返回
首页>养生之道

4种蔬菜需要带皮吃,如何科学清洗蔬菜

时间: 2023-07-20 19:20:14

由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌,就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实,有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦,但是又担心蔬菜表面的农药,这可怎么办呢?别着急,今天小编就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。 

冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维c充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

果蔬怎么洗最干净

果蔬怎么洗最干净

果蔬怎么洗最干净,在我们的日常生活中,许多爱吃果蔬的人要注意了,其实我们很多时候,并没有洗干净水果和蔬菜,上面还有一些农药的残留,长期以来这样对我们的身体是不好的,教大家果蔬怎么洗最干净

果蔬怎么洗最干净1 一、洗蔬菜小窍门

1、叶菜类:

(青菜、小白菜、菠菜、白菜、韭菜等)首先要去除不能吃的根部,和黄叶,用流动的水冲洗2~3分钟,或是冲洗后再用加入少量盐的水浸泡3~5分钟,这样更能杀死大量的细菌,有些绿叶菜在炒食前用开水汤下更好。这样能去除绿叶菜中大量的草酸。

2、瓜茄类:

(茄子、西红柿、青椒、冬瓜、南瓜、丝瓜等)瓜茄类的蔬菜很好清洗,用清水冲洗后,再用盐水浸泡3~5分钟。对于要去皮的冬瓜,南瓜,丝瓜类的,一定要先洗,后去皮,这样营养素的流失才更少,茄子就不要去皮了,茄子皮是可以食用的,而且茄子属于深色蔬菜,皮中富含丰富的花青素,具有很强的抗癌和抗氧化的效果。

3、鲜豆类:

(毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等)豆类的蔬菜都有一层厚实的外皮,只需要用清水把外皮洗净,随后把豆子扒出来,就可以了直接炒食了。无需再用水漂洗了。

4、十字花科类:

(甘蓝、西兰花、菜花、卷心菜等)甘蓝和西兰花中的花青素含量很高,具有很强的抗癌和抗氧化的效果,漂洗的时候要把菜叶给扒成一叶一叶的用清水直接冲洗就可以了,无需盐水浸泡。

5、根茎类:

(萝卜、山药、葱、蒜、竹笋、藕等)这类的蔬菜大都是深埋于泥土中,而泥土中的农药残留也是很多的。首先我们要把这些菜都洗干净,洗干净后,再用淡盐水浸泡3~5分钟,最后再去除多余的外皮。这样对于营养素来说保留的也是最多的。

怎样洗葡萄才干净

清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

怎样洗苹果才干净

平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净, 然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

怎么洗杨梅才干净

杨梅外表高低不平,稍稍用力就会破损,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知从何下手。

清洗方法:将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

如何洗桃子才干净

新鲜的桃子好吃,就是毛太多,难清除。

清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿, 然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。

果蔬怎么洗最干净2 你真的会洗水果吗?不同水果不同对待!

就像不同的水果有不同的切法一样,不同的.水果也有不同的清洗方法对于一个有强迫症的人来说,我洗水果前一定会把水果分成3大类。

第一类去皮吃的水果——例如芒果、荔枝、龙眼、西瓜等。第二类:可以带皮吃的水果——例如苹果、梨、葡萄等。第三类:只能带皮吃的水果——例如樱桃、草莓、杨梅、树莓等。

不同类的水果有不同的清洗方法

第一类:用水冲洗后剥皮或切片就好,因为去皮,所以不用太过担心果皮不干净。

第二类:如果去皮吃的话,参照第一类水果的洗法用清水冲洗后削皮就可以;

如果想带皮吃的话,可以这样洗

清水冲洗——浸泡——刷洗——切除:先清水冲洗,然后浸泡(浸泡时可以用淘米水或是盐水或是小苏打粉水),再用软毛刷洗或者用盐搓洗,清水冲洗后切除蒂头与根部就好了。

第三类:对于这类水果,一般皮薄容易受损伤,所以和第二类的清洗方法稍有不同:

清水冲洗——浸泡——冲洗:先用清水冲洗,然后再浸泡(浸泡时尽量用盐水),再用清水冲洗就好了。

怎么洗桃子上的毛?

用水冲洗桃子,然后用食盐涂在桃子表面,轻轻揉搓后放到水里泡一会儿,最后用清水冲洗干净。

怎么洗葡萄?

把葡萄浸泡在清水里,放些面粉或是淀粉,不要用力搓洗,只需要轻轻地翻洗,表面的杂质很容易就会被洗掉,最后用清水冲洗干净。

怎么洗杨梅?

把杨梅浸泡在盐水里,浸泡一段时间再食用。盐水可以帮助去除藏在杨梅里的寄生虫。这种方法也同样适用于清洗草莓。

怎么洗樱桃?

如果你不是诚心想败家的话就用凉水冲洗,吃多少洗多少,樱桃遇水会加速腐坏;不要去掉樱桃杆后再洗,应该直接冲洗(去掉樱桃杆冲洗时,水会流进樱桃里,不干净)。

如何正确的清洗瓜果蔬菜?

正确的清洗蔬菜水果的方式?

1.去皮—香蕉皮、橘子皮都要洗
农药大多残留于蔬果表面,除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前,蔬果要清洗过。如今是橘子的盛产期,可发现橘子保存很久而不长霉,如果剥开时发现果肉已败坏,但外皮还未发霉,就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。所以建议即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等,还是要清洗过再食用,双手才不会沾染到外皮残留的药剂,将农药吃下肚。


2.室温挥发-放通风处2天
作物被施用农药后,其残留量会随时间降低,当环境温度愈高,残留农药会挥发得愈快,阳光中的紫外线也会破坏农药,而蔬果表面的农药因曝露在空气中,也会与空气中的氧结合,产生氧化反应,加速农药的分解。所以,买回来的蔬果只要放于室温下通风处2天即可破坏农药成分。专家建议,像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉,可在常温下存放好几天,让农药自然地代谢掉。

3.水洗-先浸后洗效果最好
蔬果食用前都应以“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则好好清洗,也就是先浸泡,再以流动小水冲洗,再开大水并用软毛刷洗,最后去切除蒂头与根部。清洗的时候,先不要将蔬果去皮,然后浸泡在充满水的盆子里,接著打开水龙头,开小小的水呈一直线,不要断断续续太小了,浸泡著让水不断流动,以流动清水浸泡15分钟,农药大多是水溶性的,可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。


4.高温加热-汆烫后的菜汤不要喝
高温除了有杀菌的功效外,多数农药会被挥发、分解掉,所以林杰梁鼓励蔬菜汆烫后食用,不仅可去除农药,还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物,完全洗净后最好切丝汆烫1分钟左右,表皮下的农药就可溶解出来。但记得,汆烫后的菜汤含有农药,不要再食用,且加热时最好打开锅盖,让农药随著蒸气挥发。专家提醒,如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序,是不鼓励食用生菜沙拉的。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图