返回
首页>养生之道

不要让筷子“超期服役”,清洗和存放都大有讲究

时间: 2023-07-20 21:37:56

筷子是人们日常饮食中必不可少的餐具,然而,最新调查显示,如果筷子“超期服役”、使用不当、存放不当、清洗不当等,都会导致筷子沾染多种致病菌和微生物,引发急性胃肠炎、肺炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等等疾患。

首都医科大学附属北京佑安医院感染中心主任医师提醒,日常生活的小小疏忽,都可能感染疾病,甚至出现感染败血症、休克、死亡等以及疾病的播散和流行。夏秋季节是多发和易发季节,更须多加注意。

清洗及存放不当可致细菌滋生

日常生活中,人们可通过手和唾液将幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒等致病微生物沾染到筷子上,继而在人们进餐时相互交叉感染。据观察,近50%的人都选择在水龙头下双手揉搓、冲洗筷子,然后往筷笼里一插就算洗好了,以为看起来干净就是无菌了。但是这种做法,筷子可能没有彻底洗净,仍然残留有食物残渣、油渍、病原微生物或多双筷子一起清洗时发生交叉感染;另外,带水并留有食物残渣的筷子直接放进筷笼内,潮湿的环境以及食物残渣是致病微生物滋生最好的温床。调查显示,潮湿及不洁的筷子很容易滋生金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等致病微生物。

因此,清洗筷子时,应一双双仔细清洗;为避免水淋淋的筷子放进筷笼,可准备一块专用的擦筷子布,也可每次清洗后把筷子放在碗架上散开,晾干,再把筷子头朝上放进筷笼,并且筷笼应竖立放置。这样既可以使致病性大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原微生物在干燥环境中脱水死亡,又可避免筷子头沾染筷笼底部的细菌。另外,筷笼最好存放在通风干燥的地方,以防霉菌污染;家庭筷子也最好做到专人专用,以防交叉感染。

定期给筷子消毒

每天清洗,晾干只是清除筷子上大部分致病微生物的简便方法,但像金黄色葡萄球菌、肝炎病毒等是无法彻底杀灭的。金黄色葡萄球菌可在干燥的环境中存活2~3个月,甲型肝炎病毒可在室温下生存1周到数月。所以,筷子、筷笼和擦洗布应每周放在笼屉里或开水里蒸煮30分钟一次,或者用家用消毒柜对木质和金属制筷子进行高温消毒,以杀灭一切细菌和病毒等致病微生物。

另外,除金属筷子外,也可将耐高温的木质、树脂或塑料筷子清洗干净后放在微波炉内消毒3分钟。微波炉在工作时,微波与光波同时以30万公里/秒的速度进行里外交错加热,温度可迅速达到120℃,3分钟即可杀灭金黄色葡萄球菌、结核杆菌等病原微生物。

别让筷子“超期服役”

即便是认真清洗和定期消毒,也难以阻止“长期服役使用”的筷子上致病微生物的滋生。据检测,在500倍的镜头下,会看到使用半年的木质或竹制筷子表皮脱落,有明显的小缝隙,且缝隙里有黄色残留物,即便洗干净的筷子在显微镜下也可看到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等致病微生物;使用1年的筷子表面已变色且沟壑纵横,凹陷处有许多油污和微生物,已经无法彻底清除干净;而用过3年的筷子,已面目全非,表面长满了菌落。使用时间越长,检出的菌落总数越高。因此,建议木质或竹制筷子应半年更换一次,或者使用品质可靠的不锈钢质筷子或金、银质的金属筷子,方便清洗、消毒和长期使用。

筷子的禁忌和礼仪

筷子的禁忌和礼仪

筷子的禁忌和礼仪,筷子的文化已经是非常悠久的了,我们使用筷子,已经和我们吃饭睡觉一样,成为我们生活中的一部分,每个人的生活都离不开筷子,以下分享筷子的禁忌和礼仪。

筷子的禁忌和礼仪11、 女子出嫁的时候,家人会用红头绳拴住一双红筷子,递给女儿,寓意小两口今后要像筷子一样成双成对、永不分开。

2、古代闹洞房时,人们会用红筷子戳破窗纸,将筷子丢入洞房内,讨个“快生贵子”的好口彩。

除此之外,很多地方都有关于筷子的习俗,而作为中国人日常餐饮使用最多的筷子,从古至今,一些使用礼仪和禁忌无不时时彰显中国人传统的文化礼仪。

1、 在古代,对于筷子的讲究非常多,使用上和今天有所区别的在于,用的时候一定要用右手拿,不用的时候和现在一样一定要摆放整齐。

2、长幼同桌吃饭时,孩子一定不能在长辈之前动筷子,一定要学会尊重长辈,只有长辈们先开始动筷吃饭,孩子们才能够拿起筷子开始夹菜,这是起码的尊重,也是沿用至今最重要的用筷礼仪。

而在使用筷子上的一些禁忌,相信大家也是很熟悉的,从小到大,长辈教育的也很多。其中主要的就有。

1、 供筷:也就是我们熟悉的把筷子直接插到饭碗中,因为只有办丧事,供奉死者时,筷子才直插在上供的饭碗中,所以在日常饮食中,不管在自家还是别人家做客,做出这种行为是十分忌讳和令人不快的。

2、 长短筷:摆放的筷子一长一短,是非常不好的,一长一短意味着客人或主人夫妇有一个早逝。因此,在摆放筷子时一定要避免违犯这一禁忌。

3、 杂色筷,一双筷子两种颜色,和长短筷同样的道理,预兆家庭不和睦,应该避免。

4、泪筷:在夹食物的时候不利落,滴滴嗒嗒漏个不停,像泪珠一般,故称泪筷。这会被人认为不懂礼俗、不文明,甚至被误认为食吃贪喝。有汁的菜肴应用汤匙或用盘碗接一下。

5、 插筷:用筷子插穿食物。会被误认为食物的火候不够,才用筷子试其生熟,会引起主人不快,同时也是对同一桌其它一起用餐人的一种羞辱。

6、丁当筷:用筷子击打盘碗和其他餐具,发出丁丁当当的声响。一来会误认为对饭菜不满意或对上菜迟缓的一种抗议。二来这种行为就像乞丐要饭一样,拿着筷子敲碗。

7、截筷:就是两个人用四支筷子接取食物,这和收纳骨灰时是一样的动作,应该避免。

8、挥舞筷:和人说话,挥舞筷子作手势是失礼的。

9、嘬筷:把筷子含在嘴里来回的嘬,并发出声响。这是一种无礼且缺少家教的的行为。

10、执箸巡城:手里拿着筷子,就像旁边没人一样,用筷子来回在盘子里面找菜,东夹夹西夹夹。也是一种缺乏修养的表现,令人十分厌恶。

11、迷箸刨坟:手里拿着筷子在菜盘里不停地扒来扒去,就像刨坟的一样。这种做法也是缺乏教养的做法,令人讨厌。

12、落地惊神:指失手把筷子掉落在地上,这是一种严重失礼的表现。古人认为,长眠在地下的`祖先,平时不应该受到打扰,筷子掉在地上发出声响就相当于打扰了祖先,这是大不孝的,也是不允许的。

筷子的禁忌和礼仪2 1、不要用筷子敲击锅碗瓢盆

用筷子敲打碗、盆、盘子的行为,寓意着“贫穷”。因为在过去只有乞讨者才会用筷子敲碗,以此来吸引旁人的注意。

2、不要在菜盘里上下乱翻

不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,找自己想吃的东西,这样的做法很不礼貌。遇到别人也来夹菜时,要有意避让,谨防“筷子打架”。

3、别用嘴咬或舔筷子

有些人在吃饭时喜欢用嘴舔残留在筷子上的附着物,或者是啃咬筷子,这是一种很不礼貌的行为,也会令周围一同吃饭的小伙伴感到尴尬。

4、筷子应整齐摆放

筷子一定要摆放整齐,无论是用餐前还是用餐后,不要把筷子长短不一的放在餐桌上,造成“三长两短”的局面,寓意十分不吉利,这种细节现在往往被很多人忽略。

筷子的起源

《礼记·曲礼上》中说:“羹之有菜者用梜;其无菜者不用梜。”羹不是现在所说的汤,而是指用肉或菜做成的带汁食物,用筷子取食显然更合适。

新石器时代遗址中出现了不少骨制的短棍,以前被认为是发笄,但龙虬庄考古队的报告认为是筷子的原型。

“筷子”之名的出现,应该在明代。明代《菽园杂记》记载:“民间俗讳,各处有之,而吴中为甚。如舟行讳‘住’,讳‘翻’,以‘箸’为‘快儿’。”

由于“箸”和“住”同音,船家特别忌讳,改称“快儿”,希望船可以快行,讨个口彩。考虑到筷子的材质一般是竹木,所以又加了个竹字头。

这个名字在民间广泛流传,久而久之,当时的士大夫阶层也开始使用。到现代,则统一称为“筷子”。

筷子的禁忌和礼仪31、筷子一头圆、一头方。圆的象征天,方的象征地,对应天圆地方,这是中国人对世界基本原则的理解。

方的在上,圆的在下,直接接触食物,代表“民以食为天”。

2、手持筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,是为天地人三才之象,这是中国人对人和世界的关系理解。

3、一双筷子分为两根,代表中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二,一分为二,这代表着万事万物都是有两个对立面组成的;合二为一,这阴与阳的结合,也意味着一个完美的结果。

4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑;暗八卦:休、生、伤、杜、景、死、惊、开。筷子有两根就是二,对应到八卦就是“兑”卦,是“口”的意思。筷子本身直,长对应八卦的“巽”卦,是“入”的.意思。

5、使用筷子时,一根为主动,另一根为从动;主动为阳,从动为阴,此为两仪之象。

6、一双筷子躺在餐桌上,就如同一支笔躺在书桌上,这是文雅的表现。

7、筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。

8、筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞掂即便忘了带,随手掰根树枝或芦苇,折断了,在石头上磨一磨,在水里洗一洗也能用。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图