返回
首页>养生之道

冬季饮食有讲究,冬季饮食养生小常识

时间: 2023-07-20 21:06:50

苹果、梨、枇杷:煮着吃

将苹果、梨等切成小块后放入锅中加水煮着吃,或者放入容器中加少量水蒸着吃。当然如果能耐受冷的水果也可以直接吃,只需要注意不要贪吃,以免导致肚子受凉而出现腹胀等问题。很多人认为水果加热后,维生素c就破坏了。事实上苹果、梨中的维生素c含量不高,维生素b1和叶酸含量也少。

另外,水果中的有机酸,如苹果中的苹果酸还能保护维生素c,所以并不像大家所想象的那样维生素c破坏严重。 况且水果中的胡萝卜素、番茄红素等脂溶性维生素以及钾、镁等矿物质,即使是蒸过的,也基本都能保留下来。 而且水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合中老年人和婴幼儿。

国外有研究发现,苹果加热后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加,这是因为苹果加热后有助于多酚类化合物的释放,而多酚类物质能消灭体内自由基而抗氧化。

烹煮水果的另一目的是增强药效。一些偏凉性的水果经过高温蒸煮、炒熟之后,凉性减少了。对于体质偏寒的人群来说,更适合这样吃。

对雪梨进行烹煮,就是常见的一个食疗方。生吃雪梨有清热、降火、解毒的功效。煮熟食用,雪梨滋阴润肺的功能能更加突出。另外,如冰糖雪梨、川贝雪梨等经典糖水方,加入不同食材、药材进行烹煮后,两种食材还能相辅相成,增强药效。

另外,枇杷煮成糖水能够提高止咳化痰的效果;山楂炮制成山楂片能够减少水果本身的酸性,提高消食开胃的性能;金橘、橘子等进行蜜制、腌制,可以提高止渴化痰的功效等,这些都是增强水果疗效的常用方法。

橘子、橙子:蒸着吃

把橘子、橙子切成小块后加水煮着吃或蒸着吃,也可和其他水果如苹果、梨等一起煮着吃。

对于这些维生素c含量丰富的水果,相对于苹果、梨等来说,加热后对维生素c的破坏可能多一些,不过也不必太担心,毕竟水果中除了维生素c外,还有其他不怕热的营养成分。

橘子和橙子等富含维生素c的水果一般加热后会更酸,建议和苹果、梨等一起煮着吃,味道酸酸甜甜的,也别有一番风味,而且各种水果一起煮着吃营养成分也可以相互补充。

猕猴桃:温热后吃

猕猴桃含有丰富的维生素c,是补充维生素c的良好来源,如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素c的大量破坏。

因此,吃猕猴桃的时候,建议可以将猕猴桃放到不超过50°的温水里,或去皮切成片后用温水热一下即可。

总之,冷天吃水果要记住一点,水果热着吃比不吃好。根据不同水果的营养组成成分,合理选择加热方式、加热时间,这样就可以将水果中的营养成分最大程度保留下来,而且依然美味。

菠萝:炒着吃

烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是传统加工中草药的方法。可以减少药物的毒性,另外,还可以加强疗效。对一些水果进行烹煮,也可达到类似目的。

广东人常常将菠萝炒熟、煮糖水或者泡盐水食用。因为菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质,有的人会对这种蛋白酶过敏,这些物质进入体内后还会分解蛋白质,破坏口腔黏膜、胃黏膜等。这也是为什么生吃菠萝过量,容易觉得口腔麻痹、胃肠不适。经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性,更加适合食用。

冬季饮食注意事项

5 适当吃“冷”入冬后,人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生,而把“冷食”柜之口外。其实,在严寒的冬季,若能根据身体情况适当吃些“冷食”,不失为冬季的一种保健方法。对于肠胃健康的入来说,寒冬季节适当地吃些性冷食物和凉菜,喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。经常饮用凉开水,有预防感冒、咽喉炎之功效,尤其是早晨起床喝杯凉开水,能让肝脏解毒能力和肾脏泄能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压,预防心肌梗死。

6 冬季饮食禁忌

忌违背天时

冬季“生机潜伏,阳气内藏”,此时食补忌耗阴伤阳,而应注意“养藏”。可食用温补肾阳、调和气血的温辛食物,如粳米、灿米、黄豆等谷豆类;韭菜、大蒜、萝L、黄花莱等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、雀肉及错鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食;格子、椰子、菠萝、枣、桂圆等水果。

忌盲目乱补

冬季天气寒冷,应注意补养身体,但由于人的体质各有不同,因此也不宜盲目乱补,宜有针对性地进行食补。对偏于阳虚者,以食用羊肉、鹿肉、狗肉、鸡肉等温热品为宜;气阴不足者以鸭肉、鹅肉及龟鳖、银耳等为宣;形体消瘦、易激动者,应食用滋阴增液、养血生津的食物,以“淡补”为主,禁食辛辣;体态丰腆、肌肉松弛者,宜食用甘温食物,忌食寒凉冷腻。

忌滥补大补

食补若过于急进,则很容易矫枉过正,反而引起身体不适,因此食补应平稳缓和。消化不良者忌过食滋腻食物;易上火者,忌过含混燥食物;高血压、糖尿病患者,忌过食精、荤、甜食;患有感冒等外感病症时不宜进补。

忌只补不动

食补必须在身体整个机能状态较好的情况下才能发挥良好的作用,因此,在补“进”的同时,必须加强运动,以消耗多余脂肪,锻炼心肺功能,改善血液循环,保持大便通畅,及时排出代谢废物和毒素。

冬季养生健康小常识有哪些?

秋冬季节天气寒凉,昼夜温差大,抵抗力弱的人群较容易生病。秋冬季也是哮喘病、支气管炎等疾病易复发的时节,所以在秋冬季应注意养生保健,以预防一些疾病。但是并没有明确的秋冬季养生十个小常识的说法,可以通过健康的饮食生活习惯来达到秋冬季养生的目的。

1、饮食:秋季宜养肺,应少吃辛辣、刺激、燥热的食物,可多吃酸性、应季的瓜果蔬菜等食物,如柚子、山楂、秋梨、莲藕、白菜等。冬季宜补肾,可适当进补,多吃温润滋补、驱寒的食物,如红糖桂圆姜茶、羊肉萝卜汤、人参黄精茶等。秋冬季饮食应避免寒凉,以免造成腹痛、腹泻,诱发胃炎、肠炎等胃肠道疾病。因为秋冬季运动量变少且代谢减慢,不要吃得过饱,否则易造成积食;

2、运动:冬季也需要进行适量运动,这样才能够提高身体的抵抗力;但不建议做过于剧烈的运动,以微微出汗为宜,因为中医有秋收冬藏的说法,汗多则泄阳气。进行户外运动时,一定先热身,避免拉伤,同时要做好保暖,避免着凉。秋季可根据气温适当早起运动,冬季早上气温低,不建议老年人早起外出运动,以免造成血管收缩,引发脑卒中;

3、作息:应保持规律的作息时间,按时吃饭,宜早睡,保证充足的睡眠时间,还可以在睡前用温热水泡脚,可加快血液循环。秋冬季气温低,部分人习惯用被子蒙着头睡觉,认为这样更暖和,实则易造成缺氧;

4、情绪:秋冬多肃杀之感,易引起伤感忧郁。因此要有意识保持乐观积极的心态,保持情绪稳定,不要过悲过怒。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图