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红曲米不能和什么同食,饮食安全重中之重

时间: 2023-07-20 18:34:32

一、红曲米的功效是什么

1、降低胆固醇和甘油三酯

专家从红曲菌中分离出一种类似于他汀类药物的特殊成分“红曲素”,它可以抑制甲基戊二酰辅酶A的活性(后者正是合成胆固醇的关键酶),从而有降低胆固醇的作用。研究表明,红曲可以降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,增加高密度脂蛋白胆固醇,使血管不易堵塞。

2、降血压

红曲是对微生物发酵后变成紫红色稻米饭的称谓。李时珍说:“造红曲者,以白米饭受湿热郁蒸变而为红。故红曲有治脾胃营血之功。”红曲次生代谢产物γ-氨基丁酸作为促进脑神经传导物质,根据许多实验证实,具有良好的降血压效果。

3、降血糖

临床试验表明,红曲中含有抑制碳水化合物吸收的物质,具有显著的降血糖效果。

研究发现,吃低脂肪、低胆固醇的饮食,同时服用红曲提取物,能使人体总胆固醇大大降低。可见,红曲能抑制胆固醇的合成,降低人体对胆固醇的吸收,具有降低血脂的作用,可有效控制动脉粥样硬化等疾病。

二、红曲米的禁忌

1.脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

①《本草经疏》:无积滞者勿用,又善破血,无瘀血者禁使。

②《本草从新》:忌同神曲,脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。

2.应注意红曲粉不可与其他降胆固醇的史塔丁类药物一起使用,但可和烟酸混合服用。但由于红曲米萃取物是一种天然的史塔丁类药物,其副作用与史塔丁类荃物相同,包括胃灼热、头晕、肌肉无力和偶尔会造成肝脏损害,另外,正在服用降脂药物者,不宜再食用红曲米。

3.急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

4.红曲与抗凝剂、抗血小板药和抗炎药混合使用会增加出血危险。

5.与雷尼替丁和环孢素等抗生素混合使用会增加肌肉瘫痪机会。

6.与抗癫痫药加巴喷丁混合使用,红曲可以产生γ-氨基丁酸和上瘾副作用。

7.与甲状腺和高血压治疗药物(烟酸和地高辛)混合使用,也会产生不利影响。

三、过多食用红曲米的副作用

红曲米轻微副作用

头痛、头晕和虚弱、消化不良和胃灼热、腹胀、肌肉和关节疼痛、肝脏发炎、胃痛。

红曲营养补充剂的副作用绝不应被忽视。应该清楚,各种营养品包含的红曲成分各有不同。按照化学品定义,红曲含有蛋白质、淀粉、纤维、不饱和脂肪酸和甾醇,但这些成分在红曲补充剂里未必都有。因此,首先咨询医生或者营养师后服用这类营养品最好。

红曲米严重副作用

1、肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等。

2、横纹肌溶解症。肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛,压痛等。尽管很少发生,但绝不能忽视。

3、红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用。研究表明,他汀类药物影响线粒体物质生产。老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响。

4、还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒,以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应。

5、黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状。

四、红曲米进补之道

香软红米饭:用清水洗净红米,浸泡两小时后,再按2:1的比例加入香米煮之。

红米南瓜粥:将红米、南瓜洗净,浸泡两小时后,煲成稀饭。经常食之能活血化淤、健脾消食,亦可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。

红米莲心粥:将红米、莲子洗净,浸泡两小时后煮成稀饭,煮沸后加入红糖拌匀即可。常食有助防治失眠、心烦、梦遗等症状。

红颜三味粥:将红米、红豆洗净,浸泡两小时后煮粥至沸腾,加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻,有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱者者食用。

红米芦根粥:芦根加清水1500毫升,煎煮至剩1000毫升,去渣,加入红米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效.

红糯排骨汤:将红米洗净,沥干水分,纱布包紧备用。排骨入烫至五成熟,取出备用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒,倒入滚水适量。然后将红米纱包浸于锅中。用大火煮至沸腾后改小火焖烂即可。常食能令血虚的者补充元气。

红曲有什么作用?适合哪些人吃?

红曲具有活血化瘀,健脾消食的功效。它还能为人体补充钙铁磷等营养成分,对身体健康是比较有益的。

哪些人适合食用红曲呢?

1、中老年人、慢性病患者、心脑血管病患者。红曲里面还有微量元素,能够让血浆高密度脂蛋白的胆固醇变高,让抵抗氧化的能力变得更强,还可以起到预防某一些慢性疾病的作用,所以一些慢性疾病患者,比如高血脂患者可适当食用。

2、产妇。红曲具有活血化瘀的功效,女性刚生产完恶露排不干净的时候服用红曲可以加快恶露的排出。

3、失眠、贫血、免疫力差的患者。因为红曲有铁元素,可以补血,它还含有维生素a和维生素b,可缓解失眠、精神不好的情况。

4、红曲具有健胃消食的作用,饭后胃胀服用红曲特别有效。

哪些人不适合食用红曲呢?

1、服用降脂药的人群不适合吃红曲。降脂药可以降低胆固醇,大量食用红曲后会降低药效。

2、脾阴不足的患者不适合吃红曲。红曲具有健胃消食的作用,所以对服用红曲对脾阴不足的患者没有好处。

3、无食积瘀滞的患者不适合吃红曲。红曲有促进消化的功能,所以无食积瘀滞的患者最好不要服用红曲。

4、孕妇不适合吃红曲。红曲具有活血化瘀的功效,在孕早期胎儿不稳定的时候服用红曲容易导致流产,所以为了孩子,尽量不要去吃红曲

红曲适量服用可以给身体带来帮助,但是正确的使用方法也非常重要,自己胡乱使用可能会带来一些不好的结果,所以也是需要特别小心的。

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