什么是提前备餐,提前备餐适合你吗-养生之道-祝由网

提前备餐这种吃法是一周时间只采购烹调制作一两次，按照食谱安排好，然后每天从冰箱里取出一份食用。提前备餐适合哪些人?它会不会带来食品安全问题?在做的过程中需要注意什么问题?

提前备餐受年轻人欢迎

这种饮食方式容易受到年轻人的欢迎。因为大部分年轻人烹调能力不强，住处的烹调器具也不太全，容易接受这些西式餐单中的简单便捷食物制作方式，而不是熘、炒、煎、炸、炖、煮的方式。特别是单身者，每一餐都烹调的确有点不便，因为做少了难以达到营养平衡，做多了又会剩。这种提前按食谱准备几份套餐食物的方式，既可以解决剩菜的问题，又不至于在一天当中吃得太过单调。年轻人不愿意在日常买菜、做饭上花费过多的时间，工作之外更愿意用闲暇时间来休闲、旅游和健身。提前准备好食物的方式能够让人们更高效、省时地解决一日三餐。提前准备食物还可以让人们对饮食更有计划性，更容易实施提前安排好的营养食谱，避免每一餐都不知道吃什么的决策纠结，也避免临时对某些不健康的食物产生兴趣，所以更容易被关注健康者所采纳。

提前备餐比很多快餐更健康

采用提前备餐的人一般每周做一到两次饭，包括肉类和蔬菜，十分注重营养素的配比。但在储存食物的过程中是否存在一些安全隐患呢?

其实，只要烹调和储藏得当，每周只做一两次饭的方法并不至于带来安全风险。需要注意的是，烹调好的食物要趁热取出不翻动，分几份放在干净的保鲜盒中，及时冷藏或冷冻。在从冰箱取出来之后要注意彻底加热，再次加热温度要超过85℃，保证杀灭可能存在的致病微生物。冷藏或冷冻后二次加热，的确可能造成维生素大量流失，但蛋白质和矿物质不会受到影响，维生素也不至于全军覆没，还可以从维生素补充品中弥补这个损失。

所谓隔夜菜不能吃的说法，主要是说室温储藏的菜。刚烹调好就及时分份装盒冷藏，不必担心亚硝酸盐过多的问题。虽然冷藏后亚硝酸盐的确略有上升，但仍然在安全范围里(10mg/kg以下)。要知道亚硝酸盐吃200mg以上才有中毒风险，这意味着要吃20kg的剩菜才能达到这个量，显然这是不可能的。日常一顿饭一般是200~400g的菜，只得到2~3毫克的亚硝酸盐，还不如吃2两灌肠、火腿、培根等熟食里的亚硝酸盐数量大。

总之，提前备孕虽然不及新鲜制作的食物，但只要安排合理，冷冻主食、肉类、鱼类等配合足够的新鲜蔬菜水果，但其仍然比经常吃“方便面加火腿肠”、“面条+辣酱”、“米饭+咸菜+熟食”、“凉皮+辣椒油+黄瓜丝”等常见饮食方式有益健康。

要注意饮食多样化

首先，考虑食物的营养平衡。主食、果蔬、鱼肉、蛋奶、坚果等食物比例要协调，不能因为某类食物更容易储藏，就多吃某类食物。比如肉类比较容易储藏，蔬菜处理和储藏相对麻烦，于是就天天吃肉，而蔬菜吃得很少，而且总是配生菜、番茄、黄瓜这几种。

其次，要考虑食物的多样化。要尽量丰富一日的总食材数目，每周的备餐要不断调换食材品种。比如一个月当中天天吃烤鸡胸肉或天天吃金枪鱼罐头的做法，未免太过于单调。天天都是面包或米饭当主食的做法也很难做到主食多样化。

一般来说，这种备餐方式配肉类、鱼类、水果比较方便，配绿叶蔬菜则相对麻烦一些。其实绿叶菜摄入量过少，正是欧美国家膳食中难以解决的主要问题之一。不妨考虑将绿叶菜蒸熟(3~5分钟)或焯熟(1~2分钟)，分成2~3份，头天晚上吃一份，其余冷藏，次日中午和晚上取出，微波炉热一下，添加生抽、醋、香油等调味品拌食。

春节聚餐，这5道菜提前备好，来客随便一切，上桌就是大菜，省事

过年这5道菜提前备好，随便一切一拌，上桌就是大菜，好吃又上档次。大家好呀，我是Lily，马上快过年了，进入腊月后春节的脚步也越来越近了，这个时候很多家庭都开始备年货，提前准备一些春节要吃的大菜，除了各种腊味美食之外，其实还有不少大菜也是可以在春节前一天提前做好的，放在冰箱里冷藏一保存，年三十或者家里来客人的时候，取出来切片加料拌一拌或者是切片后微波炉热一热，上桌就是一道大菜，简单省事，好吃又上档次。除夕年夜饭，这5道菜提前备好，来客人随便一切一拌，上桌就是大菜，省事。

卤味也是过年家宴或者待客都非常适合吃的美味，做卤味比较耗时，而且需要浸泡入味，所以一般可以在年前一天煮好，放冰箱冷藏保存，过年的时候就不用太忙了，取出来喜欢凉拌的切片加料拌一拌即可，喜欢热的可以加热一下都行。卤水豆腐鹌鹑蛋过年吃还有金元宝的吉祥寓意哦。

食材：鹌鹑蛋、老豆腐、八角、香味、桂皮、茴香、草果、花椒。

1、鹌鹑蛋提前煮好，然后剥掉外壳洗净待用。

2、老豆腐洗净切成小方块待用。

3、煮卤料汁，锅里加入10勺酱油、一勺老抽和适量冰糖、适量水，调味料包，放入锅里大火煮开，煮5分钟。

4、先加入鹌鹑蛋下锅煮20分钟，然后下入老豆腐一起煮10分钟左右，浸泡入味即可。

猪蹄冻其实跟猪皮冻也是过年都爱吃的凉菜之一，但是做起来确实是很费劲呢，猪蹄冻比猪皮冻更好吃，因为有猪皮还有猪蹄肉，口感层次更丰富。提前用高压锅煮好，然后装盘放凉冷藏一下，吃的时候切片拌一拌搭配上酸辣的蒜蓉料汁一起吃，味道超级赞的。

食材：猪蹄适量、生姜、香料包（八角、小茴香、花椒等大料）。

1、猪脚处理干净，冷水下锅加入少许的料酒焯水煮沸捞起洗净待用。

2、猪蹄放入高压锅里，加入生姜片、料酒和卤料包，加水开始卤煮，高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨。

3、煮好的猪蹄捞出来，把猪蹄汤表明的猪油脂也捞出来。

4、煮脱骨的猪蹄骨肉分离，取去骨的猪蹄肉放入高压锅里继续煮，直到肉汤粘稠，汤汁剩下原来的三分之一左右即可。

5、把表面的浮油再次捞出来。把猪蹄肉汤倒入碗里常温下放凉，然后放冰箱里冷冻一晚上。吃的时候切片，搭配自己喜欢的蒜泥料汁拌一拌即可。

这也是一道很受欢迎的下饭下酒菜，叉烧肉里加入咸蛋黄吃起来鲜香入味，提前煮好冷藏起来，年三十或者过年家里来客人，切片后微波炉热一热即可上桌，也是一道大菜来着。

食材：梅头肉、咸蛋黄、叉烧酱、蜜汁烤肉酱。

1、猪肉洗净切成大块待用。

2、咸鸭蛋打破取出里面的咸蛋黄待用。加入少许的白酒喷洒去腥。

3、梅头肉洗干净，切块用剪刀剪开一个口，塞入咸蛋黄，用牙签固定住。

4、加入两勺叉烧酱、两勺蜜汁烤肉酱和一块南乳，料酒混合拌匀腌制1晚上。

5、然后把腌制好的食材放入电饭锅里，调料汁也一起下锅选择煮饭按键煮一个程序完成即可。

凉拌白切猪手也是非常不错的一道开胃下酒下饭凉菜，因为是凉菜提前煮好后冰箱冷藏一下再吃也是非常不错的，喜欢的切片后搭配上沙姜蒜蓉料汁拌一拌吃，非常开胃下饭又爽口。

食材：蹄膀半只、沙姜、葱。

1、猪蹄膀肉（不带猪骨的）清洗干净。

2、把肉卷起来，然后绑紧。这样肉质定型也更扎实。

3、把猪肉、生姜、葱和料酒、米醋和适量的清水下锅一起煮，沸水煮35分钟左右。

4、煮熟后，捞起放入冰水里浸泡10分钟左右，然后切片，淋上沙姜做的料汁拌匀即可享用。

卤菜过年吃很受欢迎，关键是还很省事，直接加入配料里卤煮，喜欢什么食材就搭配什么食材一起煮，但是不同食材的卤煮时间不同，做一盘各种口味的卤什锦菜切片上桌吃，下饭下酒也很赞，提前卤好第二天切片就直接上桌了特省事。

食材：猪肝、猪心、粉肠、鸽子、鹌鹑蛋、大料（八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、姜片、沙姜、蒜头）。

1、把所有的食材都清理干净，洗干净待用。

2、锅里加水，把准备好的食材冷水下锅，加入料酒一起焯水煮好，捞起冲洗干净。

3、鹌鹑蛋煮好剥掉外壳待用。

4、锅里倒入半碗生抽、一勺老抽一块冰糖，加入生姜、大蒜和香料包一起煮。

5、大火煮开转小火煮15分钟，拿出猪肝和猪心，其他的材料继续煮15分钟，放凉切块，即可。

Lily 美食谈碎碎念：

以上就是5道过年适合提前煮好的菜，家里来客人的时候、或者大年三十切片后凉拌一下，或者热一热即可上桌享用。附上了详细的做法，喜欢的小伙伴可以收藏备用哦，过年吃营养美味，解腻又上档次。

西餐厅可以提前预备好的，等客人来点餐后直接就可以上的食物有哪些？

我想会议场地和用餐场所已经确定了，用餐标准是固定的，所以在点菜的时候可以多借鉴餐厅的推荐套餐，然后你最后选定一个比较好的套餐就可以了，酒水也要提前预定好，一般会议喝酒的比较少，可以按情况处理，我就讲一下接下来你要做的: 首先，要确定会议时间几点结束，和餐厅协调好上菜时间，不要等会议结束了吃不上饭或者菜上早了已经凉了，这样都不好，但会议时间有时候又很难确定，所以在大概的时间上让餐厅先把凉菜上好，这样客人会议结束就可以直接有吃的，热菜等会议即将结束时迅速和餐厅联系，叫起热菜; 其次，要且确定好会议人数，以及有无回民或素食者，安排好人员餐位，如果与会人员没有身份要求最好，大家随便做，但如果有等级身份区分的话，最好要事先把重要与会人员的名牌打好，放到主桌及副主桌上，名牌的摆放很讲究，要和会议安排人员协商好，以免产生误解。会议的餐饮安排主要就算时间要掌握好，不要影响下午的会议时间或者客人的航班飞机等等，这都是需要你提前了解，并和餐厅协商的最后是费用控制，会议餐饮因为人多，所以会有与会人员点其他套餐以外的东西或者酒水，所以你要提前和餐厅打好招呼，主桌的重要客人要点的东西一般都可以让餐厅满足，因为比较重要，如果不直接给他们会造成不好的影响，而其他客人如果要点其他一定要先通知负责人员，如果负责人员同意才可以再给客人拿，但一定不能让客人有所察觉，让服务员直接过去问负责任就可以了，不要告诉客人，也会又不太好的影响总之在安排之前一定能要与餐厅及会议负责人员多沟通，细心是做安排的最重要的一点，加油吧，事情会很多，难免有遗漏，但要事先把你要做的重点事情都做好记录，安排好的就做好记录，这样没做的工作就一览无遗啦，对自己有信心，可以多咨寻餐厅经理的建议，以为他们的接待做的比较多，相对会更有经验，对餐厅及上菜速度会更了解，所以要多沟通。如果还有什么疑问可以联系我，都是自己的经验之谈，希望能帮到你

健康饮食图片（18个健康饮食技巧）

匀称紧实的好身材，从来都不是靠一段时间的节食减肥得来的；关键在于养成科学健康、营养均衡的优质饮食习惯！要是能做到这一点，再搭配些规律的运动，就完全不用担心像脂肪堆积、体态臃肿、减肥反弹等各类身材问题找上你！

正因如此，下面我们就将给大家分享18个建立健康饮食习惯的小技巧，助你一步步轻松拥抱健康生活、收获理想身材，千万不要错过噢！

教会身体适量进餐

没有哪种食物是导致身材问题的元凶，关键在于控制好量。通常，成年活跃女性一天所需的热量为2200卡路里；男性为3000卡路里左右。但如果一整天活动量较少，就需要在此基础上减少400-600卡路里！

不过在日常饮食中，我们比较推荐大家放慢节奏进餐，悉心聆听身体感受；在吃到7-8分饱、比较舒适的时候就停止进餐。但同时不要把食物撤掉，等待20分钟，再判断自己是不是真的吃饱了。如果感到有点饿的话，可以适量再多吃一点。

多吃色彩丰富的新鲜蔬果

在日常三餐中，最好能多多选择各种各样、色彩缤纷的蔬菜水果；让它们占到自己盘中食物的一半左右！不仅能帮你补充各类维生素、矿物质；而且其中所富含的膳食纤维能促进肠道健康，且增强饱腹感，避免过量饮食问题！

改变烹饪方式

相较于煎炸炒，结合烘烤、蒸煮的烹饪方式，能更好控制日常油脂、热量摄入；且充分保留食物的原味与营养。对于喜欢吃炸食的小伙伴来说，采用空气炸锅不失为一个更健康的选择！

食用各种瘦蛋白

优质蛋白质的摄入，对于促进人体健康、保持匀称身材，有着非常重要的意义！而像低脂肪、高蛋白的瘦牛肉、鸡胸肉、火鸡等都是不错的选择；当然素食主义者可以用一些蛋白含量较高的豆制品替代！

限制糖分摄入

过量的糖分摄入，不仅会导致体重上涨、引发肥胖；而且更会引起一系列严重健康问题！这里大家尤其要擦亮眼睛，注意那些隐藏在加工食品中的糖分，就比如一罐看似不起眼的碳酸饮料中，往往含有高达10勺的糖！

除了尽量避免含糖饮料，以纯净水为主；日常饮食中也最好避免那些加工包装食品，以天然食材为主！

增加植物性食物

对于一些肉食爱好者来说，在日常三餐中，尝试多加入一些植物性食物，不仅能有效控制身材、体重问题；而且有利于积极提升整体健康状态，降低糖尿病、心血管疾病的风险！

谨慎选择夜宵零食

晚饭后边看电视、边吃薯片，或点各种高热量夜宵外卖，绝对是导致身材发胖的主要原因之一。这里，我们建议小伙伴们尽量改掉吃夜宵的坏习惯，如果真的忍不住也要谨慎选择，比如适量吃些水果、酸奶、坚果等健康食品！

不要不吃早餐

早上不吃早餐的坏习惯，通常并不能帮大家减掉多余体重；反而更容易导致之后大吃大喝、适得其反！

这里，我们强烈推荐大家尝试用牛奶或酸奶，泡些天然无糖燕麦片；外加适量的新鲜水果做点缀；就是一顿非常简单快捷、低糖低脂、且富含膳食纤维的健康早餐！

尝试少食多餐

对于那些一天中经常感到饥饿、想吃东西的小伙伴来说，我们推荐少食多餐的进食方式，以避免饥饿感堆积、难以控制、大吃大喝的问题发生。比如在三顿正餐之间，可以结合1-2顿健康的零食、加餐；且尽量把大部分热量集中在白天摄取。

每餐摄取适量蛋白质

相较于脂肪、碳水化合物，蛋白质能产生最强烈、持续的饱腹感。因此在三餐中，确保每顿都摄入适量的高蛋白食物（比如海鲜、瘦肉、鸡蛋等），不仅能让你更轻松地养成健康饮食习惯，避免垃圾食品；而且对于有减脂需求的小伙伴来说，充足的蛋白质摄入，能在一定程度上加速新陈代谢，避免肌肉流失，让身材更加紧实有力！

适量减少盐分摄入

含盐量较高的重口味食物，不仅会导致身体水肿，更可能引发高血压、中风、心脏病等一系列致命的健康问题！正常成年人每日的盐分摄入不应该超过6克；除了注意烹饪时所放的食盐，还要留意某些加工食品中所含的盐份；如果每100克食物中盐分含量超过1.5克，就算是比较高的了！

积极饮水

身体缺水，不仅会影响正常代谢，而且可能造成饥饿的错觉！因此为了更好地控制饮食、保障身体运作流畅，大家一定不能忽略“规律补水”这个看似不起眼的细节，尤其是在天气特别热、或运动量较大时。除了纯净水，适量喝点无糖茶水，吃点新鲜蔬果，都能给身体提供所需的水分！

提前列好采购清单

比起随心所欲地上超市购买，看到什么都拿一点；在采购前好好思考一下后面几天的三餐安排，列好购物清单，有目的地采购食材，能大大避免垃圾食品进到家中，让培养健康饮食习惯，变得更加轻松简单！

与此同时，千万不要在饥肠辘辘的时候上超市买东西，否则买回来的估计都是不健康的零食！

提前备餐

在休息有空的时候，提前处理食材，做好准备工作，甚至可以直接烹饪完了冷藏起来。等到工作日，时间紧张没空做饭的时候，就可以直接从冰箱里拿出来热一下，而不是去点外卖、吃零食！

选择更健康的替代品

比如在吃沙拉的时候，用油醋汁代替沙拉酱；在炒菜时，用喷油壶而不是直接往里倒…逐渐地从一个个不起眼的细节开始，做出力所能及的改变，就会慢慢地帮大家建立起另一种更健康的饮食习惯！

不要盲目采信某种饮食方式

日常饮食从来都是多样化，因人而异的；大家需要根据自身喜好，学会科学的三餐搭配，保障自己吃得既健康、又开心。而不是看见别人身材好，就盲目采用他的饮食方式；或是利用网红减肥法，想要很快瘦下来…这些都无法带给你真正持久、理想的好身材！

把健康食物放在身边最显眼的地方

在特别饥饿的时候，人们通常都会直接拿起身边最先看见、随手可得的食物开吃。如果你把一大堆薯片、蛋糕放在身边，那么后果可想而知…相反的，如果桌子上放的是一盘新鲜水果，那结果就完全不一样了！

换用小一号的餐具

大号的餐盘、大量的食物摆在眼前，会自然地刺激大脑想吃更多，从而更可能造成热量过剩。相反的换用小一点的餐盘，同时避免大量堆砌食物，可以让身体大脑更快地感到饱足，从而避免过量进食问题。

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