寒冬要多吃它，暖身增强免疫力防癌抗癌

进入12月，老妈就开始计划着今年要腌制什么腊味了，在湖北湖南，这是很多家庭每年必做的功课。尽管如今腊味可以很方便地买到，但很多人还是愿意自己动手，一则更放心，二则也更符合自己的口味。腊味是很多人的爱， 因此也衍生了不少用腊味美食来。

腊味除了常见的搭配蔬菜炒着吃之外，还有多种意想不到的吃法，而且更美味、更健康。今天就给大家介绍一道具有浓郁荆楚风味的地方菜肴，湖北人喜欢用腊鸡或腊鸭炖莴苣，腊鸭具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾的功效。 而莴笋色泽淡绿，吃起来清脆，味道也非常的香，具有.强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便、防癌抗癌等功效，儿童常食用莴笋有助于生长发育。

这菜制作起来很简单，但当莴苣的清香与腊鸭的咸鲜融合在一起令汤汁浓郁鲜美，莴苣变得非常入味;而腊鸭肉紧实而有嚼劲，再配上一碗米饭，那吃到口里，真的是滋味十足。

【腊鸭炖莴苣】原料： 腊鸭 1只 莴苣 3根 姜片 3片 胡椒粉 1小勺 小葱 1根 盐 适量制作：1. 准备好原材料;

2. 切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮;

2. 切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮;

4. 将处理好的腊鸭块放入电压力锅中;

5. 加入姜片和没过腊鸭的水;

6. 加盖， 按下炖煮鸡鸭的功能键，20分钟后就炖煮好了;

7. 揭开盖， 倒入滚刀块的莴苣, 按下大火收汁的功能键，尝过后再决定是否需要加入点盐调味; 盛入碗中， 表面上撒些小葱末。

小贴士：1. 腊鸭块一定要提前焯水， 不仅去除血沫， 还可以去除部分盐味; 2. 腊鸭炖煮好后再加入莴苣块， 不要加入太早; 3. 腊鸭中含有大量的盐分， 所以先尝试一口再是否需要加入盐。

冬天吃羊肉的10大好处 冬季吃羊肉有哪些10大好处呢

1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、冬季吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

在冬天很多人喜欢喝羊汤，总喝羊汤对人体健康有什么影响？

冬季寒冷，喝汤仿佛成了一种规矩，而喝羊汤的人更多，西北人最喜喝羊汤，但是【在南方】人们冬天也喜欢喝羊汤。

喝羊汤的好处：

羊汤具有温中散寒的功效，能够抵御风寒，促进血液循环，温暖滋补身体，缓解风寒咳嗽、体虚怕冷、虚寒哮喘等症状。羊汤还能够补肾壮阳，对于肾亏阳痿、腰膝酸软、神疲乏力、小便清长等症状有一定的调理作用。此外，羊汤中含有丰富的蛋白质以及维生素，具有益气强筋的作用，能够增强身体抵抗力。

喝羊汤的坏处：

大量喝羊汤后可能会导致患者上火，诱发口舌生疮的症状，而且羊汤嘌呤含量较高，可能会引发痛风，另外一点羊肉当中一般含有的脂肪或者是胆固醇比较高，如果经常吃，很有可能会引起动脉硬化或者是高血脂，因此一定要适量。

所以不论是什么食材都不宜食用过量，更不能饮食单一，只要不顿顿羊汤，并且喝羊汤的时候多搭配时蔬，平时多吃水果，就不会有这些烦恼了！

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