萝卜排骨汤做法,,萝卜排骨汤的功效需知道-养生之道-祝由网

不管工作再忙，都要抽点时间自己动手做上一道美味又养生的汤，如萝卜排骨汤就是一个很不错的选择，此汤营养价值也是很高的，不过，要想煲个老火靓汤，还是要讲究一些方法的，现在就由小编教大家一款萝卜排骨汤做法：

材料：胡萝卜、猪大排

配料：枣、香葱少许、姜片

做法过程：

1、把骨头洗净，然后切成小块，放在沸水中3-5分钟，然后倒入少许醋或黄酒与一片姜可去腥，看到没有血水出就可，然后捞出洗净。

2、把干净的排骨放进锅里，然后把剩下的生姜放入锅里，加水(稍微加多点水，一定要覆盖骨头)，记得要一次性加上足够的水，中间不要加水，否则汤就不浓了。大火煮沸，等待2分钟后，小火慢炖，至少2小时。把萝卜切块，当汤炖成白色时就可以放萝卜。

3、萝卜炖熟后，可以关掉火了，加入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味加入适量的盐。

萝卜排骨的功效：

胡萝卜大家都很熟悉，但你知道功效是什么吗?每100克胡萝卜里，含有蛋白质0.6克，脂肪0.3克，7.6-8.3克白糖，铁0.6毫克，维生素A(胡萝卜素)1.35 ~ 17.25毫克，维生素B1 0.02至0.04毫克，维生素B2 0.04 ~ 0.05毫克，维生素C12毫克，150.7千焦卡的热量，另含有果胶、淀粉和多种氨基酸和无机盐。每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10%到20%;每天三根胡萝卜可以帮助预防心脏病和肿瘤。在中医认为胡萝卜味甘，平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳、透疹、咳嗽等作用，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能障碍、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状的美。排骨，是滋阴壮阳，益精补血的良药。

以上就是关于萝卜排骨汤做法的相关介绍，制作方法是不是很简单，难得的是它的营养与味道并重，此汤也不需要什么厨艺就能做出，尤其是现在的生活节奏快，都贪方便吃快餐，所以更要抽点时间为自己煲点汤，增加点营养。

萝卜炖猪排骨怎么做萝卜炖猪排骨汤的功效

1、萝卜炖猪排骨怎么做：

食材：排骨400g、白萝卜 500g、姜少许、醋少许、盐少许、食用油20g。

首先，将买回来的排骨用清水冲洗干净，把炒锅放在旺火上，倒入适量的清水，将洗干净的排骨放进去焯水，用大火煮出血水后，捞出来沥干水分，放在一旁备用。将白萝卜用清水洗净，去皮。放到案板上，用刀切成滚刀块。将冲洗干净的姜、葱切成片，蒜去皮，放在一旁备用。

将锅里的开水倒了，重新起锅，倒入适量的油，油温烧成8成热的时候，倒入排骨翻炒。炒到排骨成金黄色的时候，加入切好的姜片和蒜，准备好的生抽、老抽、料酒一同放入，炒到上色，再放入适量的冷水，水要没过排骨，然后大火烧开。烧开后，再用小火煲个半小时左右。再放入切好的萝卜，继续煮半个小时。最后放入少许的白糖，用大火收汁，撒上一层葱花，就可以出锅了。

2、萝卜炖猪排骨汤的功效：萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

排骨萝卜汤的功效和禁忌是什么？

排骨萝卜汤的功效：

1、萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，和性味甘、辛、平，略冷，自己具有清热、凉血止血、下气宽，消食、开胃菜脾气、痰、等，可以增强人体的免疫功能，提高抗病能力，较高的医疗价值。

2、排骨除含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有滋阴强阳、养精补血的功效。

3、排骨萝卜汤具有补肾补血、滋阴润燥、增强机体免疫力的作用。此外，还能促进消化、保护肠胃、预防丰富疾病、保护心血管疾病、增加骨密度、消除时差症等功效。

4、排骨萝卜汤可消食消胃，调气化痰，用于治疗小儿厌食症。排骨甘平，补弱，补强筋骨，与萝卜炖煮，气味鲜，是小儿厌食症的辅助食品。不但味甘不腻，而且还能消暑解渴。

排骨的禁忌

1、排骨与猪肉搭配，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、欧芹、甲鱼、荸荠、荞麦、鹌鹑肉、牛肉搭配食用。排骨不要和这些食物一起吃，以免影响健康，而且还会出现营养缺失的情况出现哦，出现肠胃不适。

2、吃完排骨后不要马上喝很多茶。

3、有湿热痰的人最好不要吃排骨。

4、与蔬菜相比，排骨含有较高的脂肪和热量，所以肥胖、高血脂的人不宜多吃。

5、寒热期间，急性肠炎感染时不宜吃排骨。

6、骨折初期不宜吃排骨，中间可以吃少量的食物，后期食用可达到良好的治疗效果。

扩展资料：

排骨萝卜汤适宜人群：

1、湿热痰滞积者慎服，高血脂者不宜多食。

2、慢性及气管炎、皮肤干燥、糖尿病患者适用。

3、脾胃不足、慢性胃炎的人不宜多吃。

4、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人，有皮肤疥疮者忌食。

在炎炎夏日，多喝些萝卜排骨汤，对消暑解渴有很好的作用。萝卜是一种很好的汤食材，萝卜具有消化、解毒和清热的功效。在挑选萝卜时，应选择个体大小均匀，不损伤新鲜萝卜，萝卜皮更嫩滑，做汤味道更好。

冬天多吃萝卜也可以预防感冒，所以在这样寒冷的天气里端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤。

参考资料：中国网-美味又滋补的萝卜排骨汤

参考资料：-萝卜排骨汤

萝卜排骨汤的功效

白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

橄榄胡萝卜排骨汤的功效

食用价值

补肾养血滋阴润燥

健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿

增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠

明目提高机体免疫力保护肝脏降三高

土豆红白萝卜排骨汤的功效

原料：
排骨1000克、土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)、姜5片、绍酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2、土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)；[美食中国]
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
地耳土豆排骨汤
油腻的汤，如今喜欢喝的人大概不多了。加上天气也渐渐热了，汤是要多喝的，既营养，又能调理身体。
上海人家里喜欢做萝卜小排骨汤，本期就介绍几种小排骨汤的做法，家里做起来相当简便，滋味又好，特别适合不喜欢油腻的人。
我们一般比较熟悉黑木耳，但地耳就吃得少，觉得吃口比较硬、脆，不如黑木耳软、糯、滑。地耳看上去与黑木耳相似，但发涨的方法不同。用水泡，发涨的地耳比较硬，可以用高压锅闷个10来分钟，发涨的地耳又大又厚，而且软、糯、脆。用地耳做菜，这种发涨的办法是不错的。
地耳预制好了之后，切开备用。
土豆洗净切块后，泡在清水里备用。如果不泡在水里，切块的土豆容易发黑。
煮排骨汤，先要焯一下水，可以去掉排骨里的血丝；稍微煸炒一下，可以增加肉的香味道。
土豆容易煮烂，所以要放得稍微晚一些。但煮地耳土豆排骨汤，应该将切块的土豆煮至起沙，棱角都化到汤里去才好。而排骨则用筷子一拨就脱骨，酥而不烂。这时候，汤汁有一定的厚度。如此，这道汤才算是煮到了比较理想的程度。当然，咸一些淡一些，就根据个人的口味了。
地耳土豆排骨汤也可以做成地耳萝卜排骨汤，或是地耳山药排骨汤。
这几道汤同样不油腻。做法一样。只是萝卜放入的时机可以比土豆稍微早一些，当然，还要看萝卜的质地，质地比较酥松的萝卜稍微晚一些；新鲜山药菜市场里通常都有得卖，家里削皮麻烦的话，可以叫卖菜的代劳一下，新鲜山药很容易煮烂，放入的时机一定要稍晚一些。
地耳土豆排骨汤，从养身的角度看，常吃，具有清热解毒之功效；地耳萝卜排骨汤则凉血明目，润肺通气；地耳山药排骨汤则有解毒、凉血、补五脏之功效。
厨艺锦囊
地木耳，通常叫做地耳，生长在农村的山地上，一场雨之后，就纷纷长出来，看上去虽与黑木耳有点仿佛，原本却是很不值钱的野菜。
但现在讲究绿色食品，讲究吃得健康，这农家的“野菜”也就上台面了。地耳富含蛋白质，并有各种维生素。主要的功用味清热解毒、凉血明目。虽说是农家的东西，但生长的环境不一样，品质就有差异。生长在高山地带的地耳最好，又称之为石耳，平原地带的地耳就差一些。在自然环境中生长的地耳则比人工繁殖好。人工繁殖的地耳，泡出来，有一些腥土味。
推荐菜式：地耳土豆排骨汤
原料：地耳、土豆、小排骨
1、排骨洗净，焯水，去掉血丝；2、烧热锅，放少许油滑锅，煸炒排骨；3、再将排骨放入沙锅中，加入适量水烧汤，汤滚，加入地耳；4、待筷子能插入排骨中，加入土豆；煮至排骨用筷子一拨能脱骨，即可。

萝卜排骨汤有止咳功效吗

萝卜排骨汤有止咳功效吗
有的，萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
排骨汤具有延缓衰老、预防骨质疏松，而且排骨汤含蛋白质特别高，可以增强血细胞造血能力的作用。促使营养容易吸收！而且常喝还可以补钙！
萝卜排骨汤具有止咳功效！是养生的不二之选！

山药胡萝卜排骨汤山药排骨汤的功效跪求！

我只知道山药是益气健脾肾利溼气，而胡萝卜益肝明目、降糖降脂、增强免疫功能、对肠胃好，功效是大大的好，煲的时候别过火了，要不山药、胡萝卜都融化了那就不好喝了。谢谢，请采纳！

萝卜排骨汤有什么功效

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。

黄豆红萝卜排骨汤的功效是什么

食补没有太明显的特效，肯定有人回答补钙，如果靠这个补钙，你每顿需要一大碗，你还不一定能吸收，喝喝可以，不用太想其他事情。