返回
首页>养生之道

有四类人吃花生就是火上浇油

时间: 2023-07-20 19:31:14

花生又叫落花生,因其能滋养补益,具有养生延年的功效,在民间被叫做长生果,也被誉为“素中之荤”。

专家指出,花生味甘性平,营养丰富,具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病,是一味不错的中药。现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%―50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达25%―30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素e、维生素k、b族维生素等。尽管如此,吃花生也有诸多禁忌。第一,因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。第二,对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。第三,皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。第四,由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外,我们日常食用花生米大多是油炸,这样非常容易引起上火,特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用,会火上浇油。如果实在想吃,也限于以水煮或炖的花生为宜,此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点,也是最佳的养生食用方法。

花生常作为中国人所喜欢的下酒菜是因为什么呢?

小时候常看武侠电影,在电影中不论是大侠小偷,还是市井小民,只要来到酒馆吃喝总会先叫上一份花生米,不知大家可还曾遗忘《水浒传》?那一幕幕吃花生米的片段似乎已经成为了经典。

"小二,来份二十年的女儿红,酒要沉的,再来几斤牛肉,嗯,再来一碟子花生。要酥!"

这也不由得不说,吃花生常作为中国人所喜欢的下酒菜是源远流长的。

产量高,深受大家所喜欢

从古至今,我们的先辈都在土地中刨食,作为生活在这个国家的人民,最原始想法似乎就是填饱肚子,就像现在出门遇到了老朋友不像英国人开口讨论的是天气,我们会讨论的而是:“今天你吃了吗?”

一句你吃了吗?似乎就包含着传承千年的文化:名以食为天,食以量为重。而经过上网寻找的数据我们可以发现:

普通品种的花生种在田地里,一亩大约能产出170公斤的果实,而有这么一个新品种花生,一亩就能产出约400公斤的果实,而且榨出来的油,香味醇厚、营养高,深受大家喜爱。

不得不说,这与中国的社会经济发展有关,以前大家穷,吃顿肉都很难,花生米产量高,稍微播种下去,收获就会很丰富。由此花生也近乎是餐馆最便宜的一道菜;并且花生可以煎炸蒸煮,口味可甜可咸可酸,能适合大多数人。

大家自然买花生米了,而且很多人家里有种了花生,都不用买了。再者,喝酒需要很多送酒菜,同样一碗菜,花生米个小,数量多,够吃很久吧。对老百姓来说,这些才是最为看重的吧。诸如开心果,价格较昂贵。核桃?费时。瓜子?瓜子和花生最接近了,也适合边吃边聊,但瓜子属性更像零食,所以饭店几乎不提供。

坚持到底,奉陪如初

曾经在餐馆点餐时看到菜谱上有道菜叫“坚持到底”,问服务员这是啥菜,服务员不假思索告诉我:“花生米。”这可引起我兴趣了。刚想问为啥取了这么个名字,可立马就明了了:“坚持到底”,意思是花生米是酒桌上陪你最持久的一道下酒菜。

喝酒时,持续时间很长的话,热菜就凉了,而凉菜也被酱油腌得齁咸,都不好吃了,只有花生米还是酥脆如初,一盘能吃很久,经得起长时间的喝酒。

在大学中常有聚会,大家都是血气方刚的年轻人,聚会时难免会点上几箱子啤酒,一段熟练的敬酒令之后,大家纷纷举杯,痛快喝酒,一时间其乐融融。然而酒过三巡,菜过五味,大家伙儿酒足饭饱,插科打诨,这时候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填,一来掉价,二来量太大,肚里装不下了,不容易饱腹,要是很快吃饱了就啥也吃喝不下了。

这时候一桌上几碟子花生米,再望望身边残留的半箱啤酒,顿时又有了兴趣,谈天说地,无所不齐。不得不说,花生米,十分坚挺!

老话有理,话粗理不粗

时常会有这样的情况,现在喝得酩酊大醉,也吃得肚圆滚胀,就算是平日最爱吃的鸡大腿都不想再吃一口,可花生米转到你跟前,你还是会不自主夹一个放嘴里。

正如啤酒配炸鸡,葡萄酒配巧克力蛋糕,伏特加配脆面包,那白酒配什么?烧烤?牛肉? 中国老少爷们儿用江湖经验告诉我们:喝白酒必须得配花生米。 花生到底有什么魅力,能称霸白酒界屹立不倒了?江湖上流传着这几种说法,解释了花生为什么白酒的标配。

或许大家此刻耳边会不由得想起这么一句经典老话:

“走,大家跟着我混,带你们吃香的喝辣的!”?

以前总是不懂,这是啥意思,后来听老人讲,所谓吃香的喝辣的,其实香的是指花生米,辣的是指白酒。喜欢喝酒的人都知道,白酒一进口,那味就很冲直撞,很多不会喝酒的人,一杯二锅头入口,就是呛得眼泪流,每每一下肚就是翻江倒海。

这时候及时夹上几颗花生,尤其是油炸过的,一口酒,一粒花生,吃起来嘎嘣嘎嘣,又脆又香,能盖过酒的那股辣味。故而所以,一定得是花生才能制得住白酒的劲儿,淮扬菜、粤菜味道温和,压不住,如果选择川菜,那就是火上浇油啦。

对于酒鬼来说,需要能给酒添香增色的吃食;对于吃货来说,小酌的时候需要充分满足味蕾。花生米二者通吃。其实有这么一个说法,正因为花生米油性大,容易解酒,吃着花生米喝着酒,不容易醉,效果比鲁迅笔下的茴香豆效果要好得多。嘿嘿,一口绍兴老酒,小尝几颗花生,顿时化解五味陈杂,心中顺畅。

酒场MVP,一碟花生米,舍我其谁?

喜欢走酒场的朋友们都知道,喝酒最怕冷场,当别的菜凉了、吃净了,只有花生米还能默默地供人消遣,依然能让你边吃边喝。此外,一些人喝多了,手脚不受控制,喜欢乱动,而花生米却能吸引你的注意力,仿佛在告诉你:“安分些,快吃我!”

凡小事处见大道理,区区花生米就能有这些门道。试问一下,在你温饱之后总想找点东西打打牙祭,你会选择什么呢?

凉菜?不行,凉菜也是菜,夫妻肺片、口水鸭、皮蛋豆腐、黄瓜凉皮?NO!量太大,肚里可是再盛不下了,再说了,现在得以喝酒为主,那需要什么呢?瓜子?显得太小家子气;开心果、榛子?不存在的,我们可不是小孩子围在一起扮家家酒,几个二三十岁的兄弟们喝酒没那么洋派,更不会像孩子那般。你可能会想,实在不行,那就一人发一根煮玉米?哈哈哈,你怎么不说烤地瓜呢?那最终还是会吃什么?还是得花生米。

这花生最好是带壳的,不带壳也得有红衣,剥壳搓红衣的时候,双眼微醺,耳听八方,谁说个有意思的事情,把剥好的果仁往嘴里一填,这时候总会先停下来嚼,身边爱热闹的,喝大的老哥得准会一拍桌子——“哎!这事儿你可听说过?”

再要是听见身边哥们弟兄有拿你打镲的,你还能捏壳给他撇过去不是?但凡他一躲闪,边上的人呼呼啦啦一起哄,情绪就给调动起来了,屋里的气氛也热闹了。

没错,喝酒最怕一件事,屋里七八个人默默地喝,默默地说,你一言我一语,一顿酒越喝越冷,就算是开了空调,披上大衣,举起杯子,老大哥喊一句:“干了就走哇!”——这是最没意思的,然而花生米就能解决这个问题。为什么呢,可开怀,可缓解气氛啊。

酒高人不醉,看你手可抖

最后不得不提一个笑话,这也是在酒桌上从别人那里听过来的:花生可以检测你当前是否已经接近酒量极限。

酒局开始时,每个人都处于清醒状态,用筷子夹花生米吃;到了酒局中旬,用筷子已经夹不住了,只能用勺子;临近酒局尾声,大部分人估计都已经只能用手了,一把一把的抓着吃。所以一但筷子夹不住的时候,喝酒可得担心了。整场酒喝下来,如果哪位兄台还能用筷子夹花生,此乃神人也。

还记得曾经一次,喝到最后,一位老哥总会跟我斗气,看谁喝到最后,不行,这可不能服输啊。但是酒有酒量,人总有醉的时候,一箱箱啤酒下肚,就算肚子不涨,筷子也是拿不稳了,眼疾手快,随手就叼两粒入口,顿时觉得心中又有了一股子底气。

再不说花生米也是很有食用价值的,记得元朝人贾铭入的《饮食须知》有记载:

“近出一种落花生,诡名长生果”。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分,有润肺补脾的功效,是一味治病强身的良药。

好吃不贵,天性异禀,酒场不标配,可会轮到谁?

就想想以前高中的时候,晚上写完作业,打电话叫上朋友们出去玩,有时候玩得较晚,总会找个路边摊吃吃喝喝,俗话说,酒壮怂人胆,平时上课被老师骂,回家被父母捆绑着,来到这儿,点上白黄,一时间大家仿佛都释放了出来,吹吹牛,聊一些平时都不好意思的话题。对于部分零花钱不多的我们,都会很默契的选择花生米。吃贵的东西,囊中羞涩,更何况回家不好报账!

中国老少爷们儿的江湖经验告诉我们:喝酒必须得是花生米。正所谓,花生配酒,越喝越有,花生配酒,无欲无求。酒越喝越暖,花生米越吃越爱,中国人喝酒还得标配花生米!

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4类人尽量少碰,别不当回事

花生具有”长寿果“的美誉 ,营养价值非常高,其中含有多种维生素以及微量元素,适当吃一些花生,对身体也有着极大的好处。

抗衰老: 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常吃花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

补脑健脑: 花生中有核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素,能够帮助促进大脑细胞发育,增强人体的记忆能力,还可以辅助身体生长,因此对于年轻人和孩子更要适当多吃花生。

保持心脏 健康 : 吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加 健康 。

健脾养胃: 因为中医食疗认为生花生性味甘、平,入脾、胃经,对于脾虚不运、反胃不舒、食欲不振、消化不良、脾胃失调的人,适当吃生花生有很好的健脾养胃的作用。

生花生

一般是指没有加工过的,地里新鲜采收,或者是去壳晒干的,二者在营养价值上没有什么区别,主要是蛋白质、膳食纤维、磷、钾等微量元素。

花生衣有凝血止血功能,同时花生衣含有铁及多种营养物质, 对于贫血、凝血功能有问题的人建议生吃花生,连同花生衣一起进食。

熟花生

花生被做熟之后,里边的水分就会减少营养,因为有所流失,如果你想吃原汁原味的花生,让其发挥更多的作用,最好还是选择用水煮的方法。

虽然很多人更喜欢吃油炸花生米或者是椒盐味的花生, 但是花生当中脂肪含量比较高,高油高盐的做法会让里边的水分大量流失 ,摄入过量容易出现上火,所以生活中尽量让花生和其他食物搭配一起做汤,这样更 健康 。

综合起来看,还是生花生比较有营养,如果你有高血压或者身材比较肥胖,最好吃生花生,油炸花生米和盐水花生要少吃,对血管非常不利。

① 高尿酸人群

花生属于高脂肪食物,经常吃高脂肪食物, 会降低体内尿酸排泄量,导致血液尿酸含量升高 ,加剧高尿酸血症,进而引发痛风。

痛风发作的时候让人痛不欲生,所以平时要远离一切可能因素,尿酸偏高的人以及痛风患者要少吃花生。

② 胆囊被切除的人

想要消化脂肪,离不开胆汁的参与,只有胆汁排入十二指肠之后,才能够将脂肪更好地消化和吸收。

花生是高蛋白和高脂肪的食物,这些食物会刺激胆囊 ,使胆汁排放,如果切除了胆囊,胆汁就不会再进行储存,就无法留出足够量的胆汁,就会影响脂肪的消化。

③ 高脂血症

研究表明,每18粒花生当中大约含有12毫升植物油,这就相当于我们一顿饭的食用油量了多于本身高脂血症的人来说。

如果再吃花生的话,无异于火上浇油 ,所以这一类人群要尽量少吃花生,避免出现心脑血管方面的疾病。

④ 有瘀肿者、血液黏稠或有血栓者不宜多吃

尤其是不能吃花生最外面的那层红衣外皮,其具有凝血功能,食用后可能使血淤不散,加重肿痛,亦或是引起血栓。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图