防治疾病!

食物中也有“四性”、“五味”，虽然食物的四性五味偏性不那么大，但其同样适用于中医的治则，比如“寒者热之”、“热者寒之”等。

青色养肝

肝主疏泄，参与人体内部调节，负责排毒功能。人们常说“养颜先养肝”，有一副好肝，才会有好皮肤。

肝脏抗议信号：

1.指甲表面有竖纹

2.乳腺增生，经前乳腺胀痛明显

3痛经，易怒，有色斑

4.眼睛干涩，偏头痛，脸颊冒痘

中医认为“青”对应到人体的肝脏部位，而五行中肝又属木，所以青色在五行中也属“木”，青(绿)益肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保护视神经，提升免疫功能。常见的绿色养肝食物主要包括西兰花、马齿苋以及菠菜等。

红色养心

红色属于五行中的“火”，在五脏对应上入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。多吃赤色食物能预防感冒，有补血、生血、补阳的功效，所以较适用于“虚证”及“实证”，如形体瘦弱、脸色灰暗、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无力等症状。常见的红色养心的食物主要包括赤小豆、红枣、山楂、番茄、胡萝卜等。

心脏抗议信号

1.额头长痘

2.失眠、心悸、焦虑

3.胸闷或刺痛

白色养肺

肺主气脉，在所有器官中，肺的自我保护能力最差，可以说是最容易受到伤害的一个器官。

抗议信号：

1.倦怠乏力，面色苍白

2.恶心呕吐，食欲不振

3.四肢水肿或消瘦

4.小便不利，大便溏泄

《黄帝内经·素问》金匮真言论篇记载:“西方色白入肺、开窍于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效。常见的白色养肺食物主要有百合，白萝卜，冬瓜，无花果，雪梨，银耳等。

黄色养脾胃

脾主运化，是人体的免疫器官，一旦出现问题，人体整体 健康 会亮起红灯，所以平时不能忽略保养脾脏。

抗议信号：

1.思虑重，睡眠差

2.白带异常

3.脂肪堆积

4.口气明显，唇周长痘或溃疡等

黄色食物对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢。所以黄色食物，如地瓜、黄豆、南瓜、玉米、花生、杏等等，都可以保护脾胃 健康 ，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能。

黑色养肾

肾主藏精，主要功能是排泄和内分泌。一旦肾功能出现问题，会导致排水不畅，毒素出不来。

抗议信号：

1.经量少或经期短，颜色暗

2.水肿，腰酸

3.下颌长痘，黑眼圈

4.容易疲倦，记忆差

黑色食物对应五行为水，可美容养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有好处。可以多吃黑芝麻，黑豆，黑米，黑木耳等。

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