不正确的吃辣椒方法影响健康,如何吃辣能吃出健康来

辣是生活中比较常见的一种调味品，但是如果不能掌握正确的吃辣方式就容易会影响身体健康，那么如何才能吃辣吃出健康来呢?

许多人在生活中会吃辣，但是如果没有掌握正确的吃辣方式就会引发其它一些不良的疾病，下面为大家介绍如何吃辣能吃出健康来，供大家了解。

如何吃辣能吃出健康来

烹调要注意

最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

搭配食材很重要

吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

主食最好选粗粮

因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

吃辣时要多喝水或汤

吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。

吃辣后最好多吃酸味水果

它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

有益健康的辛辣食物

辣椒

辣椒中维生素c的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。

韭菜

韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

洋葱

洋葱性温味辛，具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗、预防感冒的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。

生姜

生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。

胡椒

胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。

花椒

花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。

大蒜

大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、b族维生素、维生素c等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。

吃辣椒的好处与害处都有哪些？吃辣到底健不健康？

生活中很多人都很喜欢吃辣椒，甚至有些人不吃辣都吃不下饭，必须要有点辣椒。少量吃辣对身体有好处，但如果一次性吃太多的辣，就会对身体造成一定的危害。那么，吃辣椒的好处与坏处都有哪些呢？我们一起去了解一下。

吃辣椒的好处与坏处都有哪些？

辣椒是生活当中很常见的一种调味蔬菜，深受很多人的喜爱。很多人的口味就是偏辣的，所以没有辣椒就不行。但是，吃辣椒有好处也有坏处。好处就是能够增加食欲。因为辣椒当中含有辣椒素，辣椒素有促进消化液的分泌，以及加速胃肠道蠕动的作用。所以，吃辣椒能够促进食欲。还有，辣椒也有一定的营养。比如：辣椒当中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素C可以起到抗氧化的作用，胡萝卜素对眼睛有好处。然后，在天气比较冷的时，吃辣椒还可以扩张血管，从而能够刺激体温发汗。还有，吃辣椒还能够起到降脂减肥的作用。因为吃辣椒能够分解体内多余的脂肪，能够促进排便，因为辣椒中含有膳食纤维，所以能够清理肠道垃圾。因此，能够起到降脂减肥的作用。这是吃辣椒的好处，然而吃辣椒也有一定的弊端。辣椒是一种刺激性食物，含有辣椒素，所以吃辣椒容易引起上火，口腔溃疡，眼睛红肿等不适症状。还有，还会刺激胃黏膜，从而会引起腹部疼痛的情况。所以患有胃溃疡，糜烂性胃炎等患者是不能够吃辣的。综上所述，吃辣椒有好处也有坏处。平时少吃辣椒对身体是有一定好处的，所以，建议大家平时一定要少吃辣椒，不要一次性摄入过多的辣椒，否则因此而影响身体健康。

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