薄荷的营养价值有哪些,可以清心明目

薄荷是我们身边常见的一种植物，它主要生长在河滩、路边还有湖边等地方，分布在全国各地，薄荷不仅可以用作药材也可以是一种可以食用的野生蔬菜，其营养价值也是非常高的，我们来看看薄荷的营养价值有哪些，大家可以了解一下。

薄荷的营养价值有哪些，薄荷清爽可口，如果在温室里面采摘的薄荷可以食用，作为我们餐桌上面的新鲜的菜，我们也可以用薄荷代茶，可以清心明目。薄荷是我们中华民族常用的一种中药之一，它是辛凉性发汗解热药，可以治疗头疼、目赤、流行性感冒、身热、咽喉、牙床肿痛等症。它还是辛凉性发汗解热药，可以治疗皮肤瘙痒、神经痛、皮疹和湿疹等，具有很好的药用价值。

薄荷不仅营养丰富，还可以治疗多种疾病的发生，它对于治疗风热性感冒有很好的疗效，薄荷凉以清热，辛以发散，清轻凉散，为疏散风热常用之品，所以在治疗风热性感冒效果很好，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用。

对于麻疹不透，风疹瘙痒这种情况，也有很好的功效，这种产品有疏散风热，宣毒透疹之功，可以用来治风热束表，麻疹不透的现象，经常配上荆芥、牛蒡子、蝉蜕、紫草等效果极佳，它还可以配上白鲜皮、苦参、防风等同用，可以治疗风疹瘙痒，不仅如此，薄荷脑有很强的杀菌作用，还有抗病毒作用。

薄荷的营养价值有哪些，大家也比较清楚了，但是大家还应该注意，如果有一些人对于薄荷相对敏感，那么这些人晚上睡觉之前千万不要食用，这样的话，晚上就很难睡着觉，同时我们也不能够食用过度，这样的话，会造成人呼吸麻痹从而造成死亡的发生。

薄荷的功效与作用

薄荷是香草的一种，它散发出清凉芳香的味道，种起来也非常容易，可能很多朋友都种了薄荷，却不知道它有很多作用呢。下面我告诉大家薄荷的功效与作用，希望对大家有帮助哦!

一、薄荷的营养分析

薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。

薄荷适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。 孕妇勿过量食用;阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

薄荷的食疗作用：薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

薄荷的制作时注意，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。薄荷还是烹饪的原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

二、生活中的常用小处方

1、叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效。

2、治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。

3、血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，绵裹塞鼻。

三、薄荷的各种食用方法

薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份?凉汤?喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。

薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。

薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。

薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐

豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

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