白领必学的懒人菜为健康加餐

餐馆的饭吃得多了，自然就会怀念起家常便饭。可是，每天早出晚归，哪里有这么多时间烹饪呢?其实想吃一顿好的很简单，不妨学着做几道“懒人菜”，既营养又美味，重点不耗时。

谁不想下班回家能吃到热腾腾的饭菜，可是上班族都有同样的感受，拖着疲倦的身体回家，看到厨房就不想动手了。于是就出现了“懒人菜”，它以耗时短而受到白领的青睐，做起来简单，又不失风味，还能让上班族体会到烹饪的乐趣。那么，有哪些又好吃又简单的“懒人菜”呢?一、凉拌土豆丝用料：土豆350克、胡萝卜50克、香菜2根、食盐1/2茶匙、鸡精1/8茶匙、香油2茶匙、花椒油3茶匙做法：1、土豆、胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净;2、分别将土豆、胡萝卜先切成薄片，再切成丝状，香菜切碎;3、锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开;4、捞起浸入凉开水中，将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份;5、放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油，拌匀即可。二、醋烹洋白菜用料：卷心菜1棵、蒜2瓣、葱1段、干辣椒1个、食盐1.5茶匙、陈醋2汤匙、植物油2汤匙做法：1、洋白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净，葱蒜切末，干辣椒掰成小段去籽备用;2、锅烧热倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气，立刻下葱蒜末炝锅;3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香气，然后炒几下，放盐，再接着炒直洋白菜变软变绿，再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)。三、剁椒金针菇用料：金针菇400克、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、芝麻油1茶匙、植物油1.5汤匙做法：1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右;2、捞出过凉水备用;3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末;4、倒入焯好水的金针菇，加生抽、蒸鱼豉油、白糖和芝麻油拌匀起锅即可。

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提取码：fe0z书名：懒人健康菜（萨巴厨房）

作者：萨巴蒂娜

豆瓣评分：6.5

出版社：中国轻工业出版社

出版年份：2019-1-1

页数：192

内容简介：

《懒人健康菜（萨巴厨房）》根据食材的营养元素及特点，分为“能量满满，优质蛋白简单做；多维计划，一步到‘胃’轻松‘吃草’；高纤生活，营养饱腹无负担；享受补水，简单清爽好滋润”四个章节。每道菜谱食材选购搭配快捷、方便、家常、营养，烹饪方式健康简单，利用一切省时省力的快招及小电器，轻松实现懒人智慧、开心做菜，即便在百忙之中，轻而易举的吃顿可口饭菜。

作者简介：

萨巴蒂娜，国内知名美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。10余年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

懒人不想炒菜，那我们来学一下如何做排骨焖饭吧？

把排骨清洗干净，然后放入冷水锅中焯水，焯好以后捞出，控干备用，取一个碗里面加入生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，十三香混合起来备用，锅中热，油油热放入葱姜蒜，再把排骨放入加入调好的酱汁，再加入水用大火烧开，再用小火慢煮，在电饭锅里面涂抹一层猪油，然后放入大米，再把排骨和汤一起倒在米饭上，再放入胡萝卜丁和玉米粒，然后按煮饭键煮好以后非常好吃的排骨焖饭就做好了。

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