餐馆的饭吃得多了,自然就会怀念起家常便饭。可是,每天早出晚归,哪里有这么多时间烹饪呢?其实想吃一顿好的很简单,不妨学着做几道“懒人菜”,既营养又美味,重点不耗时。
谁不想下班回家能吃到热腾腾的饭菜,可是上班族都有同样的感受,拖着疲倦的身体回家,看到厨房就不想动手了。于是就出现了“懒人菜”,它以耗时短而受到白领的青睐,做起来简单,又不失风味,还能让上班族体会到烹饪的乐趣。那么,有哪些又好吃又简单的“懒人菜”呢?一、凉拌土豆丝用料:土豆350克、胡萝卜50克、香菜2根、食盐1/2茶匙、鸡精1/8茶匙、香油2茶匙、花椒油3茶匙做法:1、土豆、胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净;2、分别将土豆、胡萝卜先切成薄片,再切成丝状,香菜切碎;3、锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开;4、捞起浸入凉开水中,将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份;5、放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油,拌匀即可。二、醋烹洋白菜用料:卷心菜1棵、蒜2瓣、葱1段、干辣椒1个、食盐1.5茶匙、陈醋2汤匙、植物油2汤匙做法:1、洋白菜用手撕成大片,菜帮子去掉,把菜叶洗净,葱蒜切末,干辣椒掰成小段去籽备用;2、锅烧热倒入植物油,下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气,立刻下葱蒜末炝锅;3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜,先不要炒,用最快的速度下醋烹出香气,然后炒几下,放盐,再接着炒直洋白菜变软变绿,再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)。三、剁椒金针菇用料:金针菇400克、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、芝麻油1茶匙、植物油1.5汤匙做法:1、金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右;2、捞出过凉水备用;3、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末;4、倒入焯好水的金针菇,加生抽、蒸鱼豉油、白糖和芝麻油拌匀起锅即可。
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提取码:fe0z书名:懒人健康菜(萨巴厨房)
作者:萨巴蒂娜
豆瓣评分:6.5
出版社:中国轻工业出版社
出版年份:2019-1-1
页数:192
内容简介:
《懒人健康菜(萨巴厨房)》根据食材的营养元素及特点,分为“能量满满,优质蛋白简单做;多维计划,一步到‘胃’轻松‘吃草’;高纤生活,营养饱腹无负担;享受补水,简单清爽好滋润”四个章节。每道菜谱食材选购搭配快捷、方便、家常、营养,烹饪方式健康简单,利用一切省时省力的快招及小电器,轻松实现懒人智慧、开心做菜,即便在百忙之中,轻而易举的吃顿可口饭菜。
作者简介:
萨巴蒂娜,国内知名美食作者。前IT精英,历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。10余年美食图书出版的经验,曾出版了多本畅销美食丛书,美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房,出版美食图书和视频,向人传播她的美食理念,分享她的美食生活。
把排骨清洗干净,然后放入冷水锅中焯水,焯好以后捞出,控干备用,取一个碗里面加入生抽,老抽,料酒,蚝油,白糖,十三香混合起来备用,锅中热,油油热放入葱姜蒜,再把排骨放入加入调好的酱汁,再加入水用大火烧开,再用小火慢煮,在电饭锅里面涂抹一层猪油,然后放入大米,再把排骨和汤一起倒在米饭上,再放入胡萝卜丁和玉米粒,然后按煮饭键煮好以后非常好吃的排骨焖饭就做好了。
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